Мне заливали фундамент тоже в два этапа, мотивируя тем, что так проще рабочим, а на качество готового фундамента это не влияет. 1- без собраной опалубки проще вязать арматуру. 2 - во время слива бетона из миксера рабочие становились один за дугим, (ногами по обе стороны траншеи) и совковыми лопатами помогали распределять сливаемый бетон по траншее. После заливки земляной части в незастывший бетон вставляли нарезанные прутки арматуры, а после к ним вязали верхнюю часть металлоконструкции. И еще когда копали траншею, ее в сечении делали в виде трапеции. На дне ширина была больше на 5 см, чем на уровне земли. Не знаю, есть ли в этом смысл, или просто лишний расход бетона? Что скажут форумчане.
Да самое главное: в углы будущего дома положить монеты.