Большое спасибо за оперативные комментарии!   
Действительно, подшивка крыши без вент зазоров и я не уверен в том, что конёк расшит и обеспечивает вентиляцию. Я думаю, в любом случае этот косяк нужно исправлять.   
Также, согласен с тем что паробарьер не держит влагу и его необходимо переделывать или ремонтировать. Мокрая штукатурка форсировала промокание. С хорошим паробарьером, он был бы он мокрый, а не вата. Верно?   
Насчёт гидробарьера: на сколько долго такой гидробарьер живёт? В интернете есть видео где он рассыпается в труху через несколько лет. Если он в любом случае умрёт через пару лет, то наверное лучше его переделать сейчас и забыть о крыше, чем разбирать всё ещё раз.   
Исходя из ваших комментариев я вижу 3 сценария дальнейших действий   
1. Гуляем на все деньги 
- Снять метало-черепицу, вату и оба барьера 
- Заменить гидробарьер на нормальную мембрану 
- Перепаковать утеплитель, и добавить ещё 5ку с перекрёстным утеплением (у меня такого сейчас нет) 
- Сделать нормальный паробарьер 
- Расшить конёк и сделать вентиляцию в подшивке 
- Обратно собрать метало черепицу 
- Глянуть на счёт и тихо всплакнуть   
2. Средний 
- Расшить конёк и сделать вентиляцию в подшивке 
- Достать и просушить вату 
- Добавить +5 перекрёстного утепления 
- Сделать нормальный паробарьер 
- Молится, чтобы не умер гидробарьер   
3. Забить 
- Подсушить вату. 
- Переделать гидробарьер 
- Молиться чтобы мембрана не умерла и больше не конденсировалась влага при попадании конденсата сверху   
С точки зрения бюджета, конечно же предпочтительные 2 последних варианта. 
С вашей точки зрения, какой вариант самый оптимальный?   
PS: сейчас поджимают сроки с отделочными работами, к сожалению, подождать до весны не выйдет...