Сушка для фруктов и овощей

[AndyAntonov]

хм-хм... и как же определять?

Если банки украинские, то обычно все взаимозамеяемы. По крайней мере, у меня проблем не было. А так — только перебором.

Только не забывайте, что крышка твистовая служит три года, затем у неё резинка перестаёт герметизировать и/или крышка прогнивает. Это, ессно, касается закруток, а не укупорки сушни.

[Асгард]

Прокручиваются крышки твист на банке.

1.Осмотрите резьбу на банке(сколов быть не должно)

2.Переверните крышку(на ней 6 выступающих внутрь зубчиков),зубчики можно немножко подогнуть внутрь и они должны быть параллельны донышку.

3.После остывания перевернутой банки крышка как бы усыхает и сидит на банке более плотно.(Вы же их(крышки)тоже стерилизуете и закрываете когда они еще нагретые?)

[belosnezka]

служит три года

Новые банки, новые крышки.

[medovik]

Кто-то сушил? Как они потом в приготовленной еде? Вкусно?

Морковка ничего так, съедобная, а свекла невкусная. Помидоры, баклажаны, кабачки вкусно зимой в рагу, в тушеную картошку, в суп.

Перец очень вкусный, сушила трех цветов- желтый, красный, желтый. Плов с ними очень красивый.

[Soyka]

Новые банки, новые крышки.

 

Возьмите 1 банку и с ней в магазин за новыми крышками. Берете крышку и с ней в магазин за новыми банками:D

[Рыжая Рыжая]

Ну вот. Значит, одна я ненасытная, мне долго сохнет и выход маленький / есть нечего:D.

а тут дамы на пару лет запаслись:D:D:D.

А если серьезно, сушка получилась не вкусная или просто так медленно все едите?:D:D:D

а зачем поддоны докупали?

 

И сушка мне так себе и едим медленно, так как нас с мужем двое. Баклажаны мне понравились больше мороженые, чем сушка. Сливы много было, засушила

, так мне она не очень. Больше гнавится чернослив на базаре. А поддоны купила, так ка отзывы читала, да и на форуме советовали. Поддоны лишними не бывают. Заказывала сразу и сушку изидра и поддоны одним махом, чтобы одной доставкой, надоело заморачиваться мелочами. Сушка весчь не плохая, но прожила без нее всю жизнь и ничего так. А тут и сушка и 2 морозилки и сушильная машина и парогенератор, я уж не говорю о садовой технике. Столько всего накупили, что прям всем и сразу не воспользуешься-)))

[belosnezka]

Вот такая клубничка в разрезе у меня получилась.

[Soyka]

Больше гнавится чернослив на базаре.

 

Не ешьте эту гадость!

ruslekar.info/CHem-obrabativayut-suhofrukti-1330.html

 

Чем обрабатывают сухофрукты?

 

Собранные плоды абрикосов и винограда ОКУРИВАЮТ диоксидом серы ( на упаковке обозначается как КОНСЕРВАНТ Е220).

(прим. E220 или диоксид серы - сернистый газ, токсичное неорганическое соединение, которое используется для сохранения первоначального цвета сухофруктов.

 

Диоксид серы ТОКСИЧЕН. Он хорошо растворяется в воде и ОБРАЗУЕТ в желудке сернистую кислоту, которая РАЗРУШАЕТ слизистые оболочки пищеварительной системы.

Лицам с заболеваниями ЖКТ лучше отказаться от таких продуктов. Кроме того, это вещество может стать сильнейшим АЛЛЕРГЕНОМ для астматиков.

 

После обработки газом КУРАГА приобретает ярко-оранжевый цвет, а ИЗЮМ (из светлого винограда) становится янтарно-желтым, неестественно золотистым, хотя должен быть темно-коричневым.

 

Кроме того, диоксидом серы сухофрукты защищают от жучков и плесени — после газовой атаки микроорганизмы и насекомые к продукту интерес.

 

НА ЧТО НУЖНО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ ПРИ ВЫБОРЕ СУХОФРУКТОВ:

 

1.СТРАННЫЙ ПРИВКУС

Высушить сливовые плоды естественным способом в тени или на солнце достаточно сложно, потому что они быстро прокисают.

