Котяра

То такой бетон. У меня на улице перед воротами в 2015 залита 1,5-метровая полоса бетона. По нему грузовые машины ездят. До сих пор как новенький.

То в Днепре такая зимняя посыпка дорог, что разьедает бетон. У нас и у соседей именно в том месте, где заезжает/стоит машина, бетон крошится.

Константин, почему перец сбрасывает завязь? Растёт на улице.

Antrate, доброго!

Значит что-то ему не нравится!

Сейчас ему 100% не нравится

1) повышенная влажность,

2) отсутствие тепла (у Вас возможно еще и непрогретая почва).

Потом ему может не нравится недостаток питания или повышенная температура.

Также, надо учесть какая корневая была на момент высадки - высаживался перец из кассет с комом или из общей емкости (корни в них обычно хуже и обламываются в момент пересадки).

У некоторых суперострых сортах, я меня был опыт с Хабанеро шоколад и Бхут джолокия красная, может осыпаться и цвет и завязь, пока куст не нарастит корневую. Потом гонит ого-го! Такие сорта надо раньше высевать на рассаду.

Я высадил перцы на прошлой неделе и в открытом грунте оборвал завязь, потому что ему будет важкувато. В теплице высаживал с завязью и там все ок.

Вот такое имхо по моему скромному опыту.

и заливай их бетоном

Не, ну он еще и издевается!

Вова, у нас термодом, отмостки, дорожки - все из бетона! Не хочу я его лить!

Будет вниз дырками и хай триста лет стоит!

Крышкой реально пользуешся? или панты?

Редко. Обычно в холодное время года, либо если дождик начался, либо если с дровами "промахнулся" и не хватает жара, то прикрываю доводя мясо.

Хотя понты тоже надо - с крышкой красивее!

А еще - пепел ветром не разносит!

Добавлено через 2 минуты

Со шлакоблока шо будешь делать?

То подпорные камни. За перголой идет перепад, надо подпереть камнями и посадить можевельники.

Из бетона лить уже не хочется, столько перерили

С бутом возни много и дешевле не получится.

Тут должно быть бысто и нормально по внешнему виду. Есть конечно камни и цветные и они б были красивее, но дороже и не вписываются в бюджет

А нуж братва налетай с советами!))

Та бери и делай!

Я делал из газового балона. Все в нем нормально, но:

1) диаметр всего 30 см;

2) слой угля возле краев меньше, чем в середине.

Это влияет на качество готовки и на единоразовую закладку.

Но у тебя диаметр бака вроде 45 см, то вышеуказанные вопросы практически отпадают.

Всю инфу брал отсюда

Там мужики проводили эксперименты по измерению температуры ВНУТРИ банки, и табличка оттуда.

Переделка моего автоклава свелась с установке обратного клапана вместо нипеля для накачки. ОК компенсирует разницу давления: когда клав остывает клапан автоматически добавляет воздух в клаву. ОК ставим стрелочкой вниз, т. е. клапан открывает внутрь!

Кратенько:

1) воду наливаю, чтобы покрыло тен на 1 см;

2) ставлю банки по подставку над теном, закрываю автоклав;

3) выставляю время и температуру, включаю;

4) ВАЖНО - оставить открытыми кран для выхода пара;

5) жду когда закипит и начнет выходить пар;

6) минут 5-7 даю пару выход и закрываю кран;

7) температура растет и давление при 120 гр будет в пределах 1 избыточной атмосферы;

8) после готовки датчик отрубает питание, клав остывает, ОК компенсирует давление, чтобы не сорвало крышки;

9) достаем и вуаля

Супер що є патрубок для зливу води.

Я його замовив, а поки автоклав їхав (цілих два дні), я вичитав по автоклав на пару і як тільки отримав то і переробив його. Води заливаєть там рівно 6 літрів.

Якщо ж готувати на воді, то дійсно, кран потрібен.

