Rebe

Игорь, оформьте тему, согласно правил форума. Добавлено через 1 минуту Кстати, попробуйте выложить сабж на форумах караванеров - такие вещи у них в цене.

При изготовлении сидра стоит задача сделать некрепкий напиток (классический нормандский сидр имеет 2-4% алк.), т.е. на выходе получить ну максимум 6% алк., карбонизованный (газированный) и со сбалансированным вкусом - в меру сладкий и в меру кислый. Выбор сырья зависит от того, когда будет употребляться сидр. Если сидр планируется для распития не более, чем через месяц после постановки на брожение, то необходимы максимально сладкие сорта яблок. Ну, или хотя-бы не кислые - плотность по сахару можно будет догнать фруктозой из супермаркета. Если сидр планируется на НГ и далее, то яблоки надо искать несильно сладкие, и с максимально низкой кислотостью. В процессе брожения дрожжи перерабатывают сахар в ЦО2+алкоголь+кислоты, т.е. кислота наберется и без нашей помощи. Итак, процесс. Яблоки для сидра стоит собирать как минимум через 3-4 дня после дождя - на кожуре живут "дикие" дрожжи, и их популяция очень уменьшается после осадков. По этой-же причине яблоки перед началом выделения сока мыть не надо. Достаточно разрезать напополам и вырезать червяка, если он есть, и его продукты жизнедеятельности. Подготовленные яблоки пускаем под пресс или на соковыжималку. Я пользуюсь еще советской центробежной - неубиваемый и очень толковый аппарат. Сок необходимо процедить через марлю, или любой другой материал- необходимо убрать весь жмых из сока. В жмыхе живет пектин, из которого набраживается метиловый спирт, а он нам, понятное дело, не нужен. Процеженный сок заливаем в емкость , в которой он будет бродить, и оставляем на неделю в теплом месте. Я под гидрозатвор не ставлю - достаточно плотно навинченной/закрытой крышки. Важно обеспечить хоть минимальный зазор для стравливания давления ЦО2. Еще одна деталь. Сок при брожении дает обильную, плотную пену. Поэтому, наполнять емкость более чем на 3/4 не стоит. Через неделю сусло необходимо сдекантировать с осадка, а заодно и снять пробу Далее начинается творчество. Если процент наброженного алкоголя и баланс кислота/сахар приемлемы - можно разливать по ПЭТам и опускать в погреб. В бутылках пройдет процесс карбонизации и добродит еще около 0,5% алк. Если сусло избыточно сладкое или недостаточно набродило алкоголя - процесс брожения надо продолжать, но контролировать уже надо каждый день, дабы не провтыкать уровень сахара. После доброда еще раз декантируется с осадка и разливается в ПЭТы. При хранении укупоренного сидра в холодном помещении все равно происходит процесс дображивания (пусть и медленный) и сахар постепенно переходит в алкоголь. Сидр, который предназначен на зимнее распитие выбраживается насухо в емкости, и только потом разливается по бутылкам. При этом важно периодически сливать его с осадка - итоговый продукт получится прозрачный, как слеза. За пару недель до распития зимнего сидра бутылки, которые идут на распитие открываются и в них добавляется фруктоза, до желаемого уровня сладости, укупориваются и отправляются обратно, в холодное место. Вроде все. Добавлено через 10 минут Да, еще. Если яблоки оказались без диких дрожжей, то добавить в сусло дрожжи хлебопекарские или спиртовые = получить на выходе банальную яблочную брагу, которая годится только на перегонку. В таком случае сусло надо забраживать или дозой в 200-500 грамм из другого, бродящего сусла, или специальными винными дрожжами. Во втором варианте вкус только улучшится. Мерой правильного сидра является количество выпиваемого сидра без последствий для здоровья. 2-3л выпитого сидра не должны давать ощутимых последствий для здоровья ни вечером, ни на утро, но при этом должны приятно опьянять.

И стакан наполовину пуст...

Делают на луганщине. Пью на полтавщине

Любителям живого темного могу порекомендовать "Дубовый гай" от "Пинты". Срок годности всего 15 дней и пиво очень стоит ощутимо дешевле своего вкуса. Алко Офф. В этом году озадачился производством сидра, благо возле меня яблочный промсад на полгектара. Падалки и некондиции в саду хватает. Таки я мушу сказать, что домашний сидр - ВЭЩЬ! Куда там бутылочному, а тем более б-гомерзкому сомерсби. Вкус у самодельного плотный, полный. Напиться им невозможно. Зреет быстро: полторы-две недели и можно вжывать. Высокая начальная сахаристость дает 5-6 градусов алкоголя и при этом он не выбраживает досуха - сахара остается изрядно и он получается полусладким. Кроме того, разлитый в бутылки он дает хорошую карбонизацию и пьется не просто, как компот, а как правильный сидр. Первые 20 литров сидра куда-то делись менее чем за 3 дня.

На фото "Старушка" А двиг у нее должен быть такой, как у переходной модели - 634 Добавлено через 1 минуту И да, цена - неадекват, исходя из состояния.

"Примитивно" - это диалог в начале ветки.

Короче, господа менеджеры. (хотя скорее всего одно лицо, но с разных айпи) Или переезжаете в ветку рекламы, или это сделает модератор, попутно наложив санкции . В любом случае, у Дайвера на этом форуме кредит доверия намного выше чем у неофита.

Так а я за шо? Мадам зашла в клетку с тиграми со своими полкиловаттами и хочет, что-бы все поверили в эту хуцпу. Хотя, если дельта пару градусов и помещение утеплено, то таки - да.

А как себя будет чувствовать газовый котел с такой температурой обратки?

Достаточно неуклюжая попытка крауд-маркетинга. Пост должен быть по объему, как минимум, 300 знаков.

Та шо вы такое говорите? Это - раритет, а на раритет и цена соответствующая :D

У меня тоже две яблони цвели по второму кругу. Правда еще в начале августа

Цена - космос. Полтавский 12л пресс с элементами из нержи стоит около 1кгрн

если грунт перестает впитывать воду, вынимают засыпку, ее промывают и чистят дно. Как вы себе представляете процесс обслуживания, учитывая, что одна камера в септике - это полумера и она не дает должной очистки. Даже я, со своим скупердяйством, сделал так, как учебник велит. А это что-то да значит

Годный пост для новичка на строительном форуме, зачот!

Уже есть две?

Вот так. Вкалываешь, строишься, а итог на всех один R.I.P.

После финта ружинского возможность удалять посты отключили. Добавлено через 53 секунды Аляк, где вас искать , если уйдете с СД?

А как их любят автоэлектрики! Рено им дает основной заработок. Справедливости ради, сам езжу на рено 90х годов. Современную рено не купил-бы ни в жисть.

Не вірю в силу слова...(с) Лесь Какой прибор? Какая катушка? Какая монета, катин пятак?

50см разве что только по воздуху

Фикусс, на будущее: не ройтесь в поисках правды на помойках .su и .ru

С такими эмоциями вам на форумхауз. А у нас интеллигентный форум, где такие выпады, в профильных темах, мягко говоря не приветствуются.

Бочка обработанная преобразователем, но неокрашенная, третий год полощется дождями, снегами и непогодой. Только в єтом году на серой поверхности начали проступать рыжие точки. Теперь, без предварительной обработки преобразователем, ни одно металлическое изделие не окрашиваю.