Поговорим о вине?

Почему "порошковое" должно выплыть?

порошкового вина не существует.

равно как и самой технологии создания вина из порошка нет

 

может, практически и есть, но в промышленных масштабах это сложнее и дольше.

 

миф родился от некорректного понимания словосочетания "сихой виноматериал"

 

По сути, "сухой виноматериал" - это сухое вино в контейнере, ещё не разлитое в бутылки. По закону, вином можно считать тот продукт, который уже упакован, имеет акцизную марку и готов к реализации.

 

Подчерпнул это из радио-интервью того самого Плачкова.

 

п.с.: для проверки, попробуйте нагуглить в оптовой продаже порошок для вина. Я пробовал. неть

 

Добавлено через 3 минуты

Почему настоящее вино должно остаться в стопке?

Почему "порошковое" должно выплыть?

Весь фокус в разности плотностей.

 

Чем больше сахара и меньше спирта - тем более плотная жидкость и остаётся в емкости. На самом деле, диффузия происходит но очень медленно. Если оставить на некоторое продолжительное время, то будет заметный результат диффузии.

 

Более крепкие вина или менее сладкие - наоборот, легче воды и легко растворяются в ней.

 

Физика 5 класс

Спасибо за ликбез, я в курсе, в школе был отличником, кроме поведения.

а вопрос скорее к тем кто хочет этим тестом убедить меня в том, что прямо противоположно моему пониманию разницы в плотности.

Сухое вино имеет плотность ниже воды

Сухое вино легко разводится водой

Так может автор теста хотел показать другую разницу между порошковым и натуральным вином?

«Порошковым» лично я считаю любое вино, пиво, сок созданное по иным или ускоренным технологиям отличным от классической.

 

Кстати, сладкое и полусладкое «шампанское» было придумано в СССР и по классической технологии его сделать таковым невозможно, только газируя СОдва, что мы и делали, покупая канистрами у винзаводов на Анри Барбюса или на Куреневке, затем в сифон и на газировку. ))

созданное по иным или ускоренным технологиям

что за "ускоренная" технология?

Пиндосы придумали метод ускоренного созревания вина, пива, коньяка...

Давно уже, с помощью различных добавок или описанный вами выше.

С тех пор и пошла эта пошесть по миру.

У нас первой рухнуло Коблево.

. бил задан вопросик какое вино хорошее ? вот ниже процедура, которой пользуемся без промаха уже 38 000 лет ....

 

а) завербовиваем дегустатора весом що в 100 кило ...

б) после первой кружки у него должна появится сухость во рту ...

в) после третьей кружки у него должна появится тяжесть в ногах ...

г) утречком он должен идти на работу как вничем небивало и всем хвастатся що пил кувшин хорошего вина ...

Мне например очень нравится полусладкое красное вино) Больше никакое не признаю

Пиндосы придумали метод ускоренного созревания вина, пива, коньяка...

Давно уже, с помощью различных добавок или описанный вами выше.

С тех пор и пошла эта пошесть по миру.

У нас первой рухнуло Коблево.

 

Идем от противного, меньше бухаем и начинаем сами делать вино

как про вино можно говорить бухаем?

вино не водка, здесь культура пития!

Бухается то что сделано по какому то не природному методу или с добавлением спирта имелось ввиду

С удовольствием пропущу бокальчик хорошего портвейну, хересу или мадеры, но укушаться ими моветон.

 

Бормотуха, Зося, Биомицин или 777 то воспоминания далекой юности, там цель была иная - захмелеть. ;)

Как то угостили домашним вином, оно у меня завалялось среди консервации в сарае

Вообщем не знаю какая выдержка получилась

В результате оно пожелтело и на вкус было как разведенный коньяк, хотя было в стеклянном бутле

Странный продукт вышел и вот пилось оно по малу, слишком насыщенный вкус

Как то угостили домашним вином, оно у меня завалялось среди консервации в сарае

Вообщем не знаю какая выдержка получилась

В результате оно пожелтело и на вкус было как разведенный коньяк, хотя было в стеклянном бутле

Странный продукт вышел и вот пилось оно по малу, слишком насыщенный вкус

 

В мене є малинове вино 1999го року. Мене довго довбають його відкрити.

5 років назад відкрили пляшку 1996го. Колір не змінився. Смак не скажу бо за ті роки оригінальний не пам'ятаю. Але хороший. Єдине що в голову так било що торба. Пилось легко але швидко доганяло. На наступний день наслідків не було.

выдержка главное оружие

Любим хорошее вино чего уж там таить. В последнее время, в летне-осенний сезон делаем вино сами. Ягодное, в частности черная смородина вообще лидер. Ну и в сезон яблоки, виноград. А вот из покупного много вкусного вина пробовал, но не зафиксировал для себя.

Я тоже сегодня проверил.

 

Таки натуральное, чуть плотность выше, чем у воды, в раствор не переходит, остается в стакане, что не расплескалось при погружении.

А покупное из магазина, якесь итальянское, сразу растворилось...

Вот и на тебе!

