Перейти до публікації
Пошук в
  • Додатково...
Шукати результати, які містять...
Шукати результати в...

rombikk

Пользователи
 Профіль  Активність

  • Публікації

    2 115

  • Зареєстрований

  • Відвідування

  • Днів у лідерах

    7

 Тип публікації 

Усі публікації користувача rombikk

  1. rombikk
    Не,не будет бигбордов,отэто на СД показал и всё :D ...сейчас в округе только у меня пахнет копченым салом,а потом шо...у всех :D п.с...небольшое наблюдение:копчение запустил вчера вечером около 18,прогрев установил на +32,гистерезис 5 С.утром открыл дверцу а окорок уже приобрел цвет копчености.А в прошлое копчение в буржуйке,температура была около +16-18 С,и за 4 суток цвет не был такой насыщеный как за эти 12 часов,да и дым выдувался через все щели.
  2. rombikk
    Продолжим сагу о копчении.... Собрал коптильный шкаф,сборка прошла по принципу "я тебя слепил,из того что был"))) остатки от отделки бани оказались как раз кстати,тэн снял с микроволновки,функцией гриля не пользовались с самой покупки. хенд-мейд ручка) Отдельно докупил терморегулятор,который позволяет поддерживать заданную температуру в шкафу....на холодное устанавливаю 30 - 35 С,на горячее 80 - 85 С шкаф изнутри уплотнил крафт бумагой (тоже осталась от бани) в конструкции дымогенератора сделал небольшие изменения,самое главное - это изменил диаметр трубы подающей дым с 1/2 дюйма на 3/4,после переделки количество дыма увеличилось и розжиг стал значительно проще. а запах.... всю конструкцию собрал на передвижном столике,в случае дождя можно оперативно закатить под навес
  3. rombikk
    Потеплело,между дождями успеваем собирать клубнику :D в этом году клубнику массово едят слизни...никогда столько не было,ставим стаканчики с пивом,за ночь по 30-40 желающих попить пивка на один стаканчик ...сбор с одной клубничкой грядки сегодня...
  4. rombikk
    Пожалуйста Мы кстати вяз совсем случайно купили,когда искали Туту попали в маленький питомник,чувак какой то кандидат-биолог очень настоятельно убеждал нас,что вяз это то что нам надо,шикарная крона и всё такое...взяли 3 штуки :D один не прижился.Как оказалось,биолог не соврал,в любую жару под кроной прохладно,крону можно сформировать как зонтик,а диаметр 5 метров совсем не предел. А Тута ко всему очень хорошо плодоносит,уже сейчас там есть почти спелые шелковицы
  5. rombikk
    Шелковица Тута у нас только одна,на сегодня диаметр кроны 3.5 метра,но планируем сформировать до 5 - 5.5 метра Еще есть два вяза плакучей формы,у одного крона уже 5 метров,у второго пока около 2.5,но формировкой планируем довести до 5
  6. rombikk
    Новые поступления ковриков для ванных и детских комнат.
  7. rombikk
    Я буржуйку при копчении укутывал мешковиной,и щели потом уплотнил картоном,при ветре дым интенсивно выдувался из камеры.В коптильной камере должно быть два отверстия,вход и выход.Все делают по разному,кто то такой же диаметр как и на входе,кто то в два-три раза больше...буду экспериментировать.Главное условие - что бы дым не застаивался в камере,иначе продукт будет горчить. Буду делать деревянный ящик с плотно прилегающей крышкой,внутри уплотню фольгированной крафт-бумагой (осталась от бани) При розжиге использовал 25л компрессор,потом на разгон ставил аквариумный 4 вт...но когда в зольник врезал регулируемое поддувало,то даже при выключении компрессоре дым шел достаточно интенсивно на естественной тяге.
  8. rombikk
    Академічний тлумачний словник української мови:Гат - дуже приємна людина,яка жує смачнесенький шмат власноруч копченого сала, запіває цю смакоту горілкою та хрустить огурчіком та не розуміє,чому Котяра з сімьею не їде до славетного Запоріжжя, подегустувати ці смаколики п.с....розцінюй цє як запрошення
  9. rombikk
