Консервационная (помещение такое :))

Хе, соковыжималки разные бывают. Такую — именно в кладовке и хранить. На следующий год подумываю.

Добавлено через 1 минуту

У меня такое место отведено в с/у.

У меня в с/у все запасы химии просто не влезут.

Хе, соковыжималки разные бывают. Такую — именно в кладовке и хранить. На следующий год подумываю.

 

Добавлено через 1 минуту

 

У меня в с/у все запасы химии просто не влезут.

Для заготовки сока на зиму?

А у меня очень даже, вот www.stroimdom.com.ua/forum/showpost.php?p=731458&postcount=223 (последнее фото)

Для заготовки сока на зиму?

Ога. Потому что в прошлом году задолбался яблоки сначала резать на 4-6 частей, а затем медленно и печально давить на сок. Оказалось, что вручную (!) порезать на мелкие дольки и отправить в сушилку (у меня их 2 шт.) — быстрее. Заготовки золотыми выходят. Кстати, сушилки — ещё девайсы для кладовки, ибо нужны пару месяцев в год.

Ога. Потому что в прошлом году задолбался яблоки сначала резать на 4-6 частей, а затем медленно и печально давить на сок. Оказалось, что вручную (!) порезать на мелкие дольки и отправить в сушилку (у меня их 2 шт.) — быстрее. Заготовки золотыми выходят. Кстати, сушилки — ещё девайсы для кладовки, ибо нужны пару месяцев в год.

Вот для этой цели у меня есть цокольное помещение где все эти девайсы и размещаются, а также тазики для варенья, котел на 18 литров, банки, как пустые так и с консервацией, холодильник и многое другое. Там и происходит процесс консервирования. Законсервировала и сразу на полку.

Добавлено через 2 минуты

А у меня манечка, хочу, чтобы гладильная доска стояла стационарно, в просторной гардеробной комнате:D

И еще на счет пылесоса задумываюсь. Для двух этажей их лучше два иметь? Как у Вас с этим?

О-ооо! Тоже манечка! Но у меня возле гардеробной есть хоз.комнатка в которой я собираюсь гладить и сразу вешать в гардеробную! Про пылесос не знаю. Пока живем только на 1-ом, но может когда перейдем и на 2-ой нужно будет об этом подумать.

Так это у Вас отдельное помещение — консервационная. ;) По площади чуть меньше моей летней кухни.

Какое красивое слово! А то я все подвал, подвал!:D

Вы в летней кухне консервируете? Тогда все девайсы туда - нечего кухню захломлять!:D

Заготовки золотыми выходят.

Так любые заготовки "золотые".

Но так это сок,-а не крашеная водичка из концентрата в тетрапаке. Думаю, усилия всегда оправданы, когда мы закрываем домашнее.

Сейчас вот кетчуп готовлю, через сито перетираю, стараюсь. Но зато мои на магазинный даже не смотрят. В прошлом году ушло 10 литров еще до нового года. В этом, учла, закрываю в два раза больше. А будет дом-поставлю на поток:D

ЗЫ Кетчуп — здесь. /AndyAntonov

Вы в летней кухне консервируете?

Пока что я там и живу. Дом в состоянии ремонта (надеюсь, не вечного).

Так любые заготовки "золотые".

Я о затратах времени. Просто, если можно за вечер пережать на сок два-три ведра яблок, а не одно, именно так и надо делать. Но для этого уже нужна несколько другая соковыжималка, например.

меня есть такая металлическая штучка - разрезает яблоко на дольки и отделяет от сердцевинки одним движением

У меня их есть много. Но, если в яблоке бегает белок , то всё равно ножом орудовать, да и на сушку я режу тонкими дольками, 4-5 мм, тогда очень быстро сохнет, за сутки, а толще — не успевают, и тогда у меня затык от нехватки сушилок. Хотел для этого купить шинковку, но с удивлением не смог найти их на базаре, т.е. совсем. Маленькие есть (но яблоки они не режут, я пробовал), а нормальная полноразмерная шинковка, которой капусту можно шинковать на квашение — нет.

Все баночки на консервацию перемыла!

Их проще мыть превентивно, сразу по опустошению.

Их проще мыть превентивно, сразу по опустошению.

Так и делаю, но когда она год стоит в подвале консервационной, то в них и жучки, и паучки и пыль залетает. Мою повторно.

Их проще мыть превентивно, сразу по опустошению.

Имеется в виду скорее не мыть, а ошпаривать перед закатыванием. Баночки горячие,сухие, то, что надо!

Добавлено через 2 минуты

подвале консервационной, .

:D:D:D 10 баллов!

Имеется в виду скорее не мыть, а ошпаривать перед закатыванием.

Ну, не в посудомойке же. ;) Для этого либо стерилизатор, либо я их просто кипятком заливаю, из чайника.

