Строим Дом

Перезагрузить страницу

Винодельня

Старый 15.01.2010, 15:11   #1
Игорь_Дн
Форумчанин
Аватар для Игорь_Дн
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Днепропетровск
Пол: Мужской
Сообщений: 165
Вы сказали Спасибо: 62
Поблагодарили 149 раз(а) в 36 сообщениях
Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью ICQ Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью AIM
По умолчанию Винодельня

Народ! Кто имеет опыт постройки сараев и прочих подсобных помещений, подскажите из чего и как с минимальными затратами построить сарай для первичного виноделия (дробление, брожение в чанах)? Основное требование: когда делается вино (сентябрь), он должен сглаживать температурные скачки день/ночь. В то же время по стоимости не приближаться к коттеджу.
Размер примерно 2,8х4,5м.
Видел у соседа свинарник из шпал (каркас), с двух сторон обшитый досками и набитый землёй (суглинок). А мне по наследству с участком куча шпал б/у досталась.

Последний раз редактировалось Игорь_Дн; 15.01.2010 в 15:41.
Игорь_Дн вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 16:07   #2
Viorel
Старожил форума
Аватар для Viorel
 
Регистрация: 28.07.2008
Адрес: Требухов
Пол: Мужской
Сообщений: 4,177
Вы сказали Спасибо: 10,641
Поблагодарили 3,272 раз(а) в 1,299 сообщениях
Отправить сообщение для Viorel с помощью AIM
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Игорь_Дн Посмотреть сообщение
Народ! Кто имеет опыт постройки сараев и прочих подсобных помещений, подскажите из чего и как с минимальными затратами построить сарай для первичного виноделия (дробление, брожение в чанах)? Основное требование: когда делается вино (сентябрь), он должен сглаживать температурные скачки день/ночь. В то же время по стоимости не приближаться к коттеджу.
Размер примерно 2,8х4,5м.
Видел у соседа свинарник из шпал (каркас), с двух сторон обшитый досками и набитый землёй (суглинок). А мне по наследству с участком куча шпал б/у досталась.
Нет, из шпал не надо. Бо рискуете пить вино с запахом смолы...
Viorel вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 16:18   #3
Игорь_Дн
Форумчанин
Аватар для Игорь_Дн
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Днепропетровск
Пол: Мужской
Сообщений: 165
Вы сказали Спасибо: 62
Поблагодарили 149 раз(а) в 36 сообщениях
Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью ICQ Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью AIM
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Viorel Посмотреть сообщение
Нет, из шпал не надо. Бо рискуете пить вино с запахом смолы...
Ну, шпалы хорошо б/у, и использовать их возможно разве что на каркас.
Виноделие там первичное, т.е. вино в сарае будет только булькать, максимум неделю в бочках, потом под затвором в бутылях - т.е. не успеет вобрать в себя ничего!
А что скажете по поводу "несьёмной опалубки" из досок с глиняным наполнением?
Игорь_Дн вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 16:38   #4
alyak
Супер старожил форума
 
Регистрация: 17.03.2007
Пол: Не указан
Сообщений: 19,355
Вы сказали Спасибо: 457
Поблагодарили 26,722 раз(а) в 7,193 сообщениях
По умолчанию

А какая собственно температура нужна / оптимальна ?
alyak вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 16:45   #5
Polimer
Форумчанин
 
