TbMA

Тоже заинтересовался этой темой после просмотра передачи "Jamie And Jimmys" сезон 1 серия 3, в ней ведущий вялил мясо с помощью небольшого б/у винного шкафа и увлажнителя воздуха. Винный шкаф дает циркуляцию воздуха и температуру а увлажнитель влажность. Плюс я нашел блог нашего соотечественника dezhnyuk.livejournal.com/471799.html. Он описывает свою установку и рецепты мяса которого готовит. В ближайшее время думаю закупить все необходимое и начать пробовать вялить.