mental

Думаю из этого вполне можно сделать дом. Главное желание! Отделка фасада правильная очень преобразит само здание. Так что есть все шансы сделать уютный дом, о котором мечтаете! Как продвигается?

К чему-то в итоге пришли с бригадами и ремонтом?

Очень атмосферно получилось! Хорошо, когда удается найти место предметам, которые рисковали отправится в лучший мир.

Если уже есть свой проект, то в принципе с ним же можете отправиться к бригадам. Показать и запросить расчет стоимости. Чтоб примерно прикинуть по ценам. Есть понимание что хотите получить на выходе - это уже почти половина пути! Главное донести это понимание доя бригады, которая будет весь ремонт делать. Имел опыт в обращении к строительной бригаде. Мое представление от ихнего отличалось) Ну благо что были знакомые, нашли выход из ситуации. А вообще насколько понимаю лучше когда заказываешь дизайн проект и ремонт у одной бригады/компании. Хотя тут конечно у кого как складывается. Интересно будет посмотреть что получиться и как вы видите расстановку мебели. А сколько человек будет проживать там?

Очень красиво получилось с ручками. Хорошо реализовали идею!

Неплохо весьма! Вот недавно попался рецепт копчения сыра тоже, предельно простой. Там автор просто берет сыр покупной правда, кладет его в коптильню на решетки на пергамент. Но коптильню предварительно прогревает. Вот этот рецепт уже повторил в точности как автор и все получилось. Такой с ароматом дымка, вкусно.

Прошу прощения, не было времени заглянуть раньше. По рецептам ничего нового, для тех кто коптит. Придуманы они не мною, нашел и сохранил как были. Сейчас сброшу. Прошу не судить строго, истинные мастера конечно и со своими рецептами есть. Добавлено через 41 секунду Рецепт щуки горячего копчения ⠀ Ингредиенты: ⠀ Свежая щука — 1,2-1,5 кг Соль — 1 ст. ложка Тимьян, душица, тмин, душистый перец — по одной щепотке Для копчения — щепа ольховая, черешневая, ягоды можжевельника ⠀ Подготовка и засолка щуки для копчения ⠀ Щуку нужно почистить — удалить внутренности и жабры, чешую оставляем, так как она будет сохранять форму щуки во время копчения. Смешиваем специи и соль, хорошо обтираем этой смесью щуку, как изнутри, так и снаружи. Для засолки щуки подойдут любые ароматные травы и специи. Оставляем щуку мариноваться от 3 до 12 часов. После маринования щуку нужно хорошо промыть под проточной водой, попробовать мясо на соль, если рыба пересолена, то ее нужно замочить в холодной воде еще на час. Подготовленную рыбу для копчения обсушиваем с помощью салфеток или тряпок. ⠀ Копчение щуки в коптильне горячего копчения ⠀ Для копчения я использовал следующие опилки: 2/3 ольховых, 1/3 черешневых, небольшая горсть ягод можжевельника. Опилки должны слегка покрыть дно коптильни, не следует сильно перебарщивать. Поддон застилаем фольгой, так его проще будет потом очистить, кладем рыбу на решетку, помещаем в коптильню и начинаем постепенный нагрев. Коптильню сразу не закрываем, ждем пока появится первый дым, за это время щука немного подсушится, как только пошел дым, прикрываем не плотно щуку фольгой, закрываем коптильню, коптим при температуре 80-110С 20- 25 минут, температуру поднимаем постепенно. ⠀ После, открываем коптильню, снимаем фольгу со щуки, начинаем просушку щуки, до того момента пока влага не испарится с поверхности рыбы, можно протереть ее слегка салфетками. Далее снова накрываем щуку фольгой, закрываем коптильню и коптим еще 15-50 мин при той же температуре. Как только завершится копчение, открываем коптильню и убираем фольгу, снимаем с огня, даем минут 15-20 отдохнуть. Добавлено через 1 минуту Как коптить сыр в коптильне ⠀ Сыр домашнего копчения от магазинного отличается не только более насыщенным ароматом, но и плотностью: он получается мягче. Горячее копчение продлевает срок его годности, а вот холодное — сокращает. Как коптить сыр? ⠀ Понадобится: 400 г сыра; 1 зубчик чеснока; травы; оливковое масло; яблочный уксус. ⠀ Приготовление Для получения насыщенного аромата сыр желательно промариновать. Масло и уксус смешиваются с травами, добавляется измельченный чеснок. Сыр заливается смесью и хранится в холодильнике хотя бы одни сутки. Решетку коптильни желательно застелить фольгой, а сыр положить на железную тарелку. Чтобы копчение было равномерным, кусочки нужно периодически переворачивать. ⠀ Средняя продолжительность копчения твердых сортов — не больше 5 мин. Сразу после приготовления сыр нужно переложить в герметичную посуду и на сутки отправить в холодильник, чтобы аромат правильно раскрылся. Подавать готовый продукт можно с орехами и виноградом. ⠀ Во время приготовления важно контролировать количество дыма и продолжительность копчения. Слишком долго держать сыр в коптильне не стоит: это может только испортить продукт. Добавлено через 47 секунд Горячее копчение курицы в домашних условиях ⠀ Итак что нам нужно чтобы закоптить курочку, конечно сама курица лучше взять цыпленка бройлера. ⠀ Нужно взять: 1 стакан соли, 3 литра 200 мл. воды, лавровый лист, черный перец горошком, 3 зубчика чеснока, специи для шашлыка (можно взять специи для приготовления курицы, у меня просто не было) 2 столовых ложки. ⠀ Специи, чеснок, лаврушку, перец, соль опускаем в воду и доводим рассол до кипения. Кипятим 2 — 3 минуты и выключаем. Охлаждаем рассол до комнатной температуры и опускаем в него курицу. С нее нужно срезать лишний жир в районе гузки. И конечно перед засолом курицу нужно промыть внутри и снаружи. ⠀ Крепость рассола 100 гр. соли на 1 литр воды. Но курица в рассоле должна находиться 15 — 20 часов в холодильнике. Это время достаточно для полного среднего просаливания курицы. У нас в рассоле находилась 20 часов. ⠀ Затем курицу достаем из рассола и промываем проточной водой. Подвешиваем ее на пару часов, для того чтобы стекла лишняя влага. В идеале курочку нужно подержать на сквозняке, для подвяливания. Обтираем курицу салфеткой. ⠀ Засыпаем ольховые опилки в коптильню примерно 2 — 3 горсти. Ставим поддон, для стекания жира, подвешиваем курицу, закрываем крышку коптильни. ⠀ Ставим коптильню на максимальный огонь, через 10 минут огонь убавляем до умеренного. Горячее копчение курицы в домашних условиях продолжается 1,5 часа. Добавлено через 1 минуту Часть рецептом брал с сайта о коптильнях, что-то в соцсетях нашел. Ничего не менял, вот как сохранил так и сбрасываю. В принципе каких-то супер изменений не вносил.

