Готовим СУШИ дома

А я вот такой беру

(ссылка на изображение устарела)

Скажите, а почему фильдельфию вообще надо чем-то заменять?

Добавлено через 1 минуту

на суши я красную рыбку сама готовлю. Получается в 2 раза дешевле

Что сие означает? Вы сами филируете? На суши идет или сырая, или копченая рыба. Есть, конечно, горячие ролы, но там свои особенности.

Скажите, а почему фильдельфию вообще надо чем-то заменять?

Скажите, а почему фильдельфию вообще надо чем-то заменять?

 

Добавлено через 1 минуту

 

 

Что сие означает? Вы сами филируете? На суши идет или сырая, или копченая рыба. Есть, конечно, горячие ролы, но там свои особенности.

Не могу кушать сырую рыбу:bad:... Раньше покупала филе лосося соленое, а сейчас покупаю сырое и сама солю..

от того, что она соленая, она не становится не сырой ;) она разве термическую обработку прошла?

Смотря как солить.

О! А я рис в мультиварке варю! Тоже хорошо получается.

подробности с программами и шагами в студию! :roll:

от того, что она соленая, она не становится не сырой ;) она разве термическую обработку прошла?

не прошла, но мозг мой думает, что все ок:lol:

Что сие означает? Вы сами филируете? На суши идет или сырая, или копченая рыба. Есть, конечно, горячие ролы, но там свои особенности.

Если "копнуть" глубже ...

Аутентичные суши это сырой вариант. По сути лососевые вообще не традиционны для суши .Тунец куда более традиционен.

Это никому не мешает использовать соленый лосось или семгу. Это их личное дело. Можно ли называть это суши - это уже другой вопрос.

И вообще настоящая японская еда только в Японии....

подробности с программами и шагами в студию! :roll:

Программа "Гречка", насыпала рис, налила воды, нажала кнопочку и все!:D

Программа "Гречка", насыпала рис, налила воды, нажала кнопочку и все!:D

опппа... а пропорции рис-вода? добавки всякие типа уксуса и т.п.?

опппа... а пропорции рис-вода? добавки всякие типа уксуса и т.п.?

можно 1:1,5, можно 1:2, добавки типа уксус добавляются уже в готовый рис.

И вообще настоящая японская еда только в Японии....

Оно конечно- ДА! Вот именно поэтому, посещая страны нужно заказывать национальную кухню в ресторанах.

Все наши суши- это жалкое подобие. Но я не могу быть экспертом- в Японии не была.

А нет ли у нас тех, кто ел суши в Японии и может описать неописуемое и дать какой-то совет?

А что тут далеко ходить? Можно только 1 слово назвать "оливье" :)

Люблю "украинские суши и роллы" именно в таком виде... Чтобы народ не путать, можно назвать их по другому... :D:D:D

кстати про традиционные суши;). один самых известных мастеров Матсухиса Нобуюки сочетал традиционную японскую кухню с южноамериканской!!! ( кто-то сказал бы не поверила)

www.restoranoff.ru/persons/who_is_who/m/nobu_nobuuki_matsuhisa/

и кстати неплохо в этом преуспел;)

Основная концепция моих блюд – показать сырье и ингредиенты наиболее простым и честным способом. Рецепты, как правило, очень простые, но есть одно важное условие: все продукты должны быть очень свежими. За 10 лет я никогда не изменял своим принципам, и в рамках этого я сделал много новых блюд. Это связано, в основном, с появлением новых ингредиентов (с)

www.dailymail.co.uk/health/article-2768117/Sushi-lover-s-entire-body-left-riddled-tapeworm-parasites-eating-contaminated-sashimi.html

Очень люблю азиатские блюда. Суши готовила последний раз года 3 назад. Если брать разные начинки, то готовить ну ооооооооочень долго.

Последнее время увлеклась кухней стран ЮВА. Делала кхмерский амок (что-то не пошёл совсем, хотя в Кабодже очень понравился). Тайский том ям кунг стал любимым блюдом в семье, получается уже довольно прилично. Ещё пробовала делать мисо-суп, но угорь заменила лососем, может поэтому и результат не понравился. Китайскую лапшу с приправами готовлю в разных вариациях. На очереди - кашмирский плов и самоса.