Ну, не в посудомойке же. ;) Для этого либо стерилизатор, либо я их просто кипятком заливаю, из чайника.

Меня теща научила и я уже третий год делаю так :

Складываю в духовку банки сколько поместится, довожу до 110 градусов, выключаю духовку, ВСЁ.

Ну, не в посудомойке же. ;) Для этого либо стерилизатор, либо я их просто кипятком заливаю, из чайника.

Не-еее, я имела ввиду именно мытье! Потом само собой стерелизация.

Добавлено через 1 минуту

Меня теща научила и я уже третий год делаю так :

Складываю в духовку банки сколько поместится, довожу до 110 градусов, выключаю духовку, ВСЁ.

Это хорошо для варенья, а для консервации банка должна быть горячей, поэтому их я стерелизую на водяной бане.

Не-еее, я имела ввиду именно мытье! Потом само собой стерелизация.

 

Добавлено через 1 минуту

 

 

Это хорошо для варенья, а для консервации банка должна быть горячей, поэтому их я стерелизую на водяной бане.

Банка горячая естественно и для варенья и для консервации, делаю именно так.

Не-еее, я имела ввиду именно мытье!

Да понял я. Для варенья, как писал — ошпариваю кипятком, а для чего-то другого, думаю, нужен стерилизатор.

ЗЫ А не вынести ли это в отдельную тему?

Да понял я. Для варенья, как писал — ошпариваю кипятком, а для чего-то другого, думаю, нужен стерилизатор.

ЗЫ А не вынести ли это в отдельную тему?

Можно!:D

Вот методы стерилизации foto-recepti.ru/kulinarnye-sekrety/461-kak-sterilizovat-banki.html

Между прочим, встречала рецепт, где советуют банки сушить просто на солнце.

А что это даст? Стерильными они не станут от этого.

AndyAntonov,

Не все рецепты нуждаются в стерилизации. Например, соленые огурцы, маринованные помидоры.

Добавлено через 3 минуты

AndyAntonov, Солнце в банке - свежая клубника на зиму ( немного не по теме, здесь суть в отсутствии стерилизации ягод, но идея похожа)

Продукты:

на 1 кг свежей клубники - 2 кг сахара

Способ приготовления:

1. Берем спелые, целые, очищенные ягоды клубники, промываем проточной водой в дуршлаге, откидываем на сухое, чистое полотенце. 2. Стерилизованные пол-литровые стеклянные банки заполняем клубникой, пересыпаем сахаром. 3. Банки с клубникой ставим на солнце немного наклонно, так, чтобы прямые солнечные лучи попадали в открытое отверстие банки. Под влиянием света и тепла появляется сок, сахар растворяется. 4. С изменением положения солнца меняем положение банки, чтобы солнышко все время "смотрело" в банку. 5. Банки закатываем прокипяченными крышками. Хранить надо в темном прохладном месте. Крышки у такой заготовки не взрываются, несмотря на то, что клубника в банках остается свежей, ее не варят. 6. Такая клубника очень полезна зимой и маленьким детям, и взрослым. Гораздо полезней, чем простое клубничное варенье.

Вот Солнце в банке и готово! Такая заготовка из свежей клубники - теплый витаминный привет из жаркого лета в зимнюю стужу!

Те, которые под пластиковую крышку — да. Под жестянку — стерилизуются (точнее — пастеризуются) в процессе троекратной заливки рассолом вместе с содержимым.

ЗЫ Делал подобным образом смородину. Оно даже в холодильнике не хранилось. При том, что сахара долбанул ударную дозу, должно было хватить его одного без варки.

AndyAntonov, ттт, чтоб не сглазить, у меня за ни разу в жизни ничего не взрывалось, не вздувалось, может потому, что я всегда этого очень опасалась, и выбирала такие рецепты, не рискованные. Малину-смородину с сахаром один к одному, стоит день-два, нужно помешивать деревянной ложкой, уложить в банки и в холодильник.

Варенье варю неделю-ежедневно довожу до кипения и отключаю, можно потом хранить в тепле, просто замотав, как в старину, бумажкой с ниткой. И Не засахаривается, и ягоды цельные.

Малину-смородину с сахаром один к одному, стоит день-два, нужно помешивать деревянной ложкой, уложить в банки и в холодильник.

Не вышло. Хотя было сахара больше ягоды.

Варенье варю неделю

У меня терпения и посуды не хватит. Закипятил — отставил напитываться сахаром, на следующий день закипятил, и в банки. Обязательно до остывания банки переворачиваю. Тогда не хлопают. Сахара и ягоды беру поровну, тоже чтоб не хлопнуло, ибо на счёт полной стерильности в моих условиях сомневаюсь.

А «недельное» варенье можно вообще под пластиковой крышкой хранить, ему стерильность не нужна.