А я сомневался, но никак не подвернулось натуральное сухое домашнее без сахара.

спасибо!

 

 

...Разница просто катастрофическая.

Беру с одного и того же виноградника.

В позапрошлом году сухое было сухим, так как в сентябре сахар 23-24 был.

А в этом году, извините, засуха, сахар 28, а раньше собирать нельзя нет фенольной зрелости.

Вот и имею полусухое...

я у вас спрашивал за "Одесское черное", чьё?

Раньше брал напрямую в офисе у Иван Васильича, просто обалденное на вкус!

густое, терпкое с насыщенным ароматом и неповторимым послевкусием...

на др брал в Метро 2018г совсем не то, а в субботу взял в Новусе на рыбалку ОЧ 2019г то вообще жидкое как вода!

 

Кстати, Плачков делал каберне по белому, мне очень нравилось, такое утонченное!

жаль перестали выпускать, нерентабельно! (

что да то да!

когда-то очень нравились чилийские вина, но потом когда их стали массово завозить то стало совсем не то. (

Но переубедить кого-либо о натуральности заокеанского вине стоимостью в 7-8 $ было нереально.

ЮАР вина поначлу были ничего.

Новозеландские мне почему-то вообще "не заходили"

та даже португальские нельзя сравнить те, что в продаже у нас и там, а мне малой привозит каждый год после катания на доске то как бы могу.

Не, я понимаю, что каждый производитель ищет пути удешевления и длительного сохрана, только мне что от того?

так отож!

мы пенсы в своей жизни хоть застали натуральные вина, пиво и даже водку!

коньяк в наше время если подделывали то в основном подменой дешевого вместо дорогого, а сейчас даже в магазине не купишь нормального.

Их везут морем через экватор, где температуры достигают 40-50 градусов.

Контейнеры ж никто не охлаждает спецом, так горкой стоят на солнышке в влажном тропическом горячем воздухе...

Вот и везли бы херес!

 

Так полюбляю херес и мадеру, а выбора как раньше нет.

А есть здесь коллекционеры?

Решил продать бутылочку вина Мускат Коктебель Біле урожая 1992г

 

 

Отдам за 5500 грн

067 220 05 77

так отож!

мы пенсы в своей жизни хоть застали натуральные вина, пиво и даже водку!

коньяк в наше время если подделывали то в основном подменой дешевого вместо дорогого, а сейчас даже в магазине не купишь нормального.

Вот и везли бы херес!

 

Так полюбляю херес и мадеру, а выбора как раньше нет.

 

Извините, что вмешиваюсь в вашу дегустаторскую дискуссию.

Я вообще по дорогому вискарю. Но, в те времена, когда мы все еще были без пробега по жизни в СССР, как все студенты потреблял пал палыча, портюшу, в миру портвейн приморский или три семерки. Гадость еще та.

На большие праздники пробовали и массандровский и херес и портвейн, большой разницы, кроме цены замеченно не было. Регулярно посещали и дегустации в Антисемите Оксамите Украины. В принципе та же гадость.

На этаже в общаге жил мужик, у которого мама работала дегустатором в Кишиневе. Попал к нему на днюху. И там был портвейн из 3-х литровой банки с Кишиневского винзавода для своих. Ну это был совсем другой напиток.

Посему вопрос о том, что мы пробовали настоящее в СССР, ну кроме женщин, спорный.

Но, в те времена, когда мы все еще были без пробега по жизни в СССР, как все студенты потреблял пал палыча, портюшу, в миру портвейн приморский или три семерки.

 

Не забывайте упомянуть Зосю (в миру, Золотая осень).

мне нравятся чилийские красные вина. Под шашлыч. Особенно Кошка кабернэ савиньон Резерва. И такая же не-Резерва. Моя жена утверждает что Резерва вкуснее чем не-Резерва, но в слепом тесте она их отличить не смогла.

А Козлячий ещё был, в миру Казачий

брррр, ужас что мы пили тогда

Извините, что вмешиваюсь в вашу дегустаторскую дискуссию.

Я вообще по дорогому вискарю.

Прошу пардону, а каковы ваши предпочтения?

Скотч, ирландцы, япошки или бурбон?

И возраст?

Влияет ли стоимость на вкус

Хотя, вкус это слишком индивидуально.

 

Цитата

 

В 27.05.2022 в 21:01,  Вячеслав63 сказал: 

Чому? Каберне у нас погано визріває, САТ не той, а Мерло - встигає. В прошлому році був солодющий. В Дніпрі є винороб, Заїка Ігор. Я так розумію, у нього все виходить з вином. https://www.facebook.com/zaika.winery/

 

Цитата

 

Kirill_Dnepr сказал:
Ага, а то я его лично не знаю  

Виноград он покупал там же в Рени и Шабо

 

Спасибо вам обоим, теперь и я узнаю кто такой Игорь Заика? )

Сегодня получил от него посылочку, вечером продегустируем.)

Первая дегустация

 

 

 

Змінено 3 червня 2022 користувачем Фрай