Ну, да !!!В холодец добавляется лук и не только .Морковка , всякие пряности .Я например когда готовлю в мультиварке. редмонда чаша большая, так я бросаю несколько средних головок лука, чуть позже морковь , тоже несколько средних , можно порезать и томлю его .А когда уже перед тем как разлить по тарелкам добавляю давленый чеснок.Аромат не забываемый.