FOX.kissfm

будівництво призупинилось, а от виноробство триває ) Зняв Каберне 2024 з мезги, та поставив на освітлення та ЯМБ. Активно розходиться напівсолодке вино, 2023року. Вирішив віддати його на професійну дегустацію, та отримав досить приємний результат від 6 суддів (один з Італії). Червоним справа - максимум балів

Обновочки в винном погребе. Приехала большая емкость для ферментации вина. разрабатывал ее сам, сделали ребята из Харькова. Если кому будет интересно, расскажу детальнее об этом ферментере я для чего там задумана каждая его часть. Изначально планировал емость на 300... максимум 400 литров. Это и по бюджету и по габаритам, для того что бы затащить ее в погреб - было нормально. Но тут возникла проблема.... не смогли найти плавающую крышку под небольшой диаметр. В итоге нашли только большую крышку - пришлось увеличивать диаметр емкости. Тут же и размер по высоте вырос - что бы лист нержавейки не кромсать, по итогу объем получился 550л. Ну это и к лучшему - на будующие планируемые объемы - отлично. Затащить ее в погреб, оказалось еще той проблемой, если диаметр мы высчитывали до милимметра, что бы она прошла в проем дверей, то вот с высотой все казалось с запасом. А вот и нифига, поворот внизу лестницы оказался с ньюансами, и втискивали бочку с большим трудом... прошла миллиметр в миллиметр. Короче будь она на сантиметр выше - пришлось бы размещать ее на верху в винокурне. Но все срослось и ура - теперь в погребе будет большой ферментр. Так же подьехала мелочевка в виде напольного укупорщика, который ну прям очень облегчил жизнь, потому как с ручным я уже запарился. И тара - винная бутылка и удачно взял 5 литровых бутлей для хранения. Ну и загрузил овощехранилище на зиму Ну и винишко быстро улетает ) с прошлого урожая было сделано 120литров, осталось всего 80 ) Кстати, чуть не забыл добавил вентканал под потолком лестницы, прошлой зимой там было влажно и эта часть погреба совершенно не имеет вентиляции, в этом году решил исправить. Немного зацепил краску на стенах, надо будет востановить как потеплеет

В цьому році лише напівусухе близько 3-4% цукру. Дуже яскраве, потужне, танінне вино, варто спробувати )

Це дробарка Grifo з грібневіділювачем, ручна, модель DMAI (повна нержавійка) Я сказав би що це найкраща дробарка не промислового типу, краще вже тільки промислові. На ній одразу є оснастка для встановлення єлектроприводу, який можна докупити окремо. Що цікаво, що дробарка плюс привід окремо - дешевше ніж одразу з приводом )) Щ о стосується - брати нержавійку чи фарбовану- я всіма руками і ногами за нержавійку. Так це дорожче - але раз, та на все життя. Краще чуть підкопити грошей, ніж потім страждати все життя, від того що лущиться фарба. Вино - це агресивне кислотне середовище, і крашені дробарки за декілька років починають іржавіти. брав тут mirbeer.com.ua/ru/drobilki-dlya-vinograda/1566-drobilka-dlya-vinograda-grifo-s-grebneotdelitelem-ruchnaya.html ось ще тут дешевше samogonka.com.ua/drobilka-dlya-vinograda-grifo-s-grebneotdelitelem-ruchnaya-model-dmai/ А це сайт виробника www.grifomarchetti.eu/product/stainless-steel-grape-crusher-and-grape-stalk-remover-by-hand/

ну тут без вариантов, больше не кому ) может конечно бабули, но она не любила духи..думаю он там с 60х или раньше

Я боюсь представить. Потому что моя находка - это видимо флакон моего деда, а он 1924года рождения ))

Ух ты, точно. Загуглил и вот оно... спасибо за наводку. Даже не думал что это целый парфюм )

