Тандыр-самоделка за 500грн

Поскольку свой мангал уже давно юзаю,- захотелось попробовать что-то приготовить в тандыре.

 

Приглядывался к славянским тандырам - красиво, стильно, и, наверняка функционально.

НО, самый маленький на 45л - 3500грн. Про большой даже не стал узнавать.

 

Поэтому решил сваять сам.

 

Место для тандыра выбрал "за спиной" у мангала.

 

Сделал подушку из щебня 5-20. Протрамбовал. Уложил гидроизоляцию.

Замесил три ведра бетона - залил основание диаметром ок. 70см, с мет. сеткой.

Глины набрал в погребе (благо ее там хватает и отличной по качеству), замесил с песком примерно 1:3 (глина очень жирная)

Прикупил 70шт самого дешевого шамотного кирпича (какая-то фирма распродавала остатки с разных партий по 4.80грн за штуку)

Мешок цемента и песок обошлись еще 100грн

Выложил из шамота под (типа дно) тандыра по диаметру фундамента.

Стены тандыра выкладывал из шамота выставляя кирпичи стоя, по 20шт на ряд, стягивая каждый ряд проволокой и замазывая снаружи глиной. Изначально, в первый ряд, встроил дверку поддувала, закрепив в швы ее петлями из проволоки.

Поскольку кирпич был из разных партий, то из 70 штук попалось 3-4 "типоразмеров" - разных по как по размерам, так и по качеству. Особо не заморачивался - недостающие по вертикали размеры подмазывал глиной, главное - старался чтоб вертикальные швы получались как можно тоньше.

Змінено 2 квітня 2017 користувачем korund

Поэтому решил сваять сам.

 

Больше фотографий и схем: больших и разных. Удачного воплощения мечты!

Это еще не все, идем дальше.

Общая высота тандыра внутри получилась ок. 70 см.

 

После подсыхания глины замесил ЦП раствор и оштукатурил тандыр снаружи со стеклосеткой.

На следующий день еще раз обмазал снаружи раствором и по нему прочертил имитацию камня.

Когда штукатурка чуть подсохла,- покрасил всё белой акриловой краской.

Когда белая "база" высохла - с помощью губки, тем-же акриловым составом (но уже с колером) выделил фактуру камня.

Крышку на тандыр применил от старой эмалированной выварки, вырезав посредине круглое отверстие и от него радиальные надрезы для шампуров.

На отверстие приспособил для закрытия маленькую крышку от казанка.

 

Спустя две недели, вчера, сделал испытания тандыра "в щадящем режиме": нагрел его до 200градусов внутри (мерял пирометром). Снаружи показывало 40градусов.

Знал, что температуы маловато, но не выдержал и нанизал на пару шампуров десяток кусочков свиного шашлыка.

Через пол-часа шашлык был готов. Но он получился не румяный, т.к. для этого не хватило жару, но мягкий. И вкусный.

На следующий выходных проведу испытание по полной программе. Надеюсь, что результат будет не хуже.

Результат отличный,как по мне!

Через пол-часа шашлык был готов. Но он получился не румяный, т.к. для этого не хватило жару, но мягкий. И вкусный.

Не знаю, насколько ваш тандыр тандыристо правильный, но внешне получилась симпатичная печка. Шашлыки получатся с поджаристой корочкой в том случае, если вы будете оставлять на дне тандыра горящие угли. Это я вам из собственного опыта владелицы тандыра советую, даже раскочегарив "горшок" до состояния старта ракеты "Восток" с Байконура, получите бледное мясо. Оставленные угли- наше всё для румяности. Смачного

...Это я вам из собственного опыта владелицы тандыра советую...,

 

Спасибо за рекомендации.

 

Согласен в одном: ко всему новому, особенно к разного рода печкам, надо приспосабливаться, приобретая опыт обращения с каждой отдельно.

Так у меня было и с камином, и банной каменкой и с мангалом.

Освоим и эту.

 

Удачи!

На следующий выходных проведу испытание по полной программе. Надеюсь, что результат будет не хуже.

Ну чем все закончилось? Нет трещин?

А проволка так и осталось внутри ЦП штукатурки?

Ну чем все закончилось? Нет трещин?