власну м'ясну консервацію як основу для різноманітних страв швидкого приготування

Я зробив декілько слоїків крупномеленого фаршу з задка свинки, додавши тільки кам'яну сіль, чорний мелений перець, цибулину та часник (грубо кажучи як фарш на котлети, тільки крупніша фракція) та готував у режимі автоклаву (120 градусів та 65 хвилин). Готовув на пару!

Вийшло чудово! Що на шматку хліба, що з ракушками (макарони)!

P. S. Вам же, calipso, дякую! Ви стали останою краплею, що переважила ваги і я придбав автоклав

Може кому буде в нагоді - подивіться файл залежності температури продукта від методів автоклавування.

Температура в автоклаве.doc

Автоклавна Тушеня готова!

Акцентую - нє "тушенка", а ось так "тушеееня"!:D

Тушеню роблю в автоклаві при температурі 120 градусів. Часу на приготування даю більше, ніж рекомендують виробники автоклавів. Бо перед початком сього дійства перечитав досить багато теорії та форумів, де люди проводили експерименти та виявили, що внутрішні шматочки м'яса не встигають прогрітися та приготуватися при рекомендованому часі!

М'ясо поки купляю в Метро у великих пакованах, є вже контакти і напряму з виробниками м'яса! Таким чином гарантую дві складові безпеки - гарне свіже м'ясо та температурний та часовий режими!

Планую провірити тушеню у лабораторії, чекаю на відповідь.

Пока ж самі куштуємо - живі здорові:D, може менше солі тре класти.

Тушеня фасована у скляні баночки 460 мл, у кожній - 450 свіжого м'яса (вага до стерилізації) без кісточок, хрящів та без додаткового жиру!

Тушеня зі свинки (м'ясо тазостегнової чи лопаткової частини, кам'яна сіль, лаврове листя, чорний перець) - 75 грн за баночку.

Тушеня з курочки (м'ясо з ніжки чи стегна зі шкурою, кам'яна сіль, лаврове листя, чорний перець- 65 грн за баночку.

Є доставка по м. Дніпро. По Україні - Нова Почта!

П. С. Тушеня - це не завжди їжа рибалок, мисливців та мандрівників! Дуже виручає, коли тре щось бистренько приготувати: макарони, картоплю, кашу, перші страви. Та банально - у суботу на городі поралися тай на обід шмат хліба с тушенєю і чашку чаю! І гайда далі штурмувати огородні гори!:D

Олег, спасибо за ТАКИЕ слова!

Здоровья,Добра,и Благополучия !

Этого хочется пожелать всем нам!

Всем привет!

Вопрос первый - надо покрасить мебельные фасады. Есть проверенные люди у которых стабильное качество?

Вопрос второй - есть ли у кого скидка по фурнитуре Блюм?

П. С. Пока остановились на Вияре, но у них ограничение - фасады можно забрать только крашеные. Мне же хочется, чтобы кухню собрали с некрашенными фасадами, все проверили, потом фасады сняли и покрасили! Тем самым избежать возможной порчи фасада при сборке.

Спасибо!

из чего тушенка?

:D хрю-хрю - из свинки!

Первый блин вроде не комом - бульон прозрачный, мясо правильного цвета, крышки втянуты (не зря читал литературу на протяжении двух недель), единственное закладку надо делать побольше. На вкус - завтра снимем пробу!;)

звучит вкусно.

Он не только звучит вкусно, он реально вкусен!:D;)

Вот вчера в духовке сделали картоху типа по селянськи и к ней сметана с Ведмежой цибулькой. Там все кушали аж гай шумел!:D

Сегодня проверил автоклав, переделал его чуток для работы на пару. Сейчас пойду поставлю пробную партию тушенки хрю-хрю

Если перец чищенный

Для себя сделал вывод - перец не чистить от семян!

Помыть, просмотреть на предмет совки, отрезать (отломать) черешок, перемолоть на мясорубке и на ферментацию (я ферментирую под водяным затвором).

Почему?

