Добавка которая позволяет работать с растворам при отрицательных температурах, это нитрат кальция. Психологический предел работы, до -15 по Цельсию. Применять нитрат кальция лучше с пластификатором, для того, чтобы раствор не становился "колом", а равномерно твердел.
Дозировку нужно подбирать индивидуально. В любом случае, те кто будут штукатурить, должны иметь опыт работы с хим добавками или опытными людьми в строительстве, чтобы могли сначала подобрать дозировку.
Допустим, использования пластификатора вместе с обычным цементом и песком в пропорции 1:2:0,35 (0,6% пластификатора от массы цемента), даст поверхность похожую по свойствам на камень, такую поверхность даже тяжело поцарапать. Использование пластификатора, предотвратит трещины на поверхности при застывании раствора.
Ещё раз повторю: дозировки нужно подбирать индивидуально, цемент бывает 4-х типов.
Фото образцов сейчас готовятся, скоро будут на сайте.