Marusia

Любимый салат моего мужа - ЦЕЗАРЬ Ингридиенты для салата -пекинская капуста (листья просто порвать на кусочки -отварное куриное филе кубиками -обжареная грудинка(бекон) мелкими полосками -помидоры дольками -тертый сыр (в оригинале пармезан) - крутые перепелиный я йца (пару шт) половинками -сухарики из пшеничного хлеба Оригинальный рецепт соуса для цезаря такой: 1 яйцо 1 чайная ложка горчицы 1 крупный зубчик чеснока 1 чайная ложка вурчестерширского соуса (продается в магазинах наз. Worcestershire) 1/2 лимона, только сок 150 мл оливкового масла вурчестеширский соус можно заменить горчицей выложить на тарелку пекинскую капусту, филе, бекон, помидоры, яйца, добавить соус, присыпать сверху сухариками и тертым сыром!

РИС "ПО-ВОСТОЧНОМУ" Продукты: Смесь риса: дикий и попаренный Морковь Лук Чеснок Болг.перец Помидоры Ананас Зел.горошек Кукуруза Зелень Специи, перец, карри (куркума) Рецепт: Отвариваем рис. Я беру тот, что варится в "пакетиках". Быстро, удобно и вкусно. Делаем овощную зажарочку: трём морковку, мелко режем лук, всё остальное режем кубиками: ананасы, чеснок, помидоры, болг.перец. Туда же замороженный (свежий) горошек и кукурузу. В зажарку добавляем куркуму (карри), перчик, специи для плова можно (жарим на слив.масле). Затем в рис добавляем зажарку. Перемешиваем. Зелень туда. Протушиваем совсем чуток. Чтоб красиво подать, можно на тарелку выкладывать с помощью чашки или мисочки. Предварительно смочите то, чем вы будете делать "пасочку" - хол.водичкой.

Жаркое с лесными грибами Лесные грибы (белые, опята, маслята, рыжики и т.д - на Ваш вкус) обжарить с луком и морковью на сковороде, почистить картофель и сложить все в горшок, посолить, поперчить, залить теплой кипяченой водой и тушить в духовке 1-1,5 часа, температура - 160-180 гр. Оч вкусно!

Спасибо Я готовлю по похожему рецепту: Пряная свиная корейка в специях (рецепт из кулинарного журнала) Рецепт приготовления: -свиная корейка -коптильная жидкость "Дымок" -2 ст.л. сметаны -3 ст.ложки горчицы с зернышками -чеснок - несколько зубчиков -3 ст.ложки сахара -1.ст.л. соли -специи: черный перец, розмарин, гвоздика, кориандр Смешать соль, сахар, кориандр, перец, и натереть мясо. В нескольких местах проколость мясо и нашпиговать чесноком и гвоздикой. Обильно смочить мясо коптильной жидкостью и обложить розмарином. Оставить на несколько часов мариноватся. Затем отварить мясо на медленном огне около часа в оуречном рассоле (или просто воде). Переваривать не стоит - оно не будет сочным. Достать мясо, дать стечь жидкости, обмазать сметаной смешанной с горчицей и запекать в нагретой духовке (190-200 гр.) 25-30 минут. Готовое мясо нарезать пластинками П.С.: горячее мясо режется толстыми (в палец) кусками, а холодное - тонкими.

Извиняюсь, если такая тема уже есть - по поиску не нашла. Мы продаем участок в с/к, акт приватизации есть. Возникли вопросы насчет необходимых для продажи документов - оценки, справки и т.д. Покупатель предлагает своего оценщика и разделение налога пополам, говорит там 6% от оценочной стоимости. Председатель кооператива ввел нас в заблуждение, мол, никакие справки не нужны - он продавал участок без всего этого (в том же с/к). Интересует подробная схема продажи - как для чайников: как все лучше сделать и вложится в короткие сроки :roll:

Разве Терра-П измеряет бету??

Почему? Запрещено законодательством? Пример молодых (лет с 17 до 30 с копейками), легально зарабатывающих такую зп (и гараздо больше) - спортсмены, причем даже в нашей, чихавшей на спорт, стране.

ahiles, Спасибо, место вероятно хорошее, но мы временно отказались от мысли покупать землю за чертой города

Наконец-то - мой первый улов! Щучка на 9 мая выловлена в нашем маленьком озерце (ссылка на изображение устарела)

Что же неразумного в нашем желании завести еще одного алабая? Места им хватит

БУЖЕНИНА (ссылка на изображение устарела) Свиное мясо - биточная часть - корейка, вырезка (менее жирно) или лопатка, окорок (жирно) - натирается солью, черным перцем и паприкой, шпигуется чесноком и запекается в фольге около 2 час., в зависимости от размера куска, охлаждается и а-ля на бутеры!!!

