Есть ли смысл стартапить нишевое кафэ быстрого питания во время "покращеня життя" ?

[spitzer]

В текущих "умовах покращення життя вже сьогоднi" есть ли смысл не то что стартапить, а просто думать о возможности запуска нишевого кафе быстрого питания в центре Киева, как вы считаете...? Вынашивается добротная идея, но если при запуске дела сразу возникнут кучу препятствий, мож ну его и просто не забивать голову...

[vladest]

если не из донецкого региона и не из пр, то проще забить. имхо.

[ИгорьН]

Вынашивается добротная идея, но если при запуске дела сразу возникнут кучу препятствий, мож ну его и просто не забивать голову...

Выложите бизнес план для начала. Препятствия всегда будут возникать, но в том и состоит работа любого бизнеса в нашей стране-преодоление препятствий

Успех любого дела зависит от умения за него взяться. Умение есть?

[spitzer]

Выложите бизнес план для начала. Препятствия всегда будут возникать, но в том и состоит работа любого бизнеса в нашей стране-преодоление препятствий

Успех любого дела зависит от умения за него взяться. Умение есть?

 

Опыт доводки гемморного дела до конца есть, пусть всего дважды, но есть.

 

Если б был готовый бизнес план, не писал бы сюда.

[DDK]

Если б был готовый бизнес план, не писал бы сюда.

если это единственный потенциальный заработок то да.

Если уже есть бизнес, то я бы "окопалась" и не делала резких движений.

[nuht2007]

Предприятие общепита, в каком бы формате оно не работало, всегда выгодно и доходно. Но геморно, но как без этого? А если Вы хотите открыть более менее приличное заведение, которое могло бы гарантировать качественный продукт, то еще и затратное. Приведите хоть один пример ведения бизнеса в Украине где нет проблем или препятствий, но все это преодолимо если есть желание РАБОТАТЬ.;)

[avelka]

В текущих "умовах покращення життя вже сьогоднi" есть ли смысл не то что стартапить, а просто думать о возможности запуска нишевого кафе быстрого питания в центре Киева, как вы считаете...? Вынашивается добротная идея, но если при запуске дела сразу возникнут кучу препятствий, мож ну его и просто не забивать голову...

 

если помещение свое - спокойно.

если нет - я бы не совался если вы не занимались таким бизнесом. посчитайте цифры.

там не нужно сложных расчетов - вам нужна точка окупаемости - люди в день - среднее кол-во

 

потом смотрите - стабильный поток у вас будет месяцев 6 в году.

зимой и летом все падает. зимой из-за холодов, летом из-за отпусков.

погодные дни вне статистической нормы - минус совсем морозные дни и дождевые - ходят мало.

и жара. в жару люди едят мало.

 

на точку окупаемости в людях накладываете вот эти ограничения. т.е. новая точка должна быть вашей расчетной средней.

далее можно посмотреть недалеко такое же заведение и считаете людей.

делаете вывод.

[spitzer]

если помещение свое - спокойно.

если нет - я бы не совался. посчитайте цифры.

там не нужно сложных расчетов - вам нужна точка окупаемости - люди в день - среднее кол-во

 

потом смотрите - стабильный поток у вас будет месяцев 6 в году.

зимой и летом все падает. зимой из-за холодов, летом из-за отпусков.

погодные дни вне статистической нормы - минус совсем морозные дни и дождевые - ходят мало.

и жара. в жару люди едят мало.

 

на точку окупаемости в людях накладываете вот эти ограничения. т.е. новая точка должна быть вашей расчетной средней.

далее можно посмотреть недалеко такое же заведение и считаете людей.

делаете вывод.

 

Пасиб за коммент, тему считаю раскрытой.

[Агитатор]

Пасиб за коммент, тему считаю раскрытой.

 

А зря...

 

Есть только 2 настоящие причины открытия/не открытия:

 

"Настоящие" - в смысле наиболее весомые, самые-самые главные.

 

1. Вам нравиться это дело. В данном случае - варить борщ или пиво. Лично я никогда не открою кафе-столовую-ресторан, ибо мне нравиться готовить не чаще 1 раз в неделю.