А проволока так и осталось внутри ЦП штукатурки?

 

Разжигал и готовил уже раз двадцать.

Все работает, как было задумано.

Для двух закладок шашлыка (по 8 шампуров каждая) надо топить не менее получаса.

 

По наружной отделке пошли пару небольших волосяных трещинок, но ничего не отвалилось и не дышит. Проволока нигде не вылезла.

Внутри, после второй обильной протопки, мет.щеткой очистил от остатков глины. Вся сажа внутри при нагреве тандыра выгорает - стенки становятся чистыми, хоть лепешки выпекай.

 

Удачи!

 

З.Ы. allanek, согласно Вашим рекомендациям по углям внутри научился делать шашлык мягкий с корочкой, даже из жесткой говядины.

Обновлю связь с темой.

Обновлю связь с темой.

Послезавтра приезжает друг с маринованной уткой по-пекински

Предложил приготовить ее в тандыре

Если все получится - отчитаюсь

Если не получится - всеравно съедим

korund, Вы не пытались как-то утеплить крышку тандыра? У всех самоделок стандартно крышка от кастрюли и т.п., думаю как-бы сделать утепленную или купить готовую от переносного тандыра и по её диаметру делать горлышко.

korund, Вы не пытались как-то утеплить крышку тандыра?

и даже не думал об этом....

мой самоделкин тандыр даже при дешовой крышке от кастрюли держит температуро прекрасно

летним утром, после вечернего шашлыка, померял температуру внутри +60!

естессно, поддувало и крышки были закрыты

Давненько задумывался о подобном, вдохновили, спасибо...

Если не против то опосля выложу фото в вашей ветке...

Давненько задумывался о подобном, вдохновили, спасибо...

Если не против то опосля выложу фото в вашей ветке...

Двумя руками ЗА когда кто-то что-то делает своими руками

Заодно и ветку апнете

Тандыры сделанные дома из кирпича или шамотной глины, или тандыры которые везде продаются, все они сделаны тоже ручным трудом без использования машин) . Процес производства тандыров не так уже прост как кажется, я не говорю уже про производство в больших количествах. Самое главное пища приготовленная в тандыре в любом всегда получается очень вкусной, полезной и сочной.

Самое главное

ну... как тут без рекламы обойдешься....?

ну... как тут без рекламы обойдешься....?

Рекламирую вчерашний шашлык

 

Поскольку мясо было из магазина и не ошеек (почти без жира), еще и замаринованное три часа назад, решил немного перебдеть с приготовлением.

Боялся, что будет жесткое и сухое

 

Разжег огонь в тандыре, и через 30мин, даже не дожидаясь, пока вся сажа выгорит доверху, развесил шампура с мясом и картохой.

Почему картошка - ранее объяснял: не дает мясу сползти с шампура, и ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Реально, вчера картошку первую сожрали

 

Далее, продержал шашлык на активных углях (с открытым поддувалом и открытой крышкой) ок 25-30 мин. Когда мясо зарумянилось, закрыл крышку и поддувало и продержал еще немного. (контрольный выстрел).

Мясо и картоха удались на славу.

Вдохновили меня на такое дело...

Вопросец есть:

Как эта самая шамотная глина выглядит?

У меня на местности есть глина, вот не знаю подойдет ли она.

Как эта самая шамотная глина выглядит?

У меня на местности есть глина, вот не знаю подойдет ли она.

Я для кладки покупал в Эпике. Серо-желтый порошок.

Без вкеуса и запаха

А обмазку делал своей глиной, из погреба, 1 часть на три части песка

Какой проволокой стягивали ряды кирпича? Каким шагом?

Может есть идея чем еще можно укрепить исходя из опыта кладки?

Какой проволокой стягивали ряды кирпича? Каким шагом?

Оцинковоной вязалкой, 1,2мм вроде

По две стяжки на ряд кирпича

Может есть идея чем еще можно укрепить исходя из опыта кладки?

Та, какие там идеи - все делал навмання, хлопським розумом

Обмазал стыки кладки глиной, оштукатурил извесково-цементным раствором с фасадной сеткой

"Намалював" каменную кладку. Погрутовал-покрасил-погрунтовал.

Вот и весь секрет