Беф а ля Строганов (ссылка на изображение устарела) телятина (вырезка) - 0,5 кг мука - 1-2 ст.л. сметана 3/4 стакана -стакан масло сливочное - 1 ст.л. репчатый лук - по вкусу мясо(должна быть вырезка) нарезается на пласты отбивается,режится тонкой соломкой обязательно поперек волокон,нагреваем масло,выкладываем тонкие слоем мясо и быстро обжариваем до готовности.Отдельно готовим сметанный соус,для этого муку обжариваем на сухой сковородки до золотистого цвета,смешиваем муку со сливочным маслом соотношения 1:1,в сотейник наливаем сметанну доводим до кипения,добавляем мучную пассеровку небольшими порциями неприрывно помешивая,После процеживаем даем остыть,Берем репчатый лук,нарезаем полукольцами сбрызгиваем лимонным соком,выкладываем на сковороду обжариваем до золотистого цвета,Лук добовляем в мясо обжариваем в течение 1-2 минут,добавляем специи по вкусу,заливаем соусом прогреваем,выкладываем на тарелку посыпаем мелко рубленной зеленью.

СВИНИНА В ПИВЕ немецкая кухня (ссылка на изображение устарела) на 3л кастрюлю свинина 600-700 гр картофель 1 кг морковь - 2 шт. лук - 2 шт. пиво светлое - 0,5 -1 л корица - 1-2 ст.л. соль, черный перец Почистить луковицы, морковь, картофель. Мясо и картофель нарезать кубиками, лук натереть на среднюю терку, лук мелко нашинковать. Мясо обжарить в казанке или кастрюле с толстым дном с растительным маслом, добавить лук и морковь, и еще немного поджарить, выкласть сверху картофель и залить пивом так, чтоб покрывало картошку. Посолить, добавить черный перец и корицу. Тушить 40 минут. Подавать с кислой квашеной капустой и сметаной!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Свиная гармошка (ссылка на изображение устарела) 1 кг свиной корейки 200-300 г сыра 300 г помидоров 3 зубчика чеснока соль перец Помидоры нарезать кружочками. Чеснок нарезать пластиками. В куске свинины сделать поперечные надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок Завернуть свинину в фольгу. Выложить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Потом развернуть фольгу, что запеклась корочка - держать в духовке еще 15 мин, смотреть чтоб сыр не подгорел.

Телячьи медальоны с гранатовым соусом Наршараб (ссылка на изображение устарела) Что нужно: 500 гр. телячьей вырезки (черепашки) масло сливочное 2 ст.л. масло растительное для соуса: гранатовый сок - 300 гр. соль, сахар, черный перец Вырезку нарезать на медальоны толщиной 1,5 см, натереть солью и перцем. Замариновать на час в гранатовом соусе. Обжарить медальоны на хорошо разогретой сковороде в смеси сливочного и растительного масла, с каждой стороны; сохранять теплыми. Соус наршараб: в течении получаса выпариваем гранатовый сок на медленном огне, постоянно помешивая. За 5 минут то окончания процесса добавляем по вкусу чёрный перец, соль и сахар. Полить готовые медальоны соусом и подать с зеленью! Телячьи медальоны под соусом BBQ рецепт медальонов аналогичный предыдущему + соус BBQ (ссылка на изображение устарела)

Мы мясоеды еще те)) Особенно я Муж называет меня иногда "дочь мясника" :D БИФШТЕКС (ссылка на изображение устарела) 600-700 г говядины (вырезки) 100 г сливочного масла 4 яйца 60 г тертого корня хрена черный молотый перец, соль по вкусу Мясо обмыть холодной водой, обсушить и нарезать на порционные куски, резать только поперек волокон (если резать вдоль волокон, мясо потом будет невозможно разжевать); куски мяса делать не более 1,5 см толщиной. Каждый кусок отбить, посолить и поперчить по вкусу. Выложить подготовленные бифштексы на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Время жаренья бифштексов определяется толщиной мяса и желаемой степенью прожаренности. Ориентировочно, бифштекс толщиной 2,5-3 см становится слабопрожаренным к тому времени, когда обе его стороны покрываются румяной корочкой; весь процесс занимает приблизительно 4-5 минут. Обжаривание каждой стороны еще по 1,5-2 минуты делает бифштекс среднепрожаренным, а 9-10 минут общего времени жаренья позволяют получить полностью прожаренный бифштекс. Готовность мяса определяют, прокалывая его вилкой и надавливая на него: если при этом пойдет красный сок - значит мясо не готово, если светлый - готово. Многие любят, когда мясо полностью не прожаривается, а подается, как говорят, 'с кровью'. Это допустимо только для говяжьего мяса, свинина же и телятина должны быть хорошо прожарены. Затем огонь уменьшить и довести мясо до готовности. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и приготовить яичницу-глазунью. На жареные бифштексы положить по яичнице-глазунье из одного яйца.

