Пора делать заготовки на зиму.

Ура,в этом году хороший урожай помидор. Собрала 5 кг за один раз со своих 20 кустов. Из 3 кг сделала Краснодарский соус. Для борща,рыбы в томате и как кетчуп тоже пойдет. Берём 3 кг,предварительно очищенных от шкурок и плодоножек,спелых помидор. Режем,приваривается минут 10 и перебиваем блендером. Отдельно режем 250 грн лука и 500 грн не кислых яблок. Яблоки без серединок,,но со шкурками. Приваривается до мягкости лука и перебиваем блендером. Соединяем две смеси и варим 30 мин,добавляем 2 ст.л соли,1,5 стакана сахара,0,5 ч.л черного перца,4-5 зуб. чеснока,,любимые специи, 50 г уксуса

Варим ещё 10 мин. и в стерильные банки. Кому лень блендером,можно все перекрутить на мясорубку.

+Соус для пиццы

Делаем из томатного свежевыжатого сока, яблоки лучше кислые, идеально антоновка, также добавить сладкого перца

, уверить до густоты, потом добавлять специи. Если уваривать со специями, можно не угадать со вкусом