Кофе в турке

Нашел дома турку для кофе. Старую, медную. Случайно.

И кофемолку электрическую советскую. Случайно.

 

Так как в жизни ничего случайного не бывает, то вопрос.

Кто себе варит кофе в турке? Ну хоть иногда.

Какой кофе (в зернах) предпочитает для этого действа?

Какие тонкости процесса для получения результата "О! оно!"

 

Спа-сибо!

Мой самый главный секрет - никогда не мою турку внутри:D в чистой, не "навареной" турке вкус кофе получается пустым и плоским...

Варю без заморочек, 2 ч.л. на примерно 130-150 мл воды, на средний огонь (самая маленькая конфорка конечно же) на моменте когда вот-вот сбежит выливаю в чашку.

Забавно, что кофе разных производителей сбегает по-разному))

Мой самый главный секрет - никогда не мою турку внутри:D в чистой, не "навареной" турке вкус кофе получается пустым и плоским...

Варю без заморочек, 2 ч.л. на примерно 130-150 мл воды, на средний огонь (самая маленькая конфорка конечно же) на моменте когда вот-вот сбежит выливаю в чашку.

Забавно, что кофе разных производителей сбегает по-разному))

 

Но в турке остается молотый кофе.

Как Вы его удаляете оттуда?

Вы покупаете молотый кофе?

Вы покупаете молотый кофе?

Бросьте каку. Кофе лучше молоть непосредственно перед приготовлением.

Но в турке остается молотый кофе.

Как Вы его удаляете оттуда?

Вы покупаете молотый кофе?

 

Если снимать турку с огня и сразу наливать кофе чашку, гуща не успевает осесть. А если осела, просто выполаскиваю водой, кофейная пленка внутри турки при этом не смывается.

 

Чаще всего покупаю молотый, реже в зёрнах.

Чаще всего покупаю молотый, реже в зёрнах.

 

По кофе.

У Вас есть какие-то предпочтения?

На охоту/рыбалку всегда вожу с собой разные турочки, у меня их есть разных.

 

 

Это один из моих "тревожных чемоданчиков" )

Даже глинянную привёз из путешествий

 

 

но она не очень годится, слишком большая инерция и кофе закипает.

Кофе молотый редко, только если забыл зёрна помолоть перед отъездом.

Помол мелкий

заливаю кипяченной водой, ставлю на огонь и жду пока пена подымется до предела.

Убрал... снова поставил и так раза три.

 

 

Если прозевал и пенку прорвало кипение выливаю нафиг и по новой.

Турки мою, но внутри не выцарапываю.

Во всех вкус разный, впрочем как и в кофеварках. )

Змінено 3 листопада 2019 користувачем Фрай

По кофе.

У Вас есть какие-то предпочтения?

 

Предпочитаю смесь арабики с робустой 80/20, средней обжарки. В последнее время покупаю кофе наших производителей

Таки да, чистая арабика не дает полноты вкуса

Блин! Какие тонкости. Круто!

Блин! Какие тонкости. Круто!

 

Это мы ещё до качества воды не дошли:D

Это мы ещё до качества воды не дошли:D

 

Ну.... тут я зажат в рамки : Небесна криниця

...в чистой, не "навареной" турке вкус кофе получается пустым и плоским...

То же самое можно сказать и за кофемашины. ;)

Правда, некоторые и наваренными дают невкусный кофе, старая Инканта варит нормально, а новая Лирика и через год не тот компот!

( не прочь избавиться)

Какой кофе (в зернах) предпочитает для этого действа?

Gimoka gran bar - Арабика 20% Робуста 80%

То же самое можно сказать и за кофемашины. ;)

Правда, некоторые и наваренными дают невкусный кофе, старая Инканта варит нормально, а новая Лирика и через год не тот компот!

( не прочь избавиться)

 

Свою первую и последнюю кофеварку (делонги) отдала другу, тоже делала невкусный кофе, сколько не наваривала...

 

Однажды попалось такое видео про кофе турке, довольно содержательно и по-существу, про трехкратное поднятие там тоже рассказывают

Прочитав все выше я понял что главное в чем его завривать а само кофе вообще не имеет значения.

та ладно! ))

По умолчанию нормальный кофе, а какой именно советовать неблагодарное дело,

у каждого свои предпочтения и говорить, что это вкусно, это не вкусно не стоит.

Но вот от того как "заваришь" вкус меняется кардинально.

Как-то на Рождество гостили у товарища, попросил филижанку кавы...

Принес бурду

я не очень деликатный и пить г не буду, он пошел сам заварить.

Еще хуже!

Человек не бедный, подколол за экономию на кофе, а он показал зерна достаточно дорогого сорта.

Стал сам заваривать и.... поразил друга!

Он увидел как я трижды доводил пенку до поднятия и убирал турочку.

Оказывается, что они оба его кипятят!

Не, оно и понятно, кофе ж надо ЗАВАРИВАТЬ! :D

А кто варит кофе на песке?

Даже купил когда-то этот комплект, остались только турочки.

 

 

Подходит для кафешек, нужен постоянный нагрев, валялась в гараже, а грел на газу, затем остыл.

Но турочки не выбросил, ностальжи.

Вкусно варили на Никольской слободке в Меркурии, хозмаг такой был на клумбе

А кто варит кофе на песке?

Впечатлившись этим процессом в львовской "Вірменке", а это ещё и припало на период моей винтажно-антикварной увлечённости, купила себе такой аппарат за недорого, но ещё не использовала, нет песка, да и ради одной турки все это дело затевать лениво.

Змінено 11 листопада 2019 користувачем miss_amp

Прочитав все выше я понял что главное в чем его завривать а само кофе вообще не имеет значения.

 

 

Тссс!!! Кофе - "сам":) Будете говорить "само" - убежит.

 

 

По теме. У меня четыре турки и гейзерка, френчпрессов три. До помола кофе никак руки не дойдут, но планы есть. Лучше всего варит дешевая медная турка из Турции, за 5 баксов.

Но в самом кофе я понимаю только два вкуса - "*овно" и "нормально":)

 

 

И да - хочу электротурку купить, есть пользователи?

. Лучше всего варит дешевая медная турка из Турции, за 5 баксов.

Это вы наверно здесь её покупали!

Бо там я каждый раз платил от 15 до 25 баксов!

Сцуко, в Хургаде потратил на такси 20 бакинских и 60 баков за кальян в подарок другу

А у нас такой максимум 40 стоит. :D

Это вы наверно здесь её покупали!

Бо там я каждый раз платил от 15 до 25 баксов!

Сцуко, в Хургаде потратил на такси 20 бакинских и 60 баков за кальян в подарок другу

А у нас такой максимум 40 стоит. :D

 

 

Не, реально в Турции купил Полчаса пешком на базар пер по жаре...

... Полчаса пешком на базар пер по жаре...

Тогда поверю, бо напротив отелей цены такие.

И ещё норовят всучить не цветной метал.

В Киеве всё это намного дешевле стоит.

Я только в турке. Пробовал разные. Но это больше всего нравится.