Soyka Опубліковано: 13 серпня 2012 Поділитись Опубліковано: 13 серпня 2012 По многочисленным просьбам публикую рецепт. Кто не любит всякую магазиную ерунду - тапками не кидайте, иногда хочется чего-то вредненького съесть. Итак, берем 6 кг кабачков (в чистом виде, тоесть без кожуры и крупных семечек), 1 кг морковки и 1 кг лука. Все это перекручиваем на мясорубку, добавляем 1 стакан сахара, 1 столовую ложку с верхом соли и варим, помешивая 3 часа. Затем добавляем 1 стакан масла, 450 гр томатной пасты, 200 гр кетчупа Чили, 500 гр майонез "Олком" 67% и варим еще 1 час. Раскладываем в горячие стерелизованные банки, закатываем, переворачиваем и укутываем. Приятного аппетита! 7 Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
InSAn Опубліковано: 13 серпня 2012 Поділитись Опубліковано: 13 серпня 2012 А лук не обжариваешь (немножко протушить до прозрачного цвета)? Пробовали без обжарки - горчит... Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Artyomovets Опубліковано: 13 серпня 2012 Поділитись Опубліковано: 13 серпня 2012 кетчуп и майонез у нас точно не присутствует. томатпасту заменяем помидорами. Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Promline Опубліковано: 14 серпня 2012 Поділитись Опубліковано: 14 серпня 2012 Итак, берем 6 кг кабачков (в чистом виде, тоесть без кожуры и крупных семечек), 1 кг морковки и 1 кг лука. Все это перекручиваем на мясорубку, добавляем 1 стакан сахара, 1 столовую ложку с верхом соли и варим, помешивая 3 часа. Затем добавляем 1 стакан масла, 450 гр томатной пасты, 200 гр кетчупа Чили, 500 гр майонез "Олком" 67% и варим еще 1 час. Варим по тому же принципу но: на тоже количество кабачков - 2кг жареного лука без морковки, 0,5 кг томатной пасты, 67% майонез 0,5кг, олия 0,5 л, соль-сахар-перец по вкусу. кабачки тушатся 1,5часа, потом добавлятся все остальное. общее время готовки 3часа. посуда - все тот же казан туристический как и для плова Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Soyka Опубліковано: 14 серпня 2012 Автор Поділитись Опубліковано: 14 серпня 2012 А лук не обжариваешь (немножко протушить до прозрачного цвета)? Пробовали без обжарки - горчит... Нет, не обжариваю. А тебе в субботу досталась икра? Ты пробовал? Добавлено через 1 минуту кетчуп и майонез у нас точно не присутствует. томатпасту заменяем помидорами. Сделайте домашний майонез, добавьте перец-чилли.;) Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
InSAn Опубліковано: 14 серпня 2012 Поділитись Опубліковано: 14 серпня 2012 Нет, не обжариваю. А тебе в субботу досталась икра? Ты пробовал? Не успел :D Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Artyomovets Опубліковано: 14 серпня 2012 Поділитись Опубліковано: 14 серпня 2012 Сделайте домашний майонез, добавьте перец-чилли.;) дело не в происхождении майонеза, а в его целесообразности в данном продукте в принципе кстати. изначально кабачки у нас обжариваются мелкими ломтиками, а потом тушатся... измельчение и доведение до однородности субстанции производится на заключительном этапе Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Soyka Опубліковано: 14 серпня 2012 Автор Поділитись Опубліковано: 14 серпня 2012 дело не в происхождении майонеза, а в его целесообразности в данном продукте в принципе кстати. изначально кабачки у нас обжариваются мелкими ломтиками, а потом тушатся... измельчение и доведение до однородности субстанции производится на заключительном этапе Ну а я ничего не жарю! Я лентяйка! А майонез можно и не добавлять - дело вкуса! Добавлено через 58 секунд Не успел :D А Надя? P,S. Прийдется приехать тебе к нам в гости на пробу икры;) Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