    Спасибо до этого юзал горячее копчение....совсем не то,нет четкого контроля температуры в шкафу.С холодным проще,главное чтобы температура была не выше 35...это условие выдержать не так сложно,а результат на столе :D Сало после копчения проварили и в холодильник,сегодня сняли пробу...теперь тает во рту,вкус выровнялся по всем слоям,заказал на завтра английский завтрак...яичницу с беконом Думаю не сложно это будет сделать,а я от буржуйки отказался...слишком много утечек дыма. На работе работу надо работать,а не слюнями давится:D как закончишь основную стройку,появится свободное время,и тоже будешь развлекаться разными копчеными и жареными вредными вкусняшками
  10. rombikk
    Пробу сняли...на фото не могу передать запах и вкус,но поверьте это того стоило .Сейчас считаю смету на изготовление коптильного шкафа с автоматикой,в нем можно будет коптить как на холодную так и на горячую с контролем температуры копчения. мясо очень нежное и мягкое,с салом немного не получилось,вкус хороший но тянется как резина решили его проварить в специях....на фото все свое,сад,огурчик,горилка на черной смородине и мясо:D Была такая мысль,но что то дорого выходит,на ОЛХ дешевле продают ;)
  11. rombikk
    Сегодня понюхал вылеживающийся в холодильнике подчеревок и сало ......аппарат делал не зря :D сейчас думаю над изготовлением коптильного шкафа с автоматической поддержкой заданной температуры...последняя закладка щепы показала,что аппарат после второго небольшого апгрейда,способен генерировать дым в течении 10 часов беспрерывно
  12. rombikk
    Ждем стабильный результат,в этом году была тяжелая зима (сильный мороз без снега) зеленцы медленно идут в рост,как увидим хорошие корни обязательно отпишемся.Столовые сорта все растут как обычно,с хорошей корневой и приростом,а вот по техническим,особенно по Доктору, все пока туманно...но надежда есть
  13. rombikk
    Ооооо,а я думал никому не интересно :D Еще в коптильне,завтра буду снимать,а потом еще недельку проветривать.Щепа оказалось немного сыровата,и процесс копчения слегка затянулся. Обещаю фото в нарезанном виде,с самогончиком настоянном на черной смородине,и с соленым огурчиком из подвала;) Добавлено через 13 минут Нас сегодня стихия накрыла,около 16 с востока пришла черная туча и утопила Запорожье в воде В 15 км от нашего дома прошел сильный град,говорят что льда почти 15 см,у людей побило весь урожай фрукты и виноград....у нас была сильная гроза,Кампашка с перепугу выдрала с мясом резиновый уплотнитель гаражных ворот...я у шоци,думаю теперь чем его заменить
  14. rombikk
    В итоге получился вот такой апппарат :D он же в разобранном виде Для коптильного шкафа пока решил использовать буржуйку,благо особых переделок она не требует,во внутрь сварил держатель для продуктов и в дверце зольника просверлил отверстие для входного патрубка аппарат в работе,здесь он подключен к обычному компрессору,с аквариумным он работает немного скромнее подчеревок уже в камере,что получится узнаем завтра - послезавтра
  15. rombikk
    Как и обещал,отчитываюсь... Сегодня перешли на другой уровень копчения,горячее конечно хорошо...но продукты холодного копчения ИМХО вкуснее.С копанием траншей,или каким другим способом реализации холодного копчения,решил не заморачиватся.Выбрал метод проще,сделал дымогенератор. Понадобилось не так и много:труба 100х3 L 700мм,несколько муфт и втулок полдюймовых,аквариумный компрессор,и так по мелочи. сначала сделал нижнюю часть дымогенератора - зольник,отрезал от трубы кусок в 120 мм и приварил к обрезку 150 швеллера.Потом из полосы 40х5 сделал две обоймы,одну на верхнюю крышку,а вторую на зольник верх крышки сделал наборкой из полосы,цельного куска металла у меня не оказалось,после приварки обойм сделал первую примерку из обоймы от подшипника сделал ручку на крышку,а из рулевой крестовины фиксатор зольника к гильзе Чтобы часто не менять закладку щепы,сделал очищаемый колосник и вварил его в основной патрон дымогенератора
  16. rombikk
