Микроклимат для хранения овощей

[Sheih]

Добрый день.

Подскажите пожалуйста, как создать условия для хранения овощей и фруктов в подвале 20 кв. м. загородного дома?

1. Нужно ли охлаждать это помещение?

2. Нужна ли вентиляция помещения?

3. Как поддерживать влажность в помещении?

Какие вообще есть способы и методы хранения овощей?

Спасибо за совет.

[feLex]

подниму тему...тоже интересно

[Тюня]

И муню тоже об этом…

В таком помещении внутри подвала нужно сделать воздуховод - вытяжная вентиляция из погреба (часть подвала с более низкой температурой).

Забираем воздух из погреба вверху и уводим в вентканал (длина трассы 2,5 метра)

Как правильно сделать вытяжку - поставить принудительный вентилятор - будет ли идти воздух,если он не включен.

Утеплять ли канал (будет проходить по более теплому помещению)

Дальше воздух попадет в дымоход (вентканал), надо ли что-то еще

Приточка - в противоположном углу труба с улицы в помещение и опускаем вниз.

Может клапан еще какой нужен?

[SON]

Как правильно сделать вытяжку - поставить принудительный вентилятор - будет ли идти воздух,если он не включен.

Оптимально вентилятор с таймером, время вкл/выкл подобрать под свои потребности, или с датчиком влажности.

Утеплять ли канал (будет проходить по более теплому помещению)

Да, если капли на трубе не будут радовать глаз.

Дальше воздух попадет в дымоход (вентканал), надо ли что-то еще

Нет.

Приточка - в противоположном углу труба с улицы в помещение и опускаем вниз.

Приточная труба в морозы будет в инее. Выглядит прикольно. Если данный момент напрягает - то утеплять.

[Тюня]

Приточная труба в морозы будет в инее. Выглядит прикольно. Если данный момент напрягает - то утеплять.

Иней появляется даже если труба пластиковая?

Еще вопрос - в подвале 20м3 - какой должен быть диаметр трубы и какой вентилятор

[SON]

Иней появляется даже если труба пластиковая?

Хоть позолоченная и даже утепленная пенофолом.

Еще вопрос - в подвале 20м3 - какой должен быть диаметр трубы и какой вентилятор

Ф125-150 мм вполне хватит, соотв. диаметр вентилятора. На худой конец можно и 110 серую канализационную.

[Тюня]

На худой конец

Ну все не так плохо

Копаем дальше - в каком режиме пользоваться этим вентилятором - есть вентиляторы с таймером на выключение

Есть без таймера и ставишь программируемый таймер отдельно.

В погреб будут ходить не часто.

Как правильно сделать?

просто не знаю, насколько это помещение будет чувствительно ко всему...насколько часто оно должно проветриваться

[SON]

Есть без таймера и ставишь программируемый таймер отдельно.

Да. Самый дешевый механический грн. за 50-60 сгодится.

Его быстро и просто перепрограммировать в отличии от электронного.

...насколько часто оно должно проветриваться

В зависимости чего будете хранить и какая влажность в погребе сама по себе. Все индивидуально, т.к. конструктив, а соотв. температура и влажность погребов могут сильно отличаться.

У мну вкл/выкл - 15/30 минут, в сильные морозы ставлю 15/60, иначе картошка, морковка начинают усыхать.

Ежли совсем хоцца по модному - то вентилятор садить на датчик влажности.

[Тюня]

У мну вкл/выкл - 15/30 минут, в сильные морозы ставлю 15/60, иначе картошка, морковка начинают усыхать.

Ежли совсем хоцца по модному - то вентилятор садить на датчик влажности.

Т.е. получается, что его надо включать каждый час, а не раз в день, как я думала?

Вентилятор на датчик влажности - это датчик внутри помещения надо воткнуть, как я понимаю. а почему по модному - это дорого?

Так вентилятором мы регулируем по сути влажность ?

Нашла в интернете датчик влажности - 84 Евро

 

с одной стороны дорого, а с другой удобно - он сам будет управлять вентилятором.

Змінено 23 вересня 2015 користувачем Тюня

[SON]

Т.е. получается, что его надо включать каждый час, а не раз в день, как я думала?

Мож и два раза в час, мож два раза в день, а мож и вообще не выключать.

Вентилятор на датчик влажности - это датчик внутри помещения надо воткнуть, как я понимаю. а почему по модному - это дорого?

Трохи дороже.

Так вентилятором мы регулируем по сути влажность ?

Так суть вентиляции в том, чтоб удалять излишнюю влажность и отработанный "грязный" воздух. На другие подвиги она не способна.

[feLex]

 

Так суть вентиляции в том, чтоб удалять излишнюю влажность и отработанный "грязный" воздух. На другие подвиги она не способна.

 

А что делать там, где влажность занижена..как ее повысить?