 

Поэтому их сушат ускоренным способом в ГАЗОВЫХ или БЕНЗИНОВЫХ ПЕЧАХ при высокой температуре.

 

Чернослив, курага, изюм на выходе приобретают привкус БЕНЗИНА, кожица трескается, на ней оседают КАНЦЕРОГЕНЫ, а витамины и ферменты внутри гибнут.

 

Как себя обезопасить:

Покупая сухофрукты, хорошенько принюхайтесь. Запах бензина, дыма наводит на подозрения. Сильно потрескавшиеся сухофрукты — брак.

 

Покупайте финики с косточками, изюм и чернослив с плодоножками. Такие плоды лучше сохраняют полезные вещества.

 

2.НЕЕСТЕСТВЕННЫЙ БЛЕСК

 

Черносливом часто ВЫМАЧИВАЮТ в растительном масле низкого качества или обрабатывают глицерином.

Это делается для того, чтобы придать ягодам аппетитный блеск и мягкость.

 

А кофейный оттенок свидетельствует о том, что чернослив ОШПАРИВАЛИ кипятком, что лишает его витаминов.

 

Как себя обезопасить: в магазине старайтесь выбирать сухофрукты в прозрачной упаковке — так вы сразу сможете оценить цвет кураги, подозрительный блеск чернослива или изюма.

 

1)Плоды должны быть цельными.

 

2)Не должно быть плесневых экземпляров и гнили.

 

3)Если сухофрукты на вид жирные, то это значит, что в них добавили глицерин, а может и какой-нибудь жир неизвестного происхождения. Поэтому такие плоды лучше не покупать.

 

4)Если плоды сохранили свой первоначальный цвет или стали ярче — это явный признак химической обработки! Сухофрукты, которые высушены естественным образом должны обязательно сереть и темнеть!

 

[AndyAntonov]

А кофейный оттенок свидетельствует о том, что чернослив ОШПАРИВАЛИ кипятком, что лишает его витаминов.

А если его не ошпаривать (как и виноград) — его сушить замаешься. Плотная кожица совершенно не желает пропускать влагу наружу. Сушил, знаю, ну его в баню. Со всем остальным согласен.

[Soyka]

А если его не ошпаривать (как и виноград) — его сушить замаешься. Плотная кожица совершенно не желает пропускать влагу наружу. Сушил, знаю, ну его в баню. Со всем остальным согласен.

 

И я сушила сливу. Да, долго, а шо поделаешь! Зато я знаю, что все натурально и витаминно. Кстати, алычу сушила целиком, а сливу половинками без косточек.

[belosnezka]

И я

а я опять про твисты. кому ШО болит:D.

Дамы, вы закручиваете крышки руцями? или пластмассовой открывалкой затягиваете?

[Soyka]

а я опять про твисты. кому ШО болит:D.

Дамы, вы закручиваете крышки руцями? или пластмассовой открывалкой затягиваете?

 

Я мужем закручиваю:D

[belosnezka]

я сушила сливу. Да, долго, а шо поделаешь!

сколько суток?

 

Добавлено через 32 секунды

алычу сушила целиком

тот же вопрос.

[AndyAntonov]

И я сушила сливу. Да, долго, а шо поделаешь!

Сливу-абрикосу сушил только половинками. Двое суток. Целиками — я не на столько повредился головой. Виноград небланшированный — от трёх суток.

 

Дамы, вы закручиваете крышки руцями? или пластмассовой открывалкой затягиваете?

Я не дама, но встряну. Только руками. И то — открывалкой потом можно и не открыть. Только ножом поддевать. А открывалка, кстати, необратимо портит крышку, если та плотно притянута.

[belosnezka]

Я не дама, но встряну. Только руками. И то — открывалкой потом можно и не открыть. Только ножом поддевать. А открывалка, кстати, необратимо портит крышку, если та плотно притянута.

Ой, простите. Тут и джентльмены хозяйственные есть.

Благодарю за инфо!

[AndyAntonov]

Я мужем закручиваю

:D:D:D:D:D

[Soyka]

сколько суток?

 

Добавлено через 32 секунды

 

тот же вопрос.

