Торцевые разделочные доски

Да, но на практике этим заниматься будут единицы.

 

на практике этим никто не занимается ну только профи, у которых доски от $500+

 

это как купить чугунную посуду... ну вот кто из присутствующих пользователей чугунины подготавливал эту посуду по всем правилам (honda.org.ua/forum/about63260.html) пред первым использованием? я один раз эту процедуру только делал - больше не хочу. но это для любимой тещи ;)

на практике этим никто не занимается

Почему же, вполне занимаются, те кто понимают что такое торцевая доска. Некоторые производители даже в комплекте дают ремнабор в виде масло-воска.

 

ну только профи, у которых доски от $500+

То уже понты, а не профи.

Как правило профи используют полипропиленовые доски, это наиболее ходовой и универсальный вариант.

 

Как правило профи используют полипропиленовые доски, это наиболее ходовой и универсальный вариант.

 

ну, если им ножи не жалко, то пусть пользуют хоть стеклянные

ну, если им ножи не жалко, то пусть пользуют хоть стеклянные

Так пропиленовые как раз и меньше тупят чем дерево.

Так пропиленовые как раз и меньше тупят чем дерево.

 

Верно! Но основным критерием полипропиленовых разделочных досок на профф. кухнях является ГИГИЕНА! Пластиковую доску можно вымыть, в отличии от деревянной!

Так пропиленовые как раз и меньше тупят чем дерево.

 

Много споров на эту тему. Стекло, пластик, дерево... да и пластик пользованый также "легко" мыть, как и дерево

Много споров на эту тему. Стекло, пластик, дерево... да и пластик пользованый также "легко" мыть, как и дерево

 

а деревянные разве сильно моют?

ножом оскрести - слегка промыть - и стерильно.

помнится, какую то страну из-за этого не хотели принимать в ЕС. тамошние мясники возмутились - не будем на пластике мясо резать! нам привычнее, удобнее на дереве.

а деревянные разве сильно моют?

ножом оскрести - слегка промыть - и стерильно.

помнится, какую то страну из-за этого не хотели принимать в ЕС. тамошние мясники возмутились - не будем на пластике мясо резать! нам привычнее, удобнее на дереве.

 

Про стерильно - ошибка. На дереве, например, сразу после птицы, помыв доску, не рекоммендуется резать продукты, которые будут употребляться без термообработки. Ну у нас кто из взрощенных в эсересере об этом знает? Да никто. Одна доска для всего... порезал мясо, после хлеб, сыр и все норм ;)

На дереве, например, сразу после птицы, помыв доску, не рекоммендуется резать продукты, которые будут употребляться без термообработки. Ну у нас кто из взрощенных в эсересере об этом знает? Да никто. Одна доска для всего... порезал мясо, после хлеб, сыр и все норм ;)

Сколько себя помню всегда была одна доска для рыбы/мяса и другая для остального.

 

P.S. Прикольно форум Ваш ник процитировал

маю кілька розділочних дошок, так скажу що інколи мию їх в посудомийці при максимальній програмі приблизно 2,5 години макс температура 65-75* доски деякі клеїні деякі цільні, за рік політ нормальний, інколи їх буває покрутить від того що в воді в умивальнику полежали але це не проблема, поклав в гарчу воду на деякий час поітм витягнув поставив на рівну поверхню, зверху на доску баняк з водою черезез кілька годин все гаразд.

попалась объявка - доски на заказ. по фото - красивые

www.olx.ua/obyavlenie/tortsevaya-razdelochnaya-doska-IDkAe7S.html