Недавно для себя ришал аналогичную задачу:
1.Провод выбрал ВВП-1 (по нормативним документам только моножила для стационарной укладки). С электриками которые советуют кабель типа ПВС под штукатурку не советуют иметь дело, у таких кабелей срок службы значительно меньше( в несколько раз) по сравнению с моножилой, из-за окисления жил, и вообще эти кабеля для другого предназначены;
2. На освещение по нормативным документам необходимо прокладывать трех жильный, даже если на светильниках и люстрах нету клем заземления (в будующем они могут быть заменены на другие)