Если решили таки заняться - поздравляю и желаю успехов. Ясное дело, что в этом году уже все сроки прошли и думать надо, вернее уже не думать а планировать и закладывать урожай следующего года.
Конечно, надо смотреть ваш земельный надел, но в любом случае - уже сегодня можно готовить землю - чистить поле от бурьянов, вредителей, выравнивать, удобрять. Морковь в этом году в промышленном произвлдстве очень неудачная, фермеры по 3 раза пересевали, а буряк - кульутра для старта - самое оно
Не страшны размеры в 2 га для ручного труда, в сёлах именно такие участки люди берут для ручного просапывания, из расчёта на 1 человека, в т.ч. школьника, так что справитесь. Главное - есть желание и есть сама земля. Буряк прекрасно растёт, мало подвержен влиянию погодных и прочих факторов, не осыпается и не портится при затяжной уборке, что даёт возможность выкапывать его частями.
Дерзайте, я бы посеял в данный момент сидераты для удобрения участка. 3 посева сидератов заменяют 1 внесение органических удобрений. Замечательно Вам подойдёт горчица белая. Купите сеялку минимальную в гипермаркетах, мотокультиватор есть, посев основной культуры в ручную возможен, обработка междурядий и присмотр за посевами ручной возможен, копка ручная возможна, так что если есть варианты сбыта - дерзайте. Человеку по большому счёту отведено 30 лет нормальной и плодотворной работы, не упустите и не потеряйте свою 1/30 часть отведенных возможностей.