Перейти до публікації
Пошук в
  • Додатково...
Шукати результати, які містять...
Шукати результати в...

Сом та трошки рибки копченої напівгарячим способом

calipso

Рекомендовані повідомлення

Вітання усім! Вирішив внести трошки різноманітності в свої ковбасні справи та зробити трошки рибки. Дуже полюбляю і усі мої знайомі також, рибку напівгарячого копчення. Зазвичай копчу, в основному, скумбрію та оселедець, але обіцяв людям сома. Сом коптиться в два заходи, по 12 годин при температурі 42 градуси. Тривалість другого заходу визначаю в залежності від величини сома. Соми більше 3-4 кг коптяться або стейками, або пластами. Для "Вау!" ефекту вибрав сомів по 1,8-2 кг щоб закоптити цілим. І от що з того вийшло.

IMGP0252.thumb.JPG.13d59eeef5c867ca7e5120c3c545fff6.JPG

IMGP0269.thumb.JPG.30227a1e5e3c087dbbadeeac83818d2a.JPG

IMGP0356.thumb.JPG.ab3384e9e585dae7871412429eb45b48.JPG

IMGP0379.thumb.JPG.745da0f66edfe7582351f6c33c8c463c.JPG

IMGP0385.thumb.JPG.0ac793642667459a5f1a2f71bb1c31ba.JPG

IMGP0399.thumb.JPG.b2ee5306695b60ccdefe39c20b05b444.JPG

IMGP0406.thumb.JPG.305649b5be238b41b231a7e0ac084504.JPG

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть у нього для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз
×
×
  • Створити...