InSAn Опубліковано: 14 серпня 2012 Поділитись Опубліковано: 14 серпня 2012 А Надя? P,S. Прийдется приехать тебе к нам в гости на пробу икры;) Пробовала... Но в гости жду Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Ивлева Опубліковано: 27 серпня 2012 Поділитись Опубліковано: 27 серпня 2012 Сделала по вашему рецептику.. с майонезом. Вообще то домашнюю икру не очень любила, домашние то же. Но эта - супер! Ням - ням! Главное - никому не говорить, что там кетчуп с майонезом) 1 Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
irishka Опубліковано: 12 лютого 2014 Поділитись Опубліковано: 12 лютого 2014 Алён, как думаешь, а в скороварке сколько времени потребуется?:D П.с. рецепт захомячила, летом бум пробовать Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Rina m Опубліковано: 13 лютого 2014 Поділитись Опубліковано: 13 лютого 2014 Добрый день, рецепт очень понравился. В этом году хочу приготовить. Подскажите пожалуйста, сколько литров приблизительно выходит? Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Jennynikol Опубліковано: 4 липня 2014 Поділитись Опубліковано: 4 липня 2014 Сделала Вашу икру, очень вкусно! 1 Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Soyka Опубліковано: 9 липня 2014 Автор Поділитись Опубліковано: 9 липня 2014 Алён, как думаешь, а в скороварке сколько времени потребуется?:D П.с. рецепт захомячила, летом бум пробовать В скороварке вся порция не поместится, думаю за час будет точно готова. Добавлено через 1 минуту Добрый день, рецепт очень понравился. В этом году хочу приготовить. Подскажите пожалуйста, сколько литров приблизительно выходит? Если память не изменяет, то литров 6. 1 Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Natali1962 Опубліковано: 18 серпня 2014 Поділитись Опубліковано: 18 серпня 2014 А в моем рецепте кабачковой икры Нужен кетчуп Торчин до шашлыка и нет морковки, но икра тоже очень вкусная!! Попробую еще одну порцию с морковкой!! Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Nishada Опубліковано: 4 вересня 2014 Поділитись Опубліковано: 4 вересня 2014 Soyka, можно вопрос? Икра по Вашему рецепту получается похоже на магазинную по вкусу или больше на рагу? Вот нравится мне почему-то именно магазинная кабачковая икра (типа как в детстве. Рагу я тоже люблю, но хочется, если закрывать икру, чтобы она была именно такая. Прочитала тему и так захотелось кабачковой икры с хлебушком. Аж слюнки потекли. Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Владимир В. Опубліковано: 4 вересня 2014 Поділитись Опубліковано: 4 вересня 2014 Soyka, можно вопрос? Икра по Вашему рецепту получается похоже на магазинную по вкусу или больше на рагу? Отвечу за Алёну, спасибо ей за рецепт ... : на магазинную ... ту, что с детства ... :) И ... вопрос к ТС: если по такой же рецептуре баклажанную или есть др. рецепт ... ? 1 Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Nishada Опубліковано: 4 вересня 2014 Поділитись Опубліковано: 4 вересня 2014 Отвечу за Алёну, спасибо ей за рецепт ... : на магазинную ... ту, что с детства ... :) Спасибо. Надо попробовать в мультиварке приготовить. Правда, мультя 4 литра, а в рецепте 6. Можно попробовать половину порции сделать. Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
medovik Опубліковано: 4 вересня 2014 Поділитись Опубліковано: 4 вересня 2014 Надо попробовать в мультиварке приготовить Пробуйте! Заходите в тему "Мультиварка", подобный опыт есть, только без майонеза;) Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
miss_amp Опубліковано: 26 серпня 2016 Поділитись Опубліковано: 26 серпня 2016 Подниму тему! Сейчас пора заготовок, наверное многие ищут хороший проверенный рецепт. Сама готовлю икру по этому рецепту уже второй год (конечно же с небольшими своими коррективами в процессе приготовления))) результат нравится всем. 1 Посилання на коментар Поділитися на інших сайтах More sharing options...
Рекомендовані повідомлення
Створіть акаунт або увійдіть у нього для коментування
Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар
Створити акаунт
Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!
Зареєструвати акаунтУвійти
Вже зареєстровані? Увійдіть тут.
Увійти зараз