Регистрация: 08.12.2009
Пол: Мужской
Сообщений: 239
Вы сказали Спасибо: 14
Поблагодарили 51 раз(а) в 41 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Игорь_Дн Посмотреть сообщение
Ну, шпалы хорошо б/у, и использовать их возможно разве что на каркас.
Виноделие там первичное, т.е. вино в сарае будет только булькать, максимум неделю в бочках, потом под затвором в бутылях - т.е. не успеет вобрать в себя ничего!
А что скажете по поводу "несьёмной опалубки" из досок с глиняным наполнением?
У нас такие дома стоят лет по 40... Шпалы (с креазотом), дранка и глиновая обмазка. Внутри штукатурят или мажут (мазали) глиной. Запаха нет, но бывает, что выступает пятнами невысыхаемые нефтепродукты (фракции).
Polimer вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 17:08   #6
Игорь_Дн
Форумчанин
Аватар для Игорь_Дн
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Днепропетровск
Пол: Мужской
Сообщений: 165
Вы сказали Спасибо: 62
Поблагодарили 149 раз(а) в 36 сообщениях
Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью ICQ Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью AIM
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от alyak Посмотреть сообщение
А какая собственно температура нужна / оптимальна ?
Если с точки зрения теории виноделия, то на первом этапе (бочки) - красное 20...25, белое 16...20. Потом, в бутылях, 20...18...16 и ниже.
Это как раз достигается в конце августа-сентябре, когда днём 25, ночью 10 и ниже.
Поэтому не подойдёт просто обшивка: днём будет парилка +40, а ночью = уличной. Для вина это плохо. А если температура ночь/день будет в пределах 5...8 градусов меняться, максимум 10 - самое ТО.
Игорь_Дн вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 17:10   #7
Игорь_Дн
Форумчанин
Аватар для Игорь_Дн
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Днепропетровск
Пол: Мужской
Сообщений: 165
Вы сказали Спасибо: 62
Поблагодарили 149 раз(а) в 36 сообщениях
Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью ICQ Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью AIM
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Polimer Посмотреть сообщение
У нас такие дома стоят лет по 40... Шпалы (с креазотом), дранка и глиновая обмазка. Внутри штукатурят или мажут (мазали) глиной.
Так стены получаются полностью из шпал? У меня столько нету... Только на каркас. А так - нормально!
Игорь_Дн вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 17:20   #8
Polimer
Форумчанин
 
Регистрация: 08.12.2009
Пол: Мужской
Сообщений: 239
Вы сказали Спасибо: 14
Поблагодарили 51 раз(а) в 41 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Игорь_Дн Посмотреть сообщение
Так стены получаются полностью из шпал? У меня столько нету... Только на каркас. А так - нормально!
Днепр - город богатый, посемцу шпалы во весь рост!
А каркас встречал в Ростовской губернии: каркас из шпал + обшивка из досок. Внутри засыпка зольным (из печи) шлаком ("жужалкой"), глиной с соломой, глиной, и чем только не засыпают... Так строят даже жилые дома - не то, что овИны.
Polimer вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Этот пользователь сказал Спасибо Polimer за это полезное сообщение:
Игорь_Дн (15.01.2010)
Старый 15.01.2010, 17:37   #9
Игорь_Дн
Форумчанин
Аватар для Игорь_Дн
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Днепропетровск
Пол: Мужской
Сообщений: 165
Вы сказали Спасибо: 62
Поблагодарили 149 раз(а) в 36 сообщениях
Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью ICQ Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью AIM
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Polimer Посмотреть сообщение
... каркас из шпал + обшивка из досок. Внутри засыпка зольным (из печи) шлаком ("жужалкой"), глиной с соломой, глиной, и чем только не засыпают...
А вдруг помните момент перехода земля-стены? Что там? Цоколь, гидроизоляция?
Игорь_Дн вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 17:45   #10
Polimer
Форумчанин
 
Регистрация: 08.12.2009
Пол: Мужской
Сообщений: 239
Вы сказали Спасибо: 14
Поблагодарили 51 раз(а) в 41 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Игорь_Дн Посмотреть сообщение
А вдруг помните момент перехода земля-стены? Что там? Цоколь, гидроизоляция?
Встечал разное: от классического цоколя (бутовый фундамент+ кирпичный цоколь, потом стена), до обычного цоколя-завалинки. Это когда снаружи от нижнего венца (или ленточн. фунд.) вбиваются деревянные сваи (колья ч/з 1-2 м), затем обшиваются доской и внутрь та-же засыпка). Так стоит половина деревень и сел.
Polimer вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 17:56   #11
Игорь_Дн
Форумчанин
Аватар для Игорь_Дн
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Днепропетровск
Пол: Мужской
Сообщений: 165
Вы сказали Спасибо: 62
Поблагодарили 149 раз(а) в 36 сообщениях
Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью ICQ Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью AIM
По умолчанию

О! Вместо венца как раз шпалы могу положить...
Чё-нить типа рубероида (гидроизоляцию) на венец (фундамент) кладут? Ну чтоб земляная стена влагу не тянула? Или как обычно в сёлах?
Игорь_Дн вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 19:05   #12
Игорь_Дн
Форумчанин
Аватар для Игорь_Дн
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Днепропетровск
Пол: Мужской
Сообщений: 165
Вы сказали Спасибо: 62
Поблагодарили 149 раз(а) в 36 сообщениях
Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью ICQ Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью AIM
По умолчанию

