Чаще всего такую кухню ставят в беседку или альтанку,там грубые условия эксплуатации и простенки кирпичные,не раз сам такую делал и чаще всего в нишу делается короб из дсп а на него уже крепиться фасад,а в квартире это гипсокартон или можно дсп потом его обклеить плиткой или то чем нравиться.