1) вполне!
2) Можно, герметик продаётся в шприцах как из под силикона в строй.мар-тах, 1500грд.С, если тяга в дымоходе достойная по кубатуре за час, то герметик вообще не нужен при применении нержавейки, (высота замка там 100 мм), тягу определить - если при растопке в мороз открытой топки дым в помещение не идёт то с тягой всё оК!
3) Вообще возможно, но не очень, нужо ставит шыбер, над двумя топками, и регулировать при работе вашей пары очагов.