Готовим овощи по сезону! Кабачки, помидоры, баклажаны...

Кто что готовит? Давайте делиться рецептами и планами.

Я вот хочу попробовать нафаршировать кабачки в виде "лодочек" рыбной консервой и запечь. Говорят, вкусно, но сомнения меня мучают.

фарширую-фарш курочки,свинины+рис отварной

можно и с рыбой,но с рисом обязательно

сверху натереть сыр

чтобы не получились суховаты-в поддон наливаю воды

Шакира, спасибо за советы!

После долгих раздумий купила индюшиный фарш, сегодня буду запекать с ним. Лук добавлю обжаренный.

Но и ваши варианты попробую обязательно!

Рано еще для кабачков

Скажите, пожалуйста, когда уже будет сезон для кабачков покупных, не сильно напичканных химией, чтобы быстрее выросли?

Скажите, пожалуйста, когда уже будет сезон для кабачков покупных, не сильно напичканных химией, чтобы быстрее выросли?

та в этом году такие прекрасные щадящие погодные условия, что ранние овощи можно трескать спокойно все подряд.

ранние гибриды кабачка имеют срок вегетации до 40 дней. т.е. посадив на рассаду в средине апреля кабак, сейчас запросто можно собирать первый урожай без грамма всякой химии.

та в этом году такие прекрасные щадящие погодные условия, что ранние овощи можно трескать спокойно все подряд.

ранние гибриды кабачка имеют срок вегетации до 40 дней. т.е. посадив на рассаду в средине апреля кабак, сейчас запросто можно собирать первый урожай без грамма всякой химии.

А прохладная весна не повлияла на сроки созревания?

А прохладная весна не повлияла на сроки созревания?

та вполне адекватная нормальная весна была.

я сужу по ценам на овощи - такого резкого уменьшения цен я не помню. (сам занимался овощами несколько лет назад, 5 га возделывал).

еще недавно клубника к примеру по 140 грн, а чрез неделю - 55.

огурец, капуста. картошка - все так же.

это первый признак чистоты овоща - напичканный химией так дешеветь не может. ибо химия стоит далеко не 3 рубля ведро..

это первый признак чистоты овоща - напичканный химией так дешеветь не может. ибо химия стоит далеко не 3 рубля ведро..

успокоили, теперь не так страшно. Так за кабачками можно отправляться смело? кабачковая запеканка в мыслях, и страшно хочется кабачковой икры. Но то попозже, когда морковочка пойдет свежая

успокоили, теперь не так страшно. Так за кабачками можно отправляться смело? кабачковая запеканка в мыслях, и страшно хочется кабачковой икры. Но то попозже, когда морковочка пойдет свежая

ну морква ранняя пока кусается.. 30 грн вроде за кило..

а кабак жареный - самое то! да под соусом и чесночком...

эххх.. пойду завтра устрою себе праздник желудка.

ну морква ранняя пока кусается..

В середине июня уже не сильно химическая будет?

В середине июня уже не сильно химическая будет?

чесно скажу - не знаю. раннюю не выращивал и сроки вегетации оной не помню.

а вот капуста, кабачек, картошка - то таки да. пора!

картошка

Вы так считаете?

А мне картошку еще страшно...Может, недели через 2...

Вы так считаете?

А мне картошку еще страшно...Может, недели через 2...

вспомните - еще очень недавно был такой сорт картохи нашей селекции - в народе назывался сорокоденка. т.е. 40 дней на вегетацию. а таких сортов и гибридов - 38-40 дней - полно!

вот ежели кто рискнул и посадил её в начале апреля, она уже у него есть в огороде.

вот из этого и исхожу.

А я вообще на юге и давно кабачки дешевые покупаю!

Тогда с Вас блюдо из кабачков!

Тогда с Вас блюдо из кабачков!

Думаю, что лучше рассказать и показать не получиться.

stalic.livejournal.com/333061.html

Дочитайте до места Фаршированные овощи.

