Стекловата:
из минусов: после попадания на нее влаги теряет свою толщину, почти полное отсутствие звукопоглощающих свойств, маленькая плотность, неудобство в работе (любой строитель скажет)
из плюсов: цена, причем по сравнению с мин. ватой достаточно весомая разница практически плюс 100%, негорючесть
Мин.вата:
из минусов: высокая цена самого утеплителя, опять же кол-во м2 в упаковке, соответственно затраты на доставку, непостоянство цен на рынке.
из плюсов: полная противоположность минусам стекловаты :-D