Тандыр (попытка #2) :)

Про попытку #1 особо рассказать нет чего, делал тандыр из кирпича "сырца" и клал на глину с того же кирпича. Ошибкой было растопить его сразу же после кладки :D

 

Теперь вот с братом решили сделать тандыр из шамотного кирпича, раствор - мертель, а сверху конус из шамотного цветочного горшка %)

 

 

Первый ряд клали шамотом, а все что за пределами топки клали силикатным.

Для зольника решили использовать не оцинковку/нержавейку а керамическую плитку для пола, как раз были ошметки.

 

 

Второй ряд + проем для поддувала (была куплена чугунная дверца).

 

 

Третий ряд. Думали делать кладку с перекрытием швов, но так получаются полочки между вторым и третим рядом, где будет скапливаться зола. Так что кладка без перекрытия швов.

 

У горшка отрезали дно и присадили на раствор + заделали мертелем все швы.

 

 

 

 

Дальше буду утолщать стенки горшка раствором из мертеля и проармирую сеткой.

Сегодня наращивали толщину купола тандыра.

 

Натянули штукатурную сетку

 

 

Закидали мертелем

 

 

Получилось вот так

 

 

Завернули в пленку чтобы не рассохлось, не потрескалось и не развалилось

 

 

Еще проармировали и закидали цементом нижнюю часть, но уже было темно фотографировать.

 

Продолжение следует.

Снял пленку, цемент пропарился как следует. глина еще влажная.

 

 

Накидал первый слой цемента

 

 

Второй слой

 

 

Ну и как полагается завернул в пленку

 

 

Вообще штукатурил я тандыр исключительно с тем расчетом, что раствор высохнет быстрее чем глина и будет вытаскивать из глины влагу, тем самым высушивая ее и не позволит растрескаться. В свою очередь глина будет подпитывать цемент влагой под пленкой.

 

Дальше буду мастерить столешницу и утеплять тандыр.

На выходных снял пленку, цемент по виду получился крепким.

 

Теперь пока погода не ахти пусть проветривается и тянет влагу из глины.

 

 

Больше ничего не успел сделать, были заняты электропроводкой в беседках.

 

Далi буде

пока сохнет глина занялся благоустройством беседки:

- поклеил плитку на рабочую стену

- протащил электропроводку

- начал выкладывать столешницу и обкладывать тандыр кирпичем

 

Закончил кладку вокруг тандыра.

 

 

Между кирпичем и тандыром засыпал керамзит...ушло три мешка, и еще надо где то три-четыре мешка.

 

А как реализован у вас отвод дыма в беседке? пока не совсем понятно

Вот так Какраз сегодня установил вытяжной зонт.

 

 

(не понимаю почему картинка после загрузки получается повернутой %))

 

И потестил немного тандыр...пока только картон жег.

 

Свершилось!

 

 

Сегодня испытал тандыр...после протопки всего за 10 минут мясо пропеклось полностью, ну а вкус я вам к сожалению не могу передать...это что то.

 

Сегодня тестил, сколько за раз можно мяса наготовить...взяли 3.7 кг свинины. Такой объем просто на шампурах не повесишь,

по этому брат сварил такую вот корзину для горизонтального расположения шампурят и внизу кольцо для тарелки/котелка.

 

 

Готовили 20 минут, но можно было и 15. Мясо пропеклось полностью, а жара в тандыре еще хватило бы на одну закладку.

 

Лучек сложили на тарелку, думали выдержит...не выдержала, похоже нужна чугуняка или нержавейка.

А какой внутренний диаметр по дну и по верхнему отверстию?

А какой внутренний диаметр по дну и по верхнему отверстию?

 

вверху кажись 34 см, а внизу около 50.

Давненько я сюда не постил вкусняшки

 

Рыбка

 

Курочка, 4кг.

Давненько я сюда не постил вкусняшки

 

Я ещё не обедал!!! Смотреть на эти фото голодным - это капец))))

Должна была быть утка по пекински, но был только гусь

 

Первый раз сожгли шкуру до угольков, по этому в этот раз готовили когда тандыр уже немного остыл и над ним можно было спокойно держать руку.

 

Подскажите плиз,,,А сколько его надо протапливать? Сколько туда дров грузить надо?

Подскажите плиз,,,А сколько его надо протапливать? Сколько туда дров грузить надо?

 

зависит от объема и утепления.

 

конусный протапливается быстрее и меньшим количеством дров.

 

на последних фото блюда из прямоугольного тандыра, лень было заморачиваться конусом и небыло времени, здача была слепить за день тандыр в деревне. так вот его протапливать приходится дольше, и больше дров уходит.

 

а вообще формула универсальная: загрузить тандыр дровами доверху и поджечь...как только вся сажа выгорит и стенки станут чистыми - тандыр готов.

Вчера на одной протопке было приготовлено:

 

1. Курочка (бедрышки) - 2.5 кг

 

 

 

2. Ребрышки (2 кг.)

 

 

3. Овощи (1.5 кг)

 

 

4. Закоптили подчеревку 1 (кг)

 

Вчера на одной протопке было приготовлено:

 

1. Курочка (бедрышки) - 2.5 кг

 

[ATTACH]532026[/ATTACH]

 

[ATTACH]532027[/ATTACH]

 

2. Ребрышки (2 кг.)

 

[ATTACH]532028[/ATTACH]

 

3. Овощи (1.5 кг)

 

[ATTACH]532029[/ATTACH]

 

4. Закоптили подчеревку 1 (кг)

 

[ATTACH]532030[/ATTACH]

 

У вас совесть есть, такие фото выкладывать?

Это мотивирующие фото. Меня подобные сподвигли тандыр сделать

а вот что можно сделать в нашем тандыре за раз ))) Приятного. И удачи в строительстве или покупке тандыра Всем.

У мене тандир(якщо можна так назвати) квадратний з звичайної червоної цегли ,складений на глину накопану в кінці огороду.

Смажу в йому мясо кусками по 1-2 кг.

Курку тількі витягнув,під куркою гречка.