Тут все просто - на семенах остается много капсаицина, масел, в семенах содержится масса полезных веществ, которые при ферментации отдатут их в будущий соус. В бытовых условиях да, протирая сусло через сито, мы лишимся большей части, но лучше ж взять по максимуму!;)

Кстати, жмых после протирки можно залить растительным маслом, настоять и будет шикарная согревающая растирка при болях в мышцах или суставах! Можно сделать и спиртовую настойку для тех же целей, ну или других!:D

Я вот на днях где-то спину протянул, так взял крем для рук, добавил соуса из бхут джолокии и жена три дня растирала. Уже все ок!:D:beer:

Ну і протирати через сито особисто для мене - мука

Есть протирочное сито! Оооочень выручает в быту для маленьких объемов! С протиркой перца надо будет чуток повозиться, а помидоры протираются на ура.

Есть дешевые модели - в эпике около 350 грн, но качество такое же. Я купил сито Handy - доволен!

Ох йо-йо-йой! Давнісінько я нічого не писав!

Ну бум виправляти!

Ми живі-здорові, чого й вам щиро бажаю!

Є трохи новинок:

Гірчиця Портвейн (жовта гірчиця на кріпленому вині)

Гірчиця Портер (чорна гірчиця на пиві Портер)

соус Ведмежа цибулька (черемша, оливкова олія, сіль та яблучний оцет).

Ціни антикрізові!

Асортимент на нашому сайті www.tarraba.sells.com.ua;)

P. S. А ще я отримав вчора автоклав! Та що...далі буде:D

Что оказалось?

Оказалось, что роль Зака была специально написана для Зака Готтзагена, который в фильме, по большому счету, сыграл сам себя!

Только что закончили просмотр фильма "Арахисовый сокол".

Как по мне - отличный фильм! Потом посмотрел инфу о фильме в инете, оказалось...

А чи можна в автоклаві стерілізувати баночки 200-250 мл?

Бо всі кажуть, що від 500 мл. Задав питання представнику фірми, де збираюсь купляти автоклав, то він відповів "Треба спробувати тестову партію і будете знати чи да чи ні!":)

В кліматичній камері вдалось створити стабільні майже ідеальні умови(вологість 80% і температура 12-14 С) для дозрівання сировялених виробів

calipso, доброго!

А можете поделиться - камеру сами делали или покупали? Если сами, то можете поделиться конструктивом? Хочу для своей семьи колбасы делать, вот и изучаю потихоньку вопрос.

Спасибо!

Дикие истории (Аргентина, 2014)

Калейдоскоп узнаваемых характеров, шесть отдельных историй, смешных, безумных, шокирующих.

Стремление к успеху, соперничество, неуверенность, нестабильность и, как результат, стрессы и депрессии, последствия которых часто бывают кошмарными. Таков наш мир.

Последняя новелла все-таки дает нам шанс)))

Доброго!

Планируем менять мойку на кухне.

Была Тека нержавейка гладкая. Сейчас кинулись и в наш бюджет (около 3000) остались только мойки Тека с декором (рифленые).

Насколько такие мойки хуже-лучше в уходе?

Спасибо!

Гондурас и Эфиопия понравились!

Эфиопия - с отличным ароматом, Гондурас - с отличным вкусом! Надо сделать бленд из них 50 на 50 и попробовать!

Ремарка.

Сын работает бариста в кофейне. Посмотрел, понюхал, поШупал зерно и по его мнению, зерно чуток пережарено (на зернах есть масло). Для широкого круга потребителей это нормально - стандартный и хороший вкус кофе. Для людей, разбирающихся в кофе, обжарку желательно делать чуть менее. Тогда открываются другие ароматы и вкусовые ощущения!

Была у меня Метабо, без протяжки.

Будет у меня Метабо, с протяжкой!:D

С плавным пуском и регулировкой оборотов. Диск 216. Она сейчас акционная, но знакомый занимается инструментом и сделал цену уже слаже - 6500 грн.