 

2. Страх-неуверенность.

В жизни каждого человека происходит то, куда он тратить свою мысленную (психологическую, психическую, духовную, физическую) энергию.

 

В 100 случаях из 100 всегда прав Изя, который на вопрос умеет ли он играть на скрипке ответил: "Не знаю... не пробовал..."

Змінено 2 березня 2012 користувачем Агитатор
забыл запятую

[MayaDeren]

я, как киевлянка, нуждающаяся в хороших, нишевых кафе быстрого питания в центре города, ответственно заявляю, что никогда не бывает 100% идеальных условий для начала какого-либо бизнеса.

не стоит поддаваться страшилкам. не так страшен черт, как его малюють.

сотрудничать можно с кем угодно. условия сотрудничества и договоренности разные.

ваши сомнения возникли, скорее всего, от незнания этих условий в настоящие время.

и самые большие наши страхи всегда возникают от ожидания.

 

ждем-ждем!

успеха!

ну правда, хочется уже быстро пообедать не только в 2 гусях или пузатой хате.

[Fly Wind]

Имхо для старта бизнеса в нашей стране условия почти всегда неблагоприятные. надеяться на то, что завтра будет лучше, смысла нет.

[Kimura]

Имхо для старта бизнеса в нашей стране условия почти всегда неблагоприятные. надеяться на то, что завтра будет лучше, смысла нет.

 

+10050!!!

В этом деле никому не рано и никогда не поздно!;)

 

Главное что б у Вас хватит денег довести дело до конца и то что оно Вам нужно все это.

 

Недострой становится кладбищем инвестиций - -ни достроить ни продать, потом полудоделанные стены начинают еще рассыпаться.

А законы у на с сейчас в стране такие что вкладывать в бизнес - -весьма сомнительно...

[MayaDeren]

о! вспомнила...

не знаю марку вина, но эту марку создал француз, который переехал в америку во времена великой депрессии.

т.к. он по природе своей был человеком замкнутым, газет не читал, радио не слушал, то он не знал, что вокруг бушует великая депрессия :D

вино человек любил, и ему его в Америке не хватало.

до сих пор компания, насколько я знаю, процветает.

[Max_designer]

В текущих "умовах покращення життя вже сьогоднi" есть ли смысл не то что стартапить, а просто думать о возможности запуска нишевого кафе быстрого питания в центре Киева, как вы считаете...?

 

Нишевого - да, этого не хватает.

Расскажите подробнее о нише.

В последнее время проектирую заведения, много общаюсь с рестораторами и хозяевами клубов.

 

П.С. Если вы не болеете этой идеей, а идею рассматриваете в качестве заработка да и только - сильно сомневаюсь

[Vavilеn]

Имхо для старта бизнеса в нашей стране условия почти всегда неблагоприятные.

Почти ? Да вы оптимист, батенька

[spitzer]

Нишевого - да, этого не хватает. Расскажите подробнее о нише. В последнее время проектирую заведения, много общаюсь с рестораторами и хозяевами клубов.

П.С. Если вы не болеете этой идеей, а идею рассматриваете в качестве заработка да и только - сильно сомневаюсь

О нише не расскажу, а идеей реально болею. Аналогов нету, когда я вникал в тему, я прекрасно понял почему их нету. И наврядли появится. Собсна, идея прибыльна сама по себе, но обычный фаст-фуд с классической сборной солянкой - это реально путь вникуда.

 

я, как киевлянка, нуждающаяся в хороших, нишевых кафе быстрого питания в центре города

Йесс)

 

Есть только 2 настоящие причины открытия/не открытия: "Настоящие" - в смысле наиболее весомые, самые-самые главные.

1. Вам нравиться это дело. В данном случае - варить борщ или пиво.

2. Страх-неуверенность. В жизни каждого человека происходит то, куда он тратить свою мысленную (психологическую, психическую, духовную, физическую) энергию.

Первое. А по второму - вы, видимо, начитались умных книжек.

