Посмотрел я фото, действительно монтаж сделан не плохо, что касается "угробленной штукатурки" то я скажу следующие: судя из фото очень похоже, что откосы сделаны из пенопласта, а потом затянуты короедам
Во первых, исходя из этого учитывая сложность откосов, правильнее всего было бы поставить отливы, а потом "извращаться" над откосами.
Во вторых: тот кто Вам написал в личке, когда нибудь сам ставил отливы такой формы? ( по своему опыту - это сложно).
В третих, в данном случае, отливы установлены правильно "угробленная штукатурка" очень легко заделывается тем же короедом, и не остается никаких следов.
И на конец, что касается острых и дефектных краев среза - да, здесь можно было сделать по другому, но и такой вариант установки отлива возможен. И чтобы избежать таких нюансов, желательно обговаривать все детали с монтажниками до установки, и предлагать, нет, утверждать свои варианты подрезки.