Как правильно приготовить салат из свеклы?

[Natali_smile]

Один раз ела салат из свеклы, который был действительно вкусный. С тех пор пытаюсь найти рецепт такого салата. Под словом вкусный имею ввиду вкус свеклы в салате. Наверняка есть какие то тонкости или секреты. Поделитесь плиз?

[Владимир В.]

Один раз ела салат из свеклы, который был действительно вкусный. С тех пор пытаюсь найти рецепт такого салата. Под словом вкусный имею ввиду вкус свеклы в салате. Наверняка есть какие то тонкости или секреты. Поделитесь плиз?

 

4vkusa.ru/%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5/16980/%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D0%B0-%D1%81-%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BC ...

[Soyka]

Главный секрет вкусного салата - это вкусная свекла, т.е. сочная и сладкая.

www.gotovim.ru/recepts/salad/vegetable/svekla.shtml

[Natali_smile]

Главный секрет вкусного салата - это вкусная свекла, т.е. сочная и сладкая.

 

Согласна, но как ее выбрать?

[irina1969]

Согласна, но как ее выбрать?

главный признак для меня тоненький хвостик и пошкрябать можно..а так никак я обычно покупаю несколько штучек и если вкусная, то уже потом много..мы любим свеклу;) и еще, запеченная свекла гораздо вкуснее отварной ;)

[AlllA]

Согласна, но как ее выбрать?

выбирайте свеклу среднего и маленького размера, форма должна быть как у репки

[Natali_smile]

выбирайте свеклу среднего и маленького размера, форма должна быть как у репки

 

Хм... А мне показалось что более вкусная свекла все таки цилиндрической формы....

[AlllA]

готовлю всегда такой формы (см фото), в салате очень сочная и нежная, мякоть темно-красного цвета

[Soyka]

Согласна, но как ее выбрать?

 

Только попробовать. Как я уже увидела на опыте - форма и размер не имеет значения, главное на какой земле росла.

[Olga_Flower]

вкус свеклы напрямую зависит от 2-х факторов:

1) сорта

2) своевременности уборки при условии правильного выращивания

 

Сладкие сорта, независимо от формы, имеют тонкую гладкую кожицу и насыщенный темный цвет. На срезе нет белесых колец.

 

Признаки перезревшей или неправильно выращенной (а значит, жесткой и менее сладкой) свеклы: есть растресканности в верхней части, много корней вместо 1-го стержневого. Кожура в верхней части грубая, верхушка с листьями занимает большое пространство.

Свеклу с такими признаками не берем.

Чем безупречнее внешний вид, тем лучше.

[Soyka]

вкус свеклы напрямую зависит от 2-х факторов:

1) сорта

2) своевременности уборки при условии правильного выращивания

 

 

3) от грунта. на котором росла! На кислой почве почему-то получается не очень сладкая свекла

[Olga_Flower]

3) от грунта. на котором росла! На кислой почве почему-то получается не очень сладкая свекла

Если раскислять почву перед посадкой - золой, доломитовой мукой или известью, - все будет ок.

[Soyka]

Если раскислять почву перед посадкой - золой, доломитовой мукой или известью, - все будет ок.

 

Прочитала, что для сладости ей бор нужен, т.е. нужно удобрять.

"Сладость свёклы зависит от содержания бора в почве. Мало бора в песчаных и заболоченных почвах.Особенно овощи страдают от отсутствия бора в засуху. Для подкормки продаётся двойной борный суперфосфат, много бора содержит также обыкновенная зола. Но прежде, чем производить подкормку,нужно сдать почву на анализ, чтобы знать точное содержание в ней бора."

[Владимир В.]

3) от грунта. на котором росла! На кислой почве почему-то получается не очень сладкая свекла

 

Значит в Фуршете подходящий грунт... Именно оттуда, ранняя и самая вкусная свекла для консервации....получилась....:D

[Olga_Flower]

Прочитала, что для сладости ей бор нужен, т.е. нужно удобрять.

"Сладость свёклы зависит от содержания бора в почве. Мало бора в песчаных и заболоченных почвах.Особенно овощи страдают от отсутствия бора в засуху. Для подкормки продаётся двойной борный суперфосфат, много бора содержит также обыкновенная зола. Но прежде, чем производить подкормку,нужно сдать почву на анализ, чтобы знать точное содержание в ней бора."

 

я добавляю в доломитку обычную борную кислоту. на 1 кг доломитки/извести/мела - 8 гр борной кислоты. Хорошенько перемешать. Норма распределения - 40 гр смеси на 1 погонный метр двустрочной грядки непосредственно перед посевом семян. Хорошенько перемешать с почвой.

Я так делаю под все культуры кроме картошки, под картошку сыплю золу.

[Natali_smile]

Значит в Фуршете подходящий грунт... Именно оттуда, ранняя и самая вкусная свекла для консервации....получилась....:D

 

:D :D

[ANNA_AB]

свекла вкуснее, если запечь её в духовке, в фольге на соли