[Max_designer]

О нише не расскажу, а идеей реально болею. Аналогов нету, и когда я вникал в тему, я прекрасно понял почему их нету.

 

Никто ее не украдет.

Украсть, не будучи в теме не получиться. Слишком много тонкостей.

[spitzer]

Никто ее не украдет.

Украсть, не будучи в теме не получиться. Слишком много тонкостей.

 

Да, тонкостей много. Смысла палить не вижу.

[Дана 999]

О нише не расскажу, а идеей реально болею. Аналогов нету, когда я вникал в тему, я прекрасно понял почему их нету. И наврядли появится. Собсна, идея прибыльна сама по себе, но обычный фаст-фуд с классической сборной солянкой - это реально путь вникуда.

 

Идея - это прекрасно и 70% успеха. Но сейчас важнее другое - наличие серьезной поддержки в определенных кругах (думаю, Вы понимаете, о чем я). И то не факт, что не съедят. Жестко сейчас все, и лично я бы не стала ПОКА ничего открывать.

[Vavilеn]

Жестко сейчас все, и лично я бы не стала ПОКА ничего открывать.

Если б ещё кто-то сказал, а чего подождать, и сколько ... но это был риторический вопрос

[spitzer]

Идея - это прекрасно и 70% успеха. Но сейчас важнее другое - наличие серьезной поддержки в определенных кругах (думаю, Вы понимаете, о чем я). И то не факт, что не съедят. Жестко сейчас все, и лично я бы не стала ПОКА ничего открывать.

 

Выход на круги имеется. А денег на вышеописанный проект нет, там реально минимум $500,000 надо, львиную долю съест помещение.

[MayaDeren]

да инвесторов на такую сумму полно.

[Агитатор]

1. Вам нравиться это дело. В данном случае - варить борщ или пиво.

2. Страх-неуверенность.

В жизни каждого человека происходит то, куда он тратить свою мысленную (психологическую, психическую, духовную, физическую) энергию.

 

Первое. А по второму - вы, видимо, начитались умных книжек.

 

Вы верно заметили, - когда я был студентом - читал очень много умных книжек.

Но в определенный момент - "начитался".

 

И понял, что абсолютно прав Высоцкий - книжки должны быть не умные или интересные, а нужными.

 

Так вот, одна из нужных книжек для бизнеса - это "Психология Спорта" (или спортсмена - не помню - лет 15 назад читал). Очень хорошо описан процесс подготовки спортсмена к "битве". (А чем бизнес отличается?).

 

В процессе подготовки спортсмен обязательно пользуется такой техникой, которая называется по-научному (по-умному) - визуализация.

Т.е., скажем, шестовик с шестом или лыжник с трамплина, за 30 (примерно) секунд перед своим прыжком визуализирует свое выступление: вот я "стартанул", вот я оторвался от "земли", вот я ловлю порывы ветра...

 

...Так вот: если в этот момент появляется то ли страх, то ли неуверенность - спортсмена на 100% ждет провал.

 

Еще раз: а чем бизнес отличается от спорта?

Да не чем... Если Вы подумали что Вас ждет провал - наверняка- он Вас ждет за поворотом...

...Ибо за поворотом (на старте) всегда есть тот, которому в голову даже доли мысли не пришло, что у него что-то не получиться...

 

...вот...

 

А к добавлению:

пожалуйста:

slavinsky.livejournal.com/

 

Человек, очень хороший маркетолог (кстати рекомендую его блог всем тем кто интересуется вопросами рекламы и маркетинга) открыл нишевое кафе в Питере. Думаю конкуренция в Питере по более, чем в Киеве. Ну как минимум - на том же уровне.

Народ пошел.

И нету ему дела о сезоне отпусков - пусть другие думают.

 

...Все равно Изя прав: у него и мысли нет, что он чего не умеет...

[avelka]

Так вот, одна из нужных книжек для бизнеса - это "Психология Спорта" (или спортсмена - не помню - лет 15 назад читал). Очень хорошо описан процесс подготовки спортсмена к "битве". (А чем бизнес отличается?).

