Добрый день!
Дизайн в первую очередь должен быть функциональным, эргономичным и радовать глаз. С моей стороны авторское сопровождение, это помощь во время реализации проекта, проверка соответствия выполненных работ с проектом, что бы результат получился как на визуализации, а может и лучше)
По поводу того, как понять что это "Ваш дизайнер" Вы правы, стоит пообщаться лично, посмотреть работы и если Вам все понравятся и устроит цена, то можно начинать сотрудничество.
По поводу цены, то она может быть довольно разной, зависит от того на сколько именитый дизайнер или дизайн студия.
Лично я могу предложить выполнить Ваш дизайн-проект с подбором материалов за 15$/кв.м.