 

Точно не скажу, но думаю да, суток двое будет. Абрикос намного быстрее сохнет.

[medovik]

сколько суток?

Абсолютный рекорд - крупная слива 5 суток, с перерывами. Небланшированная.

С бланшировкой мороки, а так в сушку - и натурпродукт.

До сих пор летние сливы хомячу. Вместо конфет.

Чем крупнее слива, тем потом сушка вкуснее и мясистее.

Мелкая дичка только для компота, кислая

[Irbis]

Сегодня в супермаркете увидела сушеную морковку и буряк.... Однако....

Кто-то сушил? Как они потом в приготовленной еде? Вкусно?

Мы сушили для АТО морковь, буряк, капусту. Естесственно, все пробовали в готовом блюде. В первых блюдах готовится очень быстро, вкус сохраняет.

 

Добавлено через 3 минуты

Морковка ничего так, съедобная, а свекла невкусная.

Может сырье изначально было так себе? Понятное дело, что натуральный борщ из сушеной свеклы не сваришь, но сказать, что невкусно - я не могу.

[medovik]

Может сырье изначально было так себе?

Обычная вкусная свекла сырая.

[Soyka]

Обычная вкусная свекла сырая.

 

Я повторюсь. Сушить морковку, буряк, капусту для себя не имеет смысла, она отлично хранится и в погребе. А вот зеленый лук, укроп, петрушку (при отсутствии места в морозильной камере) самое оно. Сушат овощи как правило для походов, для применения так скажем вдали от цивилизации и магазинов. Легко нести, много помещается, долго хранится.

[zlenka]

Хм... и чего это я раньше тему не видела? Долго думала, покупать ли сей девайс, а тут в фокстроте сертификат подвернулся на 500 грн. Особого выбора не было, пришлось взять откровенно китайскую Delfa. Мощность всего лишь 245 Вт. Зелень сушу второй день - раза три по пару часов, причем уже не на минимуме, а на средней температуре - 46 градусов. И до сих пор не высохла. Думаю, про сушку фруктов можно забыть. А так мечтала )).

Хотя при нынешних ценах на электричество придется возвращаться к старинным методам - на солнышке...

[Soyka]

Хотя при нынешних ценах на электричество придется возвращаться к старинным методам - на солнышке...

 

А Вы попробуйте на солнышке:D Потом скажете - готова по 2 грн за кВт платить только бы быстро и сама.

nashi-zakatki.ru/kak-sushit-frukty-v-domashnih-usloviyah-na-solntse-i-v-elektrosushilke/

[AndyAntonov]

Хотя при нынешних ценах на электричество придется возвращаться к старинным методам - на солнышке...

Забейте. Полтора ведра свежих яблок, две сушилки, сутки их работы — 13кВт*ч (они у меня явно не по 245Вт). Даже по нынешним тарифам это не так и много за примерно полкило своих, никакой отравой не обработанных сушёных яблок.

На солнышке, при нонешних погодах, может не высохнуть, а забродить/сгнить. Ну, и вся пыль, муравьи и осы — Ваши. А так же моль.

 

Добавлено через 1 минуту

И до сих пор не высохла.

Зелень надо сушить при температуре не выше 40°. Сохнет за сутки. Для яблок, конечно, 245Вт малова-то, хотя, у неё, вроде, и объём тоже невелик. Температуру ставьте 45-50°.

[Ter]

Хорошая сушка или дегидратор стоит дорого.

 

У меня пока что круглый Saturn (брал на пробу). Свое дело выполняет, но нравится не очень плюс малехо подуставший и побитый, т.к. успел уронить.

 

Хочу Excalibur или Sedona, с ковриками, но пока не раскошелюсь

 

Кроме сушки фруктов-овощей-травы, есть еще такая вещь прикольная, как сыроедческие хлебцы - рекомендую. Куча рецептов, тут, например и на других сыроедческих ресурсах.

Их сейчас в магазинах здоровой еды толкают по 250-300 грн. за кило, что раз в 5, наверное, превышает себестоимость.

 

Да, и если сушите, то чем выше температуру врубаете, тем больше убиваете полезности (до 40 градусов желательно).