Красавишна! Мы недавно захотели взять подружку для нашего Баюши, но родители против(( А найти просто для "свидания" пока не получается...

Placinta - Плэчинтэ, плецинда - молдавский пирог, или. Я ее часто делаю, особенно в шашлычный сезон. Плецинда делается из дрожжевого или постного теста. Классический рецепт теста: В горячее молоко добавить сахар, растительное масло, посолить, влить молоко в просеянную муку, вымесить тесто, подсыпая муку, пока не перестанет липнуть к рукам, завернуть в плёнку, отставить в сторону на 30 минут. Тесто раскатывается в любой форме (квадрат круг..) кладётся начинка, края плацинд защипываются встык, внахлёст, и другими способами, или сверху кладется лист теста (я так и делаю) и в форму, а, еще смазать яйцом, чтоб была блестящая корочка и в духовку))) Начинка: творог, зелень, лук зеленый, 2-3 яйца, соль - все хорошо размешать, вкусно вместо зеленолука брать зеленый чеснок. В оригинале в начинке должен быть картофель, натертый на терке, я его не добавляю. Такие плецинды получаются: (ссылка на изображение устарела)(ссылка на изображение устарела) (ссылка на изображение устарела)

Деруны с шкварками 1 кг картошки, 2 ст. ложки муки 2 яйца сметана 2 ст.ложки 2-3 зубчик чеснока 1 луковицарастительное масло для жарки свиная грудинка илм подчеревка для поджарки Картофель и лук очистить и натереть на мелкой терке (или измельчить в блендере). Добавить сметану. Луковый сок и сметана не дадут картошке потемнеть и деруны будут красивыми). Добавить муку, яйца, измельченный в чеснокодавке чеснок и все перемешать. Посолить, поперчить. Разогреть масло в сковороде, и выкладывать деруны столовой ложкой на сковороду. Переворачивать деруны, когда нижня сторона хорошо отходит от сковороды. Жарить деруны, пока они не покроются золотистой корочкой.Свиную грудинку и подчеревку порезать на мелкие кусочки и отдельно пожарить на сковороде до готовности. Получившиеся шкварки выложить сверху на готовые деруны в тарелку, подать со сметаной!!! (ссылка на изображение устарела)

БЕЛОРУССКИЕ ДРАНИКИ 5-6 крупных картофелин 1 средняя луковица 1 яйцо 1 столовая ложка сметаны(кефира, простокваши - любой кисломолочки) соль, перец. Потереть на крупной терке сначала луковицу и сразу же картофель. Если картофель дал много сока, то излишки слить. Добавить все остальные ингредиенты и сразу же жарить в раскаленном растительном масле на среднем огне. Муку НЕ ДОБАВЛЯТЬ! (ссылка на изображение устарела)

Wiener schnitze - знаменитый венский шницель Что нужно: -500 гр телячьих эскалопов (5-10 шт в зависимости от размера) -соль -молотый черный перец -мука -панировочные сухари или хлебные крошки -растительное масло для жарки Эскалопы совсем слегка (не как биток) отбить, приправить солью и перцем по вкусу. Муку насыпать на тарелку. В миске взбить яйца с молоком. На другую тарелку высыпать панировку. Обвалять ломтики телятины в муке, стряхнуть излишки муки. По очереди опустить эскалопы в яичную смесь, затем обвалять в крошках. Готовые шницели выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а затем переложить на тарелку и поставить ее в теплую духовку до подачи п.с:Перед обжариванием запанированные эскалопы лучше выдержать на холоде 15 мин., в этом случае они получатся с хрустящей корочкой. Подавать можно украсив ломтиками лимона с брусничным соусом

Конфеты "Малыш" (ссылка на изображение устарела) 2 пачки сливочного мороженого - пломбир 100 г сливочного масла 1 пачка детского питания "Малыш" (я использовала гречневый) кокосовая стружка какао Сливочное мороженное растереть со сливочным маслом добавить детское питание "Малыш". Из полученной массы сформовать конфеты. Можно выложить в формочки от конфет или сформировать шарики - в этом случае нужны перчатки, чтобы масса не прилипала к рукам. Обсыпать конфеты порошком какао или кокосовой стружкой (можно добавить натертые вафли) и убрать в морозильник на 20 мин, после в холодильник на несколько часов.