Альтернатива сараю по такой технологии - например, сарай из ракушечника на глине. Или шлакоблока. Только вот, фундамент для этого сарая какой делать нужно? Если на штык глубиной - это одно, а если на глубину промерзания...
Видел, дома у соседей на подобных фундаментах стоят - и ничего. Но, начитавшись Форума - страшно...
Вот уж поистине - горе от ума!
Игорь_Дн вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 19:47   #13
Polimer
Форумчанин
 
Регистрация: 08.12.2009
Пол: Мужской
Сообщений: 239
Вы сказали Спасибо: 14
Поблагодарили 51 раз(а) в 41 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Игорь_Дн Посмотреть сообщение
Альтернатива сараю по такой технологии - например, сарай из ракушечника на глине. Или шлакоблока. Только вот, фундамент для этого сарая какой делать нужно? Если на штык глубиной - это одно, а если на глубину промерзания...
Видел, дома у соседей на подобных фундаментах стоят - и ничего. Но, начитавшись Форума - страшно...
Вот уж поистине - горе от ума!
Да, уж. Форум больше неразберихи создает...

Шпалы на венец сложно - короткие. Или прийдется в "замок" собирать, а оно надо? Можно проще столбы (типа сваи) забить. Или легкий ленточный фундамент. Сваи сделать из чего угодно - от труб в землю, до столбиков из кирпича. А потом уже можно и "сшитый" венец положить. Есть старинный вид свай: из акации. Та часть, что идет в землю, обугливается на костре. Лично видел дом на таких сваях возрастом около 60-ти лет! И "сваи" как новые???
У меня, к примеру, фундамент дачи вырыт на штык и проармирован одной арматуриной, залитый граншлаком с утрамбовкой. Кирпичный домик 6х6 стоит с 80-го года. Все О`к.
Polimer вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2010, 22:43   #14
Игорь_Дн
Форумчанин
Аватар для Игорь_Дн
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Днепропетровск
Пол: Мужской
Сообщений: 165
Вы сказали Спасибо: 62
Поблагодарили 149 раз(а) в 36 сообщениях
Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью ICQ Отправить сообщение для Игорь_Дн с помощью AIM
По умолчанию

У нас часто всякие подсобки из шпал вот так строят:
www.stroimdom.com.ua/forum/pi...pictureid=5594
Это мы уличный туалет возводим. Закопали стойки, на землю опять же шпалы - в этом случае как фиксация стоек и основа пола, и обшили досками.
Как вариант с сараем, я ведь тоже могу вкопать шпалы через пару метров, положить этот "венец", зашить с двух сторон досками и забить глиной, так?
Игорь_Дн вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.01.2010, 22:29   #15
Polimer
Форумчанин
 
Регистрация: 08.12.2009
Пол: Мужской
Сообщений: 239
Вы сказали Спасибо: 14
Поблагодарили 51 раз(а) в 41 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Игорь_Дн Посмотреть сообщение
У нас часто всякие подсобки из шпал вот так строят:
www.stroimdom.com.ua/forum/pi...pictureid=5594
Это мы уличный туалет возводим. Закопали стойки, на землю опять же шпалы - в этом случае как фиксация стоек и основа пола, и обшили досками.
Как вариант с сараем, я ведь тоже могу вкопать шпалы через пару метров, положить этот "венец", зашить с двух сторон досками и забить глиной, так?
Вот где ИСТИНА где зарылась... Не вижу проблем, если только шпалы пропитаны.
Polimer вне форума   Ответить с цитированием Вверх

Текущее время: 15:46. Часовой пояс GMT +2.

Если Вы пользователь

Вы можете зарегистрироваться как пользователь и использовать весь функционал форума.
В любой момент Вы можете изменить свой статус с пользователя на компанию зайдя в личный кабинет.

Регистрация пользователя

Если Вы компания

Вы можете зарегистрироваться как компания и вести свою деятельность на нашем сайте.
Вы также можете создавать темы и отвечать в форуме.

Регистрация компании