Ох и веселенькая выдалась работка по производству щитов для полок в погреб )) Как я раньше расказывал, нужно было придумать как и из чего сделать полки для стеллажей. Что бы и долговечено, и вписывалось в эстетику погреба. В итоге решил делать из сосны с обжигом и брашированием. И так понеслась. Была закуплена доска 50 на 150 для основных несущих досок и 25 на 100 для перемычек. Сами щиты полок вышли: 1200мм х 750мм (4 доски) - полки овощехранилища 1040мм х 1150мм (7 досок) - полки винного погреба Далее длительный процесс обжига по древней японской технологии shou sugi ban - когда три доски собираются в "трубу" и снизу поджигаются, за счет тяги пламя быстро распростаняется вверх по доскам и хорошо их обжигает. Это во первых СИЛЬНО ускоряет процесс обжига, а так же сильно экономит газ. Далее уже по отдельности обжигал торцы досок. Обжиг делал глубокий, для получения красивого рисунка и цвета древесины. В итоге от 50й доски осталось около 42-45мм толщины. Следущий этап брашировка. Использовал специальную щетку на болгарку и вдоль волокон убирал всю сажу - это был ацкий ад. Мы с напарником черные от сажи как два шахтера и весь огород в слое сажи ))) Далее осомотр всех заготовок и доработка в ручную проволочной ручной щеткой, с очисткой от оставшейся пыли - копрессором. Затем покрытие маслом, а точнее смесью льняное масло + канифоль + воск, на все про все ушло 11л этого состава. Свеже покрытые заготовки выглядят очень ярко, но потом цвет туснеет и становится более мягким и приятным. И финальный аккорд - сборка щитов, что как оказалось не менее трудоемкий процесс, кторый занял два дня. Промежутки между досками делались специально, для лучшей вертикальной циркуляции воздуха. В следующем году планирую в винный погреб сделать еще три полки, а пока погода говорит - отдохни )) Кроме основных полок для стеллажей были сделаны заготовки для отдельных висячих полок, на которых по задумке будут размещаться всяческие интересные сувениры, и интересные предметы связанные с виноделием. А вот эти стеклянные мелочи, был найдены при копке погреба. И что самое интересное, был найден судя по всему флакон от какого то одеколона в форме виноградной грозди, при этом полностью целый, и его не разбили ни ранее, когда она попал в землю, ни когда мы его выкопали. В общем интересная такая находка, а главное в тематике сооружения ))

Поставил фильтра. И продолжаю работу с вином. Залил еще вина в бочку, буду проводить длительную выдержку небольшой порции вина.

Понапопридумували всяких механических машинок. ... настоящее вино должно давиться только так : https://www.youtube.com/watch?v=D-PZfEnab3A Они же (итальянцы) и понапридумывали 😂

ну и конечно главный виновник торжества моей винокурни - виноград. Приехало 450кг шикарного Каберне Совиньон из солнечной Одессы. Виноград подробил и поставил на мацерацию.

вот и светильники для погребка подьехали ) ну и наконец-то поставил ворота - ура )

Ще чуть роботки по погрібу зробив. Пофарбував труби в колір стелі замурував простір під аркою побілив овочесховище - теперь з'явилась біла кімната в погрібі )) та почав заповнювати погрібок скоро приїде виноград і почнеться процесс виробництва в цьому році. І вже доступне вино на продаж врожаю 2023 )

Стеля майже біла - світло бєжева. Зараз в загалі стеля гармонює з дверима. А от ідея фарбувати в колір швів цікава... тобто не графіт, а дещо світліше....Або дійсно залишити як є. Буду думати )

Знов деяка робота в погрібі. Погрунтував цеглу на стінах та підлозі, шо б з часом меньше пилила, почав спускати тару в погріб.... И саме цікаве - встановив двері )) Довелось відмовитись від арочної двері на аварійному виході, бо не могли в таких розмірах зігнути. Зробили просто прямокутну, а проміжок зверху закладу цеглою. В майбутньому думаю вентиляцію та двері зашкурити та пофарбувати, тільки от з кольором не визначився. Або сірий графіт він не буде дуже контрастувати з цеглою, як зараз білий колір, в той же час буде дещо виділятися. Або щось ближче до червоно-коричньового щоб навпаки зливалось з цеглою....

Так, пропустив цей момент. добавив.

)) Секрет складається з двох частин: після трамбування вібротрамбовкою та додаткового промітання швів гарцовкою - прибираєте всю зайву гарцовку з поверхні і розкидуєте по плитці вологий пісок, і ним як губкою протираєте всю плитку (ганяєте щиткою по поверхні), а потім прибираєте його геть. потім як завжди проливаєте плитку водою. А от на слідуючий день, або через день, другий етап - спочатку добре поливаєти плитку водою, потім берете соляну кислоту та протираєте губкою поверхню плитки (я брав губку для мийки авто, вона велика) кислота з'їсть залишки цементу та плитка засяє ) Я свої 15 квадратів хвилин за 10 протер, досить швидки це відбувається. Ну і як закінчили - промиваєте зверху водою Ось і все )

Негативний досвід с піском. Перша частина плитки що робив більше 10 років тому - була з піском, і одразу його почало вимивати, дощами.... керхером коли мию доріжку... А з гарцовкою все набагато естетичніше та щільніше

Кстати скептикам, которые боятся или не умеют просыпать швы гарцовкой. Вот результат - никакого серого цемента на цветной плитке - все чисто и красиво. Но есть два секрета )) Если кому то будет интересно, поделюсь. Часть плитки старая (уже 14 лет) - которую после демонтажа снова вернул на место, а часть плитки новой она на фото чуть поярче.

