Перейти до публікації
Пошук в
  • Додатково...
Шукати результати, які містять...
Шукати результати в...

Хлебопечка

sholohov

Рекомендовані повідомлення

Свекольный хлеб с тыквенными семечками, чесноком и семенами фенхеля - чесночные пампушки к борщу отдыхают! (фломастеры и свечка для контроля цветопередачи).

 

71782805db35t.jpg

 

Собственно рецепт универсальный для любых наполнителей. Включайте фантазию и все у Вас получится!

 

Panasonic SD254,5,6,7.

 

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

§ Мука пшеничная ~ 450 гр.

§ Манка – 80 грамм

§ Сухое молоко – 1,0 ст.л.

§ Сахар – 1,0 ст.л.

§ Соль - 1,5 ч.л.

§ Тыква (морковь, яблоко, буряк, спаржа, абрикос, банан, клубника и т.д. – любые наполнители по вкусу) - 350 гр.

§ Масло – 60 гр.

§ Семена тыквенные (обжареные) ~ 20 грамм (для тыквенно-овощного варианта), обжаренный кунжут ~ 40 грамм (для фруктово-ягодной версии)

§ Яйцо – 1 шт.

§ Вода - 100 мл

 

Режим - основной, размер - средний, корка - средняя.

Овощи- наполнители можно, либо мелко порубить сырыми, либо нарезать кубиками и 5-10 минут пропечь без воды в микроволновке до мягкой консистенции (фрукты-ягоды просто порубить, если крупные). В печь закладывать, охладив до комнатной температуры.

Для фрукто-ягодного варианта можно добавить 1 ч.л. ванильного сахара и увеличить до 2-3 ложек сахар, увеличить количество дрожжей (это уже по конкретной муке).

Для овощного варианта можно экспериментировать с добавками сушеного лука и чеснока.

Змінено користувачем sholohov
  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 1 місяць потому...
  • 1 рік потому...
Тыквенный с семечками мы уже делали, а вот все остальное будем пробовать, про тыкву даже не задумывались.
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Канешна!

Стакан - 250 мл

2,5 стакана воды

25 г свежих (8-10 г сухих) дрожжей

4 стакана пшеничной муки

2 стакана овсяных хлопьев

2 ч.л. соли

2 ст. л. меда

1. Сначала делается опара и ставиться на всю ночь при комнатной температуре. Дрожжи растереть с медом в небольшом количестве воды, потом добавить всю воду и овсяные хлопья.

2. С опару добавить просеянную муку (всю), тесто должно быть слегка липким. Вымешивать миксером 10-15 минут и я всегда домешиваю руками, потому что если плохо вымесить, то хлеб будет трескаться. Поставить в теплое место на 1,5 часа. (можно ставить два раза по часу при этом обминать тесто).

3. Обмять и сформировать 2 буханки и оставить еще на 20-30 минут. Хлебушек прикрыть можно в пакет, но я прикрываю полотенцем.

4. Нагреть духовку до 200 градусов.

5. Сделать надрезы и поставить в духовку, вниз поставить воду для пара.

6. Выпекать с паром 10 минут и без пара минут 20.

Вкусного хлебушка :)

  • Лайк 5
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Narida, а есть у вас проверенный рецепт белого хлеба, я уже кучу рецептов перепробовала, но свой найти не могу.:)
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Есть два. Багет, но он у меня получается просто хлебцом, потому как форм для багета у меня нет, а тесто получается довольно мягким и при расстойке расползается. И молочный хлеб, он получается сдобным, но все равно с масличком и варенькой самое то! Я правда делаю его в виде булочек.

Багет:

опара:

1 ч.л. сухих дрожжей

100 г муки

100 мл воды

Перемешать и оставить на 2 часа.

Тесто:

300 г муки

0,5 ч.л. сухих дрожжей

0,5 ч.л. соли

150 мл воды с газом

1 ст.л. растительного масла

вся опара

1. Муку просеять перемешать с солью, дрожжи растворить в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку, добавить опару и минеральную воду и растительное масло. Замесить тесто ( должно быть достаточно жидким).

2. Оставить подойти часа на 2.

3. Сформировать багеты, положить в пакет и оставить на растойку на 1 час.

4. Выпекать при 220 градусах 30-40 мин.

 

Молочный хлеб:

230 мл теплого молока

1,5 ч.л. сухих дрожжей

50 г растопленного сливочного масла

1 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

2 яйца

450 г муки

1. Соединить все ингредиенты и вымешивать 10-15 минут.

2. Поставить подходить 2 часа, обмять и сформировать хлеб. Оставить еще на 1 час.

3. Надрезать и выпекать ( я не надрезаю) при температуре 180 градусов 30 минут.

  • Лайк 3
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 1 місяць потому...
Хлеб пеку на сыворотке, намного лучше чем на воде. Но пеку в духовке, хлебопечки нет. В ближайшем будущем хочу приобрести.
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

А я пеку хлеб с тмином. Очень нравится. И еще с луком, предварительно или замариновав, или слегка обжарив его.
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 1 рік потому...
Хлебопечка, просто находка! Каждый день свежий хлебушек! Но самый вкусный хлеб, сделанный бабушкиными руками в деревенской печи!
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Хлебопечка, просто находка! Каждый день свежий хлебушек! Но самый вкусный хлеб, сделанный бабушкиными руками в деревенской печи!

А проверенный рецепт хлеба и булочек у Вас имеется?

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Я почти всегда пеку один хлеб, его любит моя семья.

Белый хлеб с отрубями: на 1 кг. буханочку

вода-410мл.

