Перейти до публікації
Пошук в
  • Додатково...
Шукати результати, які містять...
Шукати результати в...

Огурцы маринованные с кетчупом чили.

Teletrek

Рекомендовані повідомлення

Взял рецептик у жены чтоб поделится с форумчанами.

Уж очень по вкусу огурчики замечательные и суперхрустящие....

Авторская орфография сохранена(жены).

l.jpg.bed00e30b012018912a95ca5bcf711b0.jpg

Огурцы консервированные с кетчупом чили.

Маринад:

На 1л воды

2 стакана сахара

2 ст.л. соли

1 стакан уксуса 9%

1 пачка или бутылка кетчупа чили ( можно любой острый, там мексиканский, к барбекю и пр., главное, чтобы был прилично острый). Кто любит острее, можно добавить еще один перчик чили свежий или сухой.

Огурцы замочить на пару часов, пока можно подготовить банки. Такого маринада приблизительно на 3 литровые баночки плюс еще где-то 0,5л баночка. Мне на такое количество было маловато, добавляла кипяток в каждую баночку, около 80-100 гр, на тот момент показалось что это даже хорошо, менее концентрированный маринад получится. Кто не хочет отходить от технологии, сделайте на стакан больше. Огурцы вымыть тщательно, срезать попки и разложить в баночки, предварительно стерилизованные. Стерилизую в микроволновке.

Готовка маринада не займет много времени. Воду,кетчуп сахар и соль доводим до кипения, вливаем уксус и опять до кипения. Заливаем баночки и стерилизуем. Банки 0,5л - 10 мин, 1л - 15 мин.

Пока этот процесс проходит, можно выпить чашечку кофе, возгордиться собой и порадоваться, что огурчики на зиму у вас есть! У меня в этот промежуток времени пришла мысль запечь буженину, даже не откладывая в долгий ящик, замариновала и вечером запекла.

Банки плотно закрутить, и на теплое одеялко перевернуть, укутав хорошенько. Доставать после полного остывания. Все! Делов-то! :)

  • Лайк 4
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

А можно про стерилизацию в микроволновке подробнее?

Как стерилизовать банки в микроволновке

В чистые банки объемом 0,75 или 1 литр налить 2 см воды (в банки большего объема налить немного больше воды). Поставить банки (без крышек) в микроволновку, включить мощность 900-1000 Ватт на 5 минут. Вода должна закипеть.

Очень важно, чтобы в банках всегда была вода, иначе банки могут лопнуть.

Банки большего размера, стерилизовать немного дольше.

2-х и 3-х литровые банки можно стерилизовать лежа на боку (не забудьте налить воды!).

Варианты стерилизаций.

 

www.foodclub.ru/blogs/group/52/blog/186/

 

 

www.kuh-nya.ru/konser/806-how-to-sterilize-the-jars-are-empty-and-with-blanks.html

 

P.S.Прочитав инструкцию к ПМ обнаружил что в ней есть режим стерилизации.:D

Теперь если банок много, стерилизуем в посудомоечной.Быстро и очень удобно.:beer:

  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Теперь если банок много, стерилизуем в посудомоечной.Быстро и очень удобно.

 

Не описка?!!В самом деле в посудомоечной?

Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Не описка?!!В самом деле в посудомоечной?

Не описка.Функция носит название HygienePlus и заключается она в том, что благодаря ей происходит стерилизация посуды при очень высокой температуре. Эту функцию идеально использовать для мытья разделочных досок, для детской посуды или для стерилизации банок, предназначенных для консервации.

  • Лайк 1
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

  • 5 років потому...

Подниму тему,покуда огурчики есть.

Рецептик классный!Ток я его юзаю с пропорцией уксус/вода-1:6

В сезон поглощения,взрослый неизбалованый ЗОЖом организм,с охотки,0,5л. сего продукта запросто способен принять за один присест:-)))

пс. Если огурчики порезать вдоль,на четыре части -хрумтят,шо ананасы,токо вкуснее:-)))

Змінено користувачем ivanivan_i4
+
Посилання на коментар
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть у нього для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз
×
×
  • Створити...