calipso Опубліковано: 18 листопада 2018 Поділитись Опубліковано: 18 листопада 2018 Вітання усім! Вирішив внести трошки різноманітності в свої ковбасні справи та зробити трошки рибки. Дуже полюбляю і усі мої знайомі також, рибку напівгарячого копчення. Зазвичай копчу, в основному, скумбрію та оселедець, але обіцяв людям сома. Сом коптиться в два заходи, по 12 годин при температурі 42 градуси. Тривалість другого заходу визначаю в залежності від величини сома. Соми більше 3-4 кг коптяться або стейками, або пластами. Для "Вау!" ефекту вибрав сомів по 1,8-2 кг щоб закоптити цілим. І от що з того вийшло. Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Рекомендовані повідомлення
Створіть акаунт або увійдіть у нього для коментування
Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар
Створити акаунт
Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!
Зареєструвати акаунтУвійти
Вже зареєстровані? Увійдіть тут.
Увійти зараз