Здраствуйте. Правильно, 10А - выдерживает до 2 кВт нагрузки. Я поставил 1кВт ТЭН, так как мне его вполне достаточно
Может звучит банально, но терморегулятор должен быть рассчитан на такую максимальную температуру, при какой вы собираетесь коптить продукцию) У меня максимум - 110 градусов. Тоже вполне для меня достаточно. Если есть возможность берите градусов до 150-180 для запаса, если вы захотите обжаривать или запекать в коптильне. Ну это уже крайностьи... На практике применяю режимы не выше 85 градусов.
Под термином "регулятор" имел ввиду терморегулятор)
У меня он выглядит следующим образом. Для начала уточню, что это цифровой терморегулятор. Он состоит из платы, в которую встроено электронное табло. С помощью табла мы вводим настройки и видим текущую температуру внутри коптильни. Ну и соответственно есть термодатчик, который помещается в коптильню и снимает показания температуры. Все достаточно просто
Цену его точно уже не помню, но это где то в районе 100 грн