Прошу указанное мною время не воспринимать как четкое указание к действию. Это было для примера и не более того. Есть рецепты, которыми готов поделиться. Проблемы не составит.

отличное спасение холодильника. Вполне себе дизайнерская вещь, для любителей ретро)

Да, подход к сооружению душа весьма необычный. Но думаю это удобно и как плюс не требует дополнительных строений.

Согласен с lagish, термометр помогает контролировать процесс копчения. Для разных продуктов разная температура копчения, и соответственно чтоб закоптить продукт правильно нужно следить и за температурой и временем одновременно. Так не пересушишь мясо, если знаешь что например коптить его нужно к примеру 30 минут при 180 градусах. А не имея градусника ты вроде делаешь все как положено, но вот через н-ое время открываешь, а там еще не кондиция. Тем более, что открывать коптильню в процессе просто чтоб проверить готовность не стоит лишний раз. Нарушается температурный режим. Пока приноровишься коптить разные продукты - градусник реально облегчает дело. Добавлено через 2 минуты Цена вопроса - термометр 200 грн, с установкой в коптильню сразу. Ну или просто отдельно купить его можно.

Добавлю свои 5 копеек в обсуждение. По поводу гидрозатвора. В коптильне с крышкой домиком, типа как smoke house в гидрозатвор стекает конденсат, который появляется при копчении. Он не на продукты капает, а по крышке стекает в гидрозатвор по периметру коптильни. Так что функционал этого будет полезен не только для квартиры и копчения на кухне. Это мое мнение.

Согласен, чтоб самому сделать нужно обладать и знаниями и умениями подходящими. Видео из ютуба в этом деле не всегда полезны. т.к. нужно понимать технологическую составляющую. Добавлено через 1 минуту в этом случае и правду проще купить готовый, с инструкцией по использованию. в инете полно видео с обзорами аппаратов. не тех, где тупо треп, а там где все распаковывают, осматривают детали и тестируют. видел о смакуй такие видосы и других производителей. Добавлено через 3 минуты попробуйте глянуть самогонники smoke house для сравнения. koptim.com.ua/g67058072-distillyatory-samogonnye-apparaty насколько знаю там двойное дно и их можно на индукции использовать