[serj2s]

А что делать там, где влажность занижена..как ее повысить?

Зачем повышать влажность?

 

А какие овощи фрукты хранить собираетесь и какой способ хранения?

 

Вот есть опыт хранения овощей в подвале гаража

комната примерно 10м2 потолки нормальной высоты, у одной стены 2 трубы одна 100 другая 150, выходят на крышу, тяга приличная.

весит градусник разность температур улица подвал 10-12гр, при этом подвал сам по себе очень сухой.

Теперь о хранении

картошка ящики большие на 4 ведра, 2 рада по три ящика стоят вплотную друг к другу на помосте см 30-40 от пола, возле стены, между ящиками и стеной проложен картон. когда зимой долгие морозы картошка укрывается, старым одеялом.

яблоки в ящиках на помосте ящики не глубокие, яблоки лежат в один ряд, чтоб не гнили друг от друга в случае чего.

капуста просто разложена просто на полках, виноград подвешен.

для буряка и морковки сделаны отделения уз кирпича на полу, и туда засыпается буряк и морковка вперемешку с песком.

 

При наступлении морозов трубы затыкаются мешками. для поддержания температуры внутри помещения 3-4гр, но если падает ниже не беда. картоху накрыл и порядок.

 

картошка растет только к весне апрель -май, остальное не успевает. съедаться.

[SON]

А что делать там, где влажность занижена..как ее повысить?

Сухой воздух как правило зимой.

Ставить увлажнители или мокрые полотенца на радиаторы.

[serj2s]

Сухой воздух как правило зимой.

Ставить увлажнители или мокрые полотенца на радиаторы.

 

Воздух становится сухим, при высокой температуре или при низкой, если температуре положительна, но близка к нулю, вряд ли воздух будет очень сухим. Батареи, как по мне не очень желательны, тем более в помещении для хранения должна быть достаточная циркуляция воздуха и лучше естественная, а если поставить батареею то что она будет греть улицу?

[SON]

Батареи, как по мне не очень желательны,

Я ваще то про жилые помещения.

Поднять влажность в погребе гораздо проще.

[Mamaluga]

неоднократно встречал такую схему вентиляции подвалов: в одной стороны подвала труба выходит чуть выше пола, в противоположной из под потолка, за счет разности высот есть циркуляция воздуха

[Bozman]

О, я как раз весной думаю что то делать со своим подвалом, что б хранить нормально овощи. Думал сделать погреб метра на 2 глубиной, но посчитал финансы+ лазить в него ... Решил делать из подвала, благо в цоколе комната пустая есть.

Сильно этим озаботился и вот что накопал – 1) Влажность высокая должна быть! Как ни странно, но именно низкая влажность является проблемой в цементных подвалах. Если у вас при хранении морковка сморщивается, то влажность низкая. См ссылку - Рекомендуемые условия хранения овощей и фруктов www.infrost.com.ua/articles/vegetable_storage/storage_temperature.html

В большинстве случаев необходима влажность в 85%! Как ее достичь? – Либо закрывать овощи мокрой тряпкой, периодически ее смачивая + ставить миски с водой или использовать увлажнители. Также необходимо эту влажность измерять при помощи Гигрометров : психрометрический ВИТ-1 (самый дешевый, но в эксплуатации геморный) либо электронными (но 95% из них врут и сильно).

2) Вентиляция! Это важно. Самый простой вариант вентиляции – 2 трубы в противоположных углах подвала. Одна с выходом под потолок, другая в самом низу – для воздухообмена. При сильном похолодании\уменьшении влажности – закрываются тряпками

3) Температура! По ссылке выше для хранения должна быть градусов 8-10 С. Т.е. надо делать что то вроде холодильной камеры. Стены + потолок+ пол+дверь максимально утеплить.изолировать и добавить холод.установку!

Достигается необходимая темп.при помощи специального среднетемпературного сплита (как для цветов). Стоит он около 1000 долл. polair.kiev.ua/product/sm_109_sf/

Читал, что можно как то обычный сплит переделать на охлаждение (глушится темп. Датчик и т.д.), но кто это может сделать - не знаю. monitor.espec.ws/section35/topic174018p20.html

Бюджетные варианты: используется керосин как холодильный агент - По одной из стенок погреба вертикально вкапываются трубы, длиной от пола погреба до верха, до самой улицы. Несколько труб, диаметр - какой есть. Снизу и сверху пробки. В трубы заливался керосин. Зимой трубы передают холод с улицы вниз в погреб, обмерзают льдом. Утепление концов труб наверху можно регулировать скорость и объем намерзания льда. Весной получившийся ледник в погребе закрывали фуфайками, войлоком - что есть в наличии. Подробнее по ссылке - www.agroxxi.ru/forum/index.php/topic/4156-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%BA/