Иванов Петр Сидорович

(ссылка на изображение устарела) Аннотация В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана. 150 страниц рецептов вкуснятины, пока листал полбатона хлебушка схомячил) Скачал ЗДЕСЬ 6 MB pdf (по самой нижней ссылке)

те на російському рецепти а в пана українські продукти)

Встретилась в сети стационарная кирпичная коптильня, размеры примерно 2х1,5х1м. Коптильня состоит из двух камер для копчения, топливника и дымовой трубы. Одна камера предназначена для горячего копчения, а вторая камера для холодного копчения. (ссылка устарела) (ссылка устарела). (ссылка на изображение устарела)

Посты AlexRS4 в теме подымите, он все подробно выкладывал) а то как в сказку про белого бычка) «Чудо» в Ашане видел, две скумбрии туда уместятся. Сколько стоит не помню, но повзростому)

Всем спасибо, за столь ценную информацию) … особенно Александру (AlexRS4) – бесспорное мастерство пришедшее с опытом) Вот встретилась интересная приблуда из бочки для горячего копчения от самураев, они в ней сладкий картофель пекут. Внизу каменный ящик для углей, над ним миска с опилками, решетчатые полки и опускающаяся вниз труба. Как видно из схемы при поднятой трубе температура на верхней полке выше и более крупные куски нужно сверху размещать. http://www5.plala.or.jp/kuntakun/gaikan.html