    Воистину Воскрес! Спасибо за поздравление Костя!!!Тройной Алаверды от нашей семьи Тебе,Танюшке и Мишке Пасочки с крашанками трескаем с самого утра:D а вот с колбаской не задалось,но.....у меня в мастерской лежат все ингридиенты,на изготовление дымогенератора для коптилки холодного копчения ;),да и подчеревок уже как неделю вымачивается,так что надеюсь в ближайшие дни отчитаюсь
  17. rombikk
    К празднику Святой Пасхи подготовились Наташа напекла вкуснейших пасок,с нетерпением ждем завтрашний праздник:D Котэ доволен,и тоже ждет праздник
  18. rombikk
    Чем заканчивается воскресный "отдых")))...конечно же жареным мясом,обильно политым и запитым своим вином :D
  19. rombikk
    Просто фото Вяз посмотрел на фруктовые и тоже зацвел шелковицы пока нет,но сосны уже пошли в рост газон восстановился после зимы...я его как всегда не кормил и не удобрял) горная сосна пошла в рост и в этом году заложила рекордное количество шишек барбарис оброс листиками,а кошка Яшка настоятельно требует пустить ее в баню))) наши домашние рыжие сеXи...Ася и Кампашка,Кампашка страшно умаялась после покоса газона))) газонокосилка для нее что то вроде собачего экстази...пока работает двигатель,она постоянно гавкает и кусает косилку за колеса
  20. rombikk
    Ну и дальше...почему аномальная весна - да потому что газон кошу уже второй раз,а листьев на деревьях еще нет :D деревья все цветут почти одновременно,до пасхи еще две недели а ласточки уже прилетели и вьют гнезда,загар на теле почти как в середине лета ))) вот уже и лук скоро будет и вишни всё ещё цветут :D посадили вчера зимнюю грушу...приехала с Киева,а во вторник ждем с Винницы саженец хурмы с обещаными 70 кг за сезон
  21. rombikk
    Говорил и буду говорить...весна в этом году аномальная...на этом всё:D Ну и традиционно,выходной прошел с удовольствием...почему с удовольствием? - потому что кто то балдеет лежа на диване с пультом ТВ,а у нас кайф от благоустройства нашего участка :D Дочке на работе выпала удача выписать использованный кубовый бак,простоял он год и после неоднократно заданного вопроса...а на фига оно тебе надо ))) таки применил. Нашел свободное место,и туда его воткнул.... плюс к этому организовал сбор дождевой воды в этот чудесный бак.Зачем собирать воду?: - ну во первых,зачем пропадать добру а во вторых,мы еще два года назад подготовились к любым возможным ситуациям...не буду описывать как,зачем и почему,но думаю лишний куб воды полученный благодаря небу не помешает))) Ливневку продлил обычной канализационной 32 трубой,на месте врезки в ливневку бани сделал небольшой фильтр из алюминевой просечки.
  22. rombikk
    В компанию к длинношерстным Кампари 6,5 лет
  23. rombikk
    В этом году такая динамичная весна,что приезжаешь вечером домой и обнаруживаешь что абрикосы отцвели а персики,черешни и вишни в самом разгаре цветения:D и судя по всему скоро и яблоки подтянутся))) персик черешня Ой у вишневому садочку черная смородина уже с ягодами виноград хоть и не цветет),но сокодвижение уже хорошее вот и мульча с обрезки сада пригодилась
  24. rombikk
    Акция на постельное белье ТМ "TAG" Украина,постельные комплекты 3D от 298 гривен. ТМ "TAG" производит постельное белье с безупречным пошивом , утонченным дизайном и непревзойденным качеством. Отличительной особенностью продукции «TAG» является то, что она устойчива к многократным стиркам. Такое белье будет долго радовать Вас стойкими и приятными цветами. Сделать хороший подарок друзьям или родным несложно. Красивый комплект постельного белья ТМ «TAG» вы можете купить в интернет магазине domarket.com.ua
  25. rombikk
    Добрый день.Подставка просто стоит на плитке и закреплена от смещения двумя дюбелями 65х8. В начале хотел сделать под плитку основу,но передумал,поскольку тротурка уложена на гранитный отсев с качественной гарцовкой.Подставка опирается на 5 плиток,вес конструкции не большой(на вскидку:даже с хорошим урожаем винограда 350-400 кг)так что надеюсь просадки не будет
×
×
  • Створити...