 

В процессе подготовки спортсмен обязательно пользуется такой техникой, которая называется по-научному (по-умному) - визуализация.

Т.е., скажем, шестовик с шестом или лыжник с трамплина, за 30 (примерно) секунд перед своим прыжком визуализирует свое выступление: вот я "стартанул", вот я оторвался от "земли", вот я ловлю порывы ветра...

 

...Так вот: если в этот момент появляется то ли страх, то ли неуверенность - спортсмена на 100% ждет провал.

 

Еще раз: а чем бизнес отличается от спорта?

Да не чем... Если Вы подумали что Вас ждет провал - наверняка- он Вас ждет за поворотом...

...Ибо за поворотом (на старте) всегда есть тот, которому в голову даже доли мысли не пришло, что у него что-то не получиться...

 

...вот...

 

А к добавлению:

пожалуйста:

slavinsky.livejournal.com/

 

Человек, очень хороший маркетолог (кстати рекомендую его блог всем тем кто интересуется вопросами рекламы и маркетинга) открыл нишевое кафе в Питере. Думаю конкуренция в Питере по более, чем в Киеве. Ну как минимум - на том же уровне.

Народ пошел.

И нету ему дела о сезоне отпусков - пусть другие думают.

 

...Все равно Изя прав: у него и мысли нет, что он чего не умеет...

 

Агитатор, так вот:

1. одна из нужных книжек для бизнеса называется например "как составить бизнес-план", а не "психология спорта"

2. ваша личная визуализация не может сильно повлиять на такие простые вещи как: средний размер заработка человека в Киеве, его ежедневную потребность в еде в правильном месте в правильное время за правильные деньги, потоки людей вокруг точки.

3. бизнес отличается от спорта необходимостью управлять куда большей неопределенностью.

4. это не макдональдс, сказки про маркетологов забудьте. о брендах и маркетологах можно попытаться задуматься как минимум спустя полгода-год несмотря на все кажущиеся гениальные идеи и нишевые кафе, а до этого считать убытки, вкалывать и молиться чтобы бизнес выжил.

нишевыми, брендовыми, маркетологически обоснованными идеи могут стать лишь после того как реализованы, т.е. подтвердили свою выживаемость.

 

короче, заканчивайте нести несусветицу про бизнес. как сделаете лично проект - любой - успешный/неуспешный в области быстрого питания - с удовольствием послушаем. как и рассказы о психологии при реализации.

 

П.С. кстати вам вопрос как любителю книжек - чем отличаются продажи от маркетинга?

[spitzer]

Агитатор, так вот:

1. одна из нужных книжек для бизнеса называется например "как составить бизнес-план", а не "психология спорта"

2. ваша личная визуализация не может сильно повлиять на такие простые вещи как: средний размер заработка человека в Киеве, его ежедневную потребность в еде в правильном месте в правильное время за правильные деньги, потоки людей вокруг точки.

3. бизнес отличается от спорта необходимостью управлять куда большей неопределенностью.

4. это не макдональдс, сказки про маркетологов забудьте. о брендах и маркетологах можно попытаться задуматься как минимум спустя полгода-год несмотря на все кажущиеся гениальные идеи и нишевые кафе, а до этого считать убытки, вкалывать и молиться чтобы бизнес выжил.

нишевыми, брендовыми, маркетологически обоснованными идеи могут стать лишь после того как реализованы, т.е. подтвердили свою выживаемость.

 

короче, заканчивайте нести несусветицу про бизнес. как сделаете лично проект - любой - успешный/неуспешный в области быстрого питания - с удовольствием послушаем. как и рассказы о психологии при реализации.

 

П.С. кстати вам вопрос как любителю книжек - чем отличаются продажи от маркетинга?

+100500, Агигатор, хватит лить воду, лучше прочти вот эту историю о двух мужиках, один из которых читал книги, а другой вкалывал..

 

да инвесторов на такую сумму полно.

А инвесторов на любые суммы полно.

Змінено 5 березня 2012 користувачем spitzer