Перейти до публікації
Пошук в
  • Додатково...
Шукати результати, які містять...
Шукати результати в...

Рецепты на мангале когда надоел шашлык

irainmost

Рекомендовані повідомлення

Добрый день, дорогие форумчане! Большинство владельцев загородных домов знают, как надоедает за сезон обычный шашлык и как хочется чего-то новенького. Пожалуйста, поделитесь любимыми рецептами не стандартного мяска на огне.

 

Очень хочу впервые опробовать люля-кебаб. Есть у кого-то проверенный рецепт и хитрости приготовления?

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Добрый день, дорогие форумчане! Большинство владельцев загородных домов знают, как надоедает за сезон обычный шашлык

 

Когда надоедает шашлык, делаем буфалы. Когда надоедают буфалы делаем рыбу. Когда надоедает рыба на гриле делаем ее в коптилке. Есть варианты овощей в казане на углях. И т. д.

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Когда надоедает шашлык, делаем буфалы. Когда надоедают буфалы делаем рыбу. Когда надоедает рыба на гриле делаем ее в коптилке. Есть варианты овощей в казане на углях. И т. д.

 

Товарищь просил рецепты, а не список.

 

Пожалуйста, поделитесь любимыми рецептами не стандартного мяска на огне.
  • Лайк 2
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

да, есть же секретики, проверенные рецепты? особенно копчения, это не так просто оказалось
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

да, есть же секретики, проверенные рецепты? особенно копчения, это не так просто оказалось

greg-butcher.livejournal.com/118276.html

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Это не список. Это меню.

 

Обычно в меню полная раскладка составляющих с выходом.

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Обычно в меню полная раскладка составляющих с выходом.

 

Я ваш столик не обслуживаю. Вместо пустых комментов дайте свои рецепты.

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Вместо пустых комментов дайте свои рецепты.

 

Я здесь как читатель, а не писатель.

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 1 місяць потому...

Надоел шашлык?

Вы в своём уме???

 

 

на правах шутки юмора. :D

 

Посижу, послушаю

 

  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Шашлык я готовлю пару раз за сезон. В начале сезона и в конце. Но приводить рецепты имея интернет, как-то. ..

Могу только предложить для начала это:

З.Ы. Если смущает отсутствие духовки, не беда. Я использую чугунную сковороду с крышкой.

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Замаринуйте куриную грудку в чесноке и яблочном соке свежевыжатом и будет вам вкусно и приятно.
  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 1 місяць потому...
  • 4 тижні потому...

Almazan: https://www.youtube.com/channel/UCVVAnxQ2YMC_qlc7QfPA2YQ

 

 

Это эстетика в чистом виде, много интересных рецептов, в основном, из доступных продуктов:)

  • Лайк 2
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 4 тижні потому...
Добрый день, дорогие форумчане! Большинство владельцев загородных домов знают, как надоедает за сезон обычный шашлык и как хочется чего-то новенького. Пожалуйста, поделитесь любимыми рецептами не стандартного мяска на огне.

 

Очень хочу впервые опробовать люля-кебаб. Есть у кого-то проверенный рецепт и хитрости приготовления?

Согласен, шашлык надоедает.

Это лето посвятил стейкам. Свинина, говядина баранина.

Если есть возможность взять целую корейку, то лучше брать целую, ибо они порубят так, что куски будут толстыми и плохо промаринуются, а на выходе будет подгоревшее сухое мясо.

Всегда режу сам. С бараниной там без вариантов, толстыми стейки не будут.

Маринад самый простой. Соевый соус, лук и в холодильник. По желанию можно поперчить уже на мангале. Соус дает соль и приятный вкус.

Заменил решетку на мангале на чугунную. Совсем другое дело.

Что касается люля.

Делал. Сначала брал готовый свиноговяжий фарш(надо же с чего то начинать). Соль, яйцо, специи, много рубленой кинзы. Все вымешал, выложил на решетку(не захотел заморачиваться с палочками или шампурами). Все отлично просыпалось в мангал:o. Дожаривал на сковороде.

Оказывается готовый фарш надо отбивать, тогда все будет ок.

Купил баранью ногу, сам перекрутил на фарш(в идеале мясо на люля рубится спец ножами, но таких у меня еще нет(жена скоро за ножи из дому выгонит), добавил все составляющие(мука, яйцо, кинза, соль, специи), хорошо вымешал и порционно отбил в большой миске(берется кусок фарша и с размаху бросается в миску, при этом уходит лишняя жидкость и сам фарш уплотняется). Выложил в виде котлет на барбекю и .... о чудо, ничего не проваливается. Получилось вкусно.

 

Вот немного фото

 

88c539bde55253b60c082c7098eb75b2.jpg

b1f3a382673378355bfcac1651c01ee0.jpg

1feb2e691752edba96211294f7c16825.jpg

ea5d47be5c41d564cd04a5f324f855c8.jpg

3060bcb602266c608300fb3c64ba1854.jpg

d4dd24a1472cdc213bb91857f4d65a1b.jpg

1eb75c12dd791442e9712f93656f02f1.jpg

  • Лайк 2
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 4 місяці потому...
...(в идеале мясо на люля рубится спец ножами, но таких у меня еще нет(жена скоро за ножи из дому выгонит)

Главноё не делайте стратегической ошибки - не покупайте свой первый Цай Дао, и будете всегда в тепле и при камбузе... :D

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Главноё не делайте стратегической ошибки - не покупайте свой первый Цай Дао, и будете всегда в тепле и при камбузе... :D

 

:lol::lol::lol: Цай Дао у меня уже давно есть. Уже и Гиймякеши сделали. Осталось довести колоду до ума:flag1:

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

... Уже и Гиймякеши сделали. Осталось довести колоду до ума:flag1:

Ух, йопта, вот это демократия... :):) Нее, нам не по пути... Я тут за два Цай Дао "по грани хожу"...:)

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Если есть время и вдохновение, тогда можно посмотреть сюда:

 

овощи-это точно время в жопу.

все никакое за исключением лука.

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 4 тижні потому...

BBQ Pit Boys: https://www.youtube.com/user/BarbecueWeb

 

 

Интересные парни, говірка реднеківська, любят поесть и выпить.

 

Добавлено через 47 секунд

Также пригодятся на случай, если у вас завалялся аллигатор:)

  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть у нього для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз
×
×
  • Створити...