Обманул Вас архитектор. Или архитектор такой ))) Эксплуатируемая кровле дешевле. Но... нужно грамотное проектирование. Разуклонку правильно сделать нужно, дополнительные сливы и дренаж организовать правильно. В разы вырастают требования к гидроизоляции (к уровню пряморукости тех, кто будет делать). Но в строительстве, оно дешевле.