Вы строите дом для себя, Ваших детей и внуков. Я бы рекомендовал при площади до 150 кв. м. исходить из стоимости в 100 000 USD и не стоит торопиться выполнять пятилетку за 3 года. Самые крупные(невозможно разбить на этапы) и ответственные части это фундамент и крыша.
Пример из личного опыта, ленточный литой фундамент для 2-ух этажного дома с "тенью" около 80 кв. м потянет на 40 кубических метров бетона марки М-300. В 2007 году он стоил около 500-600 грн. за куб. м, в 2008 более 800, а в 2010 около 300 грн. прибавьте сюда работу, арматуру и т.п. Вообщем, осенью 2007 году у меня вышло 15 000 USD, по времени 4 спеца при ручном рытье - около 1,5 месяцев.
В 2010 году я уже ставил крышу в 4 ската, получилось около 160 кв. м. без утепления(это еще 20 000 грн.) все вышло около 100 000 грн.(но это очень качественный материал, угол наклона 40 градусов и выступ над стенами сантиметров 80-90). По времени заняло около 2 месяцев.
Для сравнение, на весь дом вместе с перегородками пошло около 30 000 красного рядового кирпича. Одна штука стоит 1 грн., положить - 1 грн. Итого 60 000 грн. плюс цемент несколько тонн и песок и доставка + бетонные перекрытия. Можно говорить, что коробка без фундамента и крыши будет около 100 000 грн. 3 каменьщика и 3 черновых при хорошей погоде сложили первый этаж моего дома за 5 дней. Второй этаж 2 каменьщика и 2 черновых при подачи кирпичей краном и не очень хорошей погоде сложили за 7 дней. Здесь не учтено время на устройство армировано пояса и установку плит перекрытия.
Отделка - надеюсь в Епицентре все были - разбег цен видили.
Я бы порекомендовал сперва построить что то второстепенное - сарай, летнюю кухню и т.п. В таком случае, Вы получите практический опыт, проверите прораба, его бригаду и себя на совместимость. Попытки все продумать до мельчайших деталей будут иметь успех, если вы в конечном счете станете профессиональным архитектором, а это удается далеко не всем, у кого есть соответствующее образование.