A2ns

Это хорошо, но проще всего...чаще всего обращаются с уже сделанным ремонтом, и приходится подстраиваться под уже сделанные выводы, электрику, котлы и счетчики) и чтоб внешний вид не пострадал

Ага, смотря еще какая плита было такое, что 2мм кромка ПВХ на корпусах обгорала, не то что фасады

Стекло можно наклеить и в алюминиевый профиль без обхвата, тогда и торец стекла защищён и, в тоже время, алюминий не перегружает зрительное восприятие глянцевости стеклянной поверхности.

В Киеве в Центральном доме мебели (бульв. Дружбы народов) на 2-м этаже стоит кухня с таким столиком.

Идея с передвижным (мобильным) столиком, который перемещается вдоль всей столешницы по направляющей.

Смещать всё равно придётся, если только плита - не доминошка. Размер варочной обычно ~580, врезной размер ~560. Живого тела столешницы должно остаться min50. Получаем 50+560=610. В самом смещении ничего страшного нет, даже если попадет на посудомойку или стиралку, тогда столешницу нужно будет приподнять над ними, чтобы можно было бесконфликтно монтировать и эксплуатировать как ПММ (СМ), так и плиту.

А где плита? Плиту по этому проекту нужно ставить слева от духовки под вытяжкой, ее обязательно нужно смещать влево хотя бы на 50-60мм, а если газ и того больше, а там у вас, если я правильно понимаю, посудомойка или стиралка, а значит - нельзя, да и относительно оси вытяжки в таком случае плита будет стоять неправильно. Дверца под мойкой очень узкая - обслуживать будет крайне затруднительно. Скосы стоит убрать, на практике это миф, что об углы будут биться (достаточно притупить - скруглить угол столешницы). Во вложении вариант для ваших размеров более рациональный.