И кино : Фаршированные овощи в казане.

Вариант салата из кабачков, ко мне попал под громким названием "Кабачковый торт".

можно есть сразу горячим, а можно и в холодном виде.

Ещё нужны помидоры и сыр, 1-2 зубчика чеснока.

Масло растительное для жарки немного, слегка смазать сковородку.

Кабачки нарезали кубиками , присолили , потом промокнули лишнюю влагу. Помидоры тоже кубиками.

Сыр ( любимый) натереть мелко !

Кабачки обжариваем до красивой румяной корочки, выкладываем сразу на блюдо без горки, ровным слоем.

Фишка приготовления в том, чтобы сразу горячий кабачок присыпать сыром. Он тут же начнёт плавиться!

Сверху выкладываем кубики помидор ( свежих , не жареных), присаливаем и добавляем немного мелкопорезанного чеснока.

У пакета с майонезом чуть отрезаем уголок и наносим сверху на помидоры майонезную "сеточку", изящно, без фанатизма Всё!

Украшение зеленью по желанию.

На один кабачок - один средний помидор, сыра грамм 50.

Можно делать два слоя , получится действительно как "торт". Но тогда каждый слой кабачков надо жарить отдельно.

Вариант салата из кабачков, ко мне попал под громким названием "Кабачковый торт".

Света, сегодня приготовила Ваш кабачковый торт. Очень вкусно, быстро и полезно.

Рецепт упростила в сторону диетичности (без майонеза):D

Пишите еще! Кабачки в этом месяце у меня в любом виде

Не-е, я за майонез!

Во-первых, он там для украшения.

Во-вторых, овощи нужно употреблять с жирами.

Майонез должен быть "правильным", то есть жирностью 67%, но съесть его не две столовых , а две чайных ложки и будет нам польза!:D

Кабачки "по-армянски".

Кабачки порезать кубиками, подсолить и слить лишнюю жидкость.

Обжаривать на раст. масле до любимой кондиции ( совсем мягкие или слегка хрустящие, но подрумяненые).

Пока кабачки жарятся, взбить пару яиц как на омлет, добавить туда раздавленный зубок чеснока, для любителей остроты - щепотку черного или красного молотого перца.

Обжареные кабачки залить приготовленными яйцами, прикрыть крышкой и подержать на медленном огне до готовности яиц.

Аналогично можно приготовить баклажаны.

У меня вместо майонеза сыр. Жиров там предостаточно:D

Не думала, что кабачки просто с сыром можно как отдельное блюдо и что это так вкусно.

Обычно делаю кабачковую запеканку. Кабачки кубиками, помидорки кубиками, любой фарш мясной или мясо кубиками и слоями вместе с сыром. Сверху много сыра. Режется как торт кусочками.

Скоро на очереди кабачковая икра. Дождаться бы морковки:D.

Вообще этот месяц посвящен у меня кабачкам.

Делала быстрые маринованные, не понравилось

Такой бы рецептик, как на зиму

Как пойдут баклажаны и перчики болгарские рецепт Полупенса буду испытывать с фаршировкой. Смотрела с большим аппетитом.

Вообще посмотрела много рецептов этого мужчины кавказской национальности, есть много интересных. Все-таки кавказская кухня очень полезная и вкусная.

Лето- пора новизны и овощных экспериментов. Овощи и фарш мясной - вот набор летних продуктов. В сторону супы и каши:D

Обычно делаю кабачковую запеканку.

Поэтому упрощаю процесс и стараюсь начать и закончить на сковородке.

Для запеканки нужна духовка, а в такую жару

Она у меня всегда в микроволновке делается

В сторону супы

Ну зачем обижать супчики ? ;)

Вот только приготовил и отобедали демисезонным супом с фасолей и грибами.

Грибы не из лесу вестимо, а из ларька шампиньоны, ну а шо делать.