Подсыплю новый этап работ. На это раз востанавливал отмостку. Это была прям моя боль, потому как траншеи и буераки вокруг винокурни за год уже порядком достали. Кроме того, что крайне не удобно перемещаться во дворе, это еще и место концентрации дождевой воды, которая постоянно скапливалась вдоль здания, и еще и потоки воды с крыши размывали постоянно часть плитки, которая все еще оставалась. В итоге была проведена подготовка к началу работ - например скрытая часть отмостки с помощью проф. мембраны и пришлось докупить пару квадратных метров плитки для того, что бы обойти круглый люк - взял для этого плитку трапецевидной формы, она идеально подходит для укладки вокруг круглых обьектов. Короче.. с одной стороны уложил плиты для шаговой дорожки и посеял там газон А с фасада положил тротуарку "старый город" Рельеф достаточно сложный, из-за перепадов высот и необходимости как то состыковаться с текущим уровнем отмостки. Пришлось как говорится - покорячиться. Но в итоге все было сделано отлично, все уклоны и стыки были сведены, люк красиво обошли и отмостка готова. Я очень доволен, что теперь можно комфортно перемещаться, а не скакать через все эти буераки. Ни и конечно, как же без контроллера )) Технадзор во всей красе )

А тем временем закончил скрытую отмостку по периметру и подошел к фасадной части, где буду востанавливать плитку. Но тут есть небольшая проблема, так как в следующем году по плану снести тамбур, и сложить новый уже капитально и в том числе сделать террасу. поэтому прийдется все равно как то плитку обрывать и доделывать только по завершению нового тамбура. Ну то все лирика, главное отвел воду от основной части подвала ) В общем, почему выбор пал именно на скрытую отмостку? Вот преимущества: Дешево Максимально ремонтопригодно, даже больше чем просто мягкая из ФЭМ ) Эстетично - газон будет примыкать прямо к стенам ) Визуальная легкость - так как винокурня фактически стоит в саду... то вокруг зелень и деревья, и не хотелось городить там ФЭМ, это бы выглядело не очень. Теперь по самой реализации. Копалась траншея по периметру шириной 1м, глубиной у фундамента - 35см, и на дальнем краю 35см +/-. Исключение - задняя стенка, там забор в 60см от стены, поэтом там меньше ширина. Дальше в траншею укладывалась профилированная мембрана. Хочу отметить - профилированная мембрана НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ГИДРОИЗОЛЯЦИЕЙ. Но при этом она служит инструментом отвода влаги от фундамента и на нее не возлагаются высокие требования герметичности. Хотя я постарался эту герметичность максимально (на сколько это возможно увеличить). Мой пирог стены подвала выглядит так: Так как мембрана достаточно упругая, то на углах ее стыковать достаточно сложно и НЕ разрезать НЕ возможно. Я постарался минимизировать эти разрезы, а те что делал - заклеил битумной лентой. в общем получилось так: Звери уже радостно бегаэт по отсыпаной земле )) А тут я подошел к месту где стыкуется три дорожки - основная - из ФЭМ, садовая из песчанника и новая скрыта отмостка. Немного подшаманил - и можно начинать укладывать ФЭМ на колодец.

Как то тема схемы целиком ушла только в сторону ветряка, хотя это вообще не приоритетный источник )) Может есть еще какие то идеи или замечания?

По этой логике мне должно хватить солнца, как и всем? )

Согласен. Если бюджет по солнцу я уже понимаю и сроки окупаемости в том числе. То по ветру пока цифры не сводил. Но так вот с потолка если взять... ветряк на 2кВт, мачта к нему метров 12, фундамент, контроллер зарада, инвертор, батарейка - в 3k $ можно вписаться? вообще идея с ветряком на сааамом последнем месте. Если война поутихнет, и отключения прекратятся, то гораздо дешевле будет добирать ток из сети. Но если нет...то топливо к генератору обойдется дороже чем ветряк. ))

он в самом конце очереди )) Но вообще цель подстраховать месяцы с низким солнцем и иметь хотя бы необходимый минимум по электрике. Мощность ветряка думал от 1 до 3кВт. Пока исследую эту тему. )) не понял, смайлов вроде нет... значит не шутка