Маффины с шоколадом (ссылка на изображение устарела) Ингредиенты 200 г шоколада 3 яйца 100 г сахара 100 г сливочного масла или маргарина 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 200 г муки Рецепт приготовления Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0.5х0.5см. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить кусочки шоколада, перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 25 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки. Рецепт взяла с say7.info

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ ...лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой (ссылка на изображение устарела) Тесто: ~ 1.5 стакана муки ~ 0.5 стакана сметаны ~ 150 г сливочного масла растопленного 1/2 чайной ложки гашеной соды Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50. Я еще добавляю корицу -оч люблю сочетание кориці и яблок. ВАЖНО! пирог когда горячий может показатся сверху не готовым - его просто нужно охладить!!! Вишневый пирог (цветаевский) (ссылка на изображение устарела) рецепт аналогичен Цветаевскому пирогу, только вместо яблок вишни

Я недавно увлеклась кулинарией, зато теперь не могу остановится:D Крылышки Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce) На 2-3 порции 12 куриных крылышек; 1 л растительного масла; 1 ст. л. топлёного сливочного масла; 30 г сливочного масла; 6 ст. л. кусочков очищенных томатов (или Pomito); 2-3 зубчика чеснока; пару стручков острого перчика (или размолотый сухой); 1-2 ч. л. коричневого сахара; 1 ст. л. белого винного уксуса; 2-3 ст. л. крем фреш (или сметаны); 50 г сыра с голубой плесенью; 1-2 ст. л. лимонного сока; соль, чёрный и белый перец Крылышки промыть, обсушить кухонным полотенцем, отрезать кончики крыльев и удалить, каждое крыло разрезать в суставе, посолить, поперчить, добавить ложку растительного масла, перемешать. Нагреть масло в казане до 180С (до дымка), обжарить крылышки (порциями) до ровного золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце. Тем временем на среднем огне обжарить мелко рубленный перчик в топлёном масле, добавить мелко рубленный чеснок, через почти минуту добавить томаты, ускус, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар, готовить на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая. Обжаренные крылышки положить в соус, добавить сливочное масло кусочками, перемешать, прогреть. Подавать сразу, с нарезанными крупной соломкой стеблями сельдерея и моркови. К овощам сделать сырный соус: смешать крем-фреш, размятый сыр, свежесмолотый белый перец и лимонный сок. А готовила эти крылышки в духовке, гриль - поучилось отлично! Ням! ПАСТА "алла БОЛОНЬЕЗЕ" Что нужно: говядина,без костей и пленок 500-600 г чеснок 1 зубчик лук 1 большая луковица морковь 2 большие морковки масло оливковое 3 ст.л. помидоры консервированные очищенные 1 банка (850 гр) томатная паста 2 ст.л. вино красное сухое 1 стакан орегано сушеный 1 ч.л. базилик соль, перец черный паста 300 г пармезан или другой твердый сыр 50 г Говядину нарезать кускам среднего размера, размолоть в мясорубке. Половину масла разогреть в большой сковороде, положить фарш и обжарить до образования золотистой корочки. Готовый фарш переложить на тарелку. Чеснок, лук и морковь очистить, измельчить. Масло разогреть в сотейнике или глубокой сковороде, положить подготовленные овощи. Обжаривать на среднем огне, помешивая, не давая подгорать, до прозрачности лука, около 10 мин. Положить фарш, перемешать. Влить вино, перемешать еще раз. Готовить до исчезновения запаха алкоголя. Добавить томатную пасту и помидоры вместе с соком. Готовить, разминая помидоры ложкой, пока не закипит. Убавить огонь до минимума, всыпать орегано и измельченный базилик, накрыть крышкой. тушить, время от времени помешивая, около часа. Приправить солью и перцем по вкусу. Пасту отварить в подсоленном кипятке с 1 ч.л. оливкового масла почти до готовности и откинуть на дуршлаг. дальше два варианта: -пасту разложить по тарелкам, добавить соус Болоньез и перемешать в тарелке - переложить в кастрюлю с соусом. прогреть, интенсивно перемешивая, на максимальном огне в течение 30 сек., разложить по тарелкам и сразу же подать, посыпав пармезаном.