растительное масло- 1,5 ст.л.

мука с отрубями-500гр.

мука простая-100гр.

сухое молоко-5ч.л.

соль-1,5 ч.л.

сахар-1ст.л

сухие дрожжи-1ч.л.

тыквенные семечки-3ч.л.

семена подсолнуха-3ч.л.

мак-3ч.л.

кунжут поджар.-3ч.л.

Все заложить в хлебопечку в порядке перечисления продуктов (кроме семян). Семена добавить после второго сигнала хлебопечки. Программа белый хлеб.

  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

А увеличения веса домочадцев не наблюдается?

Все-таки, все вкусное и хлебное вредно для фигуры))))

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Булочки не совсем для хлебопечки, думаю меня ругать не будут)))

"Булочки с начинкой "Молочные"

Мука-4 или 5 стак.

дрожжи-1,5 ч.л.

кефир-200мл.

вода (теплая)-150мл.

ванилин

сахар-4 ст.л.

Масло слив. (+дополнительно на заливку 10-15гр.)-50гр.

соль-0.25 ч.л.

цедра апельсина-1шт.

джем яблочный-120-150 гр.

молоко (для заливки)-100мл.

сгущенка (для заливки)-3-4ст.л.

яйцо-1шт.

Дрожжи, 1ч.л. сахара размешать в 50мл. теплой воды, доб. 1ст.л муки, перемешать, оставить на 10-15 мин.

2.5-3 стакана муки просеять с ванилином. В муку добавить сахар и соль, перемешать. Оставшуюся теплую воду (100 мл.) и кефир (тепленький) перемешать. В мучную смесь влить жидкость, доб. яйцо. Венчиком перемешать.

Затем доб. цедру, дрожжевую смесь, перемешать.

Добавить размягченное масло, перемешать и добавить остальную муку. Уходит от 4 до 5 стаканов муки.

Замесить тесто, накрыть и оставить на 20 мин.

Затем на столе еще раз вымесить около 10 мин., сложить в смазанную раст. маслом миску и убрать в теплое место.

Тесто должно увеличится в два раза.

Тесто обмять, разделить на шарики. Накрыть и дать подойти.

Сковороду смазать раст. маслом.

Руки смазать раст. маслом, чуть расплющить шарик и положить чайную ложку начинки, защипнуть края,чтобы начинка была внутри и скатать опять шарик.

Выложить булочки в форму на расстоянии 1см. друг от друга, накрыть и оставить на 30 мин.

Форма должна быть не разъемная, а то вся заливка вытечет.

В 100мл. молока добавить 1ст.л. слив. масла, сгущенку,все это нагреть на огне и перемешать. Залить булочки и поставить выпекать при 180 С 20-25 минут до румяности. Форму лучше брать с высокими бортиками.

Достать булочки, верх смазать слив. маслом и дать постоять 10 минут.

Затем аккуратно достать. Тесто такое нежное, что лучше накрыть тарелкой и перевернуть кверху попкой, а затем накрыть другой тарелкой и поставить их в правильное положение.

 

Добавлено через 1 минуту

А увеличения веса домочадцев не наблюдается?

У меня мужчины не поправляются)) А я хлеб и мучное ем очень редко.;)

Змінено користувачем Jennynikol
Пропустила слово
  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

А пирожки там можно печь, или там как в мультиварке маленькая поверхность и мало помещается?

Предусмотрена хлебопечка для мелкой выпечки?

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

К сожалению, там можно только выпечь хлеб, там маленькое ведерко. Можно замесить любое тесто. Это очень удобно, особенно для вареников и пельменей. Еще можно сварить джем)))
  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 3 тижні потому...

Девушки-кулинарочки! Большая просьба,утерян рецепт,может кто сталкивался с таким-помогите найти!

Хлеб на молоке,с сухим чесноком и твердым сыром. Формуется ввиде шариков. В круглую форму укладываем ряд шариков теста,смазать маслом присыпать сухим чесноком,тертым сыром. Второй ряд шариков сверху ,и все повторить. А вот рецепт с пропорциями мама где-то затеряла. Может есть у кого такой. Напишите,пож.

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

В инете этот хлеб называется обезьяний

Впервые про него узнала здесь :

kuking.net/my/viewtopic.php?p=906922#906922

 

Сейчас Карина - гуру изысканой кухни , у неё свой сайт:

www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=1539.0

  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 11 місяців потому...

Вижу здесь гуру-пекари собрались! :beer:

Ткните, пожалуйста, где-то обсуждали уже хлебопечки?

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Я очень люблю готовить в хлебопечке хлеб с добавлением красного перца и жареного лука.

 

А рецептик где??

Вижу здесь гуру-пекари собрались! :beer:

Ткните, пожалуйста, где-то обсуждали уже хлебопечки?

 

А чего обсуждать, Панасоник лучшая !!

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Критерии Вашей оценки?Ж-)

 

Сначала отзывы в интернете, а теперь уже и трехлетний опыт использования:)

Ни разу не подвела!

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Сначала отзывы в интернете, а теперь уже и трехлетний опыт использования:)

Ни разу не подвела!

Ну, так не пойдет!!!! давайте Ваши отзывы по пунктам. Что там у нас.....

- из чего чаша

- конвекция

- кол-во этих....шо вертятся

- диспенсер 300 лет не нужен?!

- отсрочка старта

- можно ли делать половину порции

- джем-варенье варит?

- тесто пельмени-вареники месит?

- корочка соответствует?

- у вас какой формы чаша(и)?

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть у нього для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз
×
×
  • Створити...