И выбрали наверное бригаду, которую Вам знакомые посоветовали, а потом сбивали цену с ними, имея готовые сметы. Так делают многие заказчики, им же не хочется платиь деньги за смету. Вот и выходит такой "бардак". На мой взгляд для нормальных взаимопониманий между заказчиком и подрядчиком и не давать полную смету необходимо, чтобы заказчик давал полный перечень работ по строительству объекта с проектом, подрядчик дает общую сумму строительства объекта согласно перечня работ заказчика без перечня видов работ, а заказчик потом пусть выбирает с этих сумм-хочет дешевле, берет ту или иную подрядную организацию