zanzibar

Не скажу на счет едкого дыма .... не замечал . Я на шампура снизу цепляю пол картошки, а потом обматываю фольгой как стаканчик выходит и картошка готова и жир никуда не девается и мясо не падает.....)))

Как совет - даже в малом тандыре можно накормить всю семью и гостей ))))

Совет о покупке тандыра всегда готов дать. Остальное за Вами)

Скажу что вот такая уточка вышла - 1 час 40 минут Маринада не было- соль перец полчаса и целое яблоко в серединку. И в тандыр, накрыть фольгой на 30 минут. Совет самое главное тандыр не разогревать сильно - только до того момента как стенки станут белыми.

а вот что можно сделать в нашем тандыре за раз ))) Приятного. И удачи в строительстве или покупке тандыра Всем.

Дорогие коллеги и все кому интересна тема тандыр... ))) Нужен Ваш совет, я понимаю что не в тему . но думаю админы простят... так как не создавал тему рецепты в тандыре на форуме... а надо ... сделаем , но позже ...))) у меня тут внезапно ,вчера позвали сделать мастер класс в тандыре , ну или типа того - короче приготовить в баре( бар не забегаловка, а вроде так приличный но кухни нет --- только выпивка как всегда ))) , но есть дворик где можно поставить мой тандыр) на 15 мужиков( у них праздник) что нибудь(шашлык это как по умолчанию понятно) ...я как то растерялся ... вроде и знаю все и умею, но чтоб не упасть лицом в грязь решил спросить совет - что и как лучше приготовить . Время ужина - вечер, когда уже темно .... спасибки.

Вот так - раз , два , три "Елочка" Гори!!! Да такое приспособление как елочка в тандыре - это очень полезная штука.

Вот и елочка кстати в тандыре!

жду фото репертуары из тандыра от Вас друзья!

кстати огонек пошел , после того как чуть чуть пошатали сеточку , и тут жирочек сделал свое!!!

А вот и баранинка приготовленная в тандыре ! Баранья грудинка с салатом шакароп. Две части грудинки сшиты и обернуты вдоль решетки, внутри яблоко, персик, чуть лука и болгарского перца. Грудинка зажаривалась со всех сторон за счет горячих стенок тандыра. В результате получилась хрустящая корочка и сочное мясо. Ну и самса!

Да я тоже ракету не делал под метр, надо чуть чуть беречь тандыр, но некоторые умудрились. А по температуре все верно, сам мерял тоже

Ну как по мне то я бы так близко в розжиге его не ставил, пламя подымается до метра, плюс поправки ветра при розжиге... но на улице вытяжка я не думаю что надо, в беседке да и смотрится хорошо, но не обязательно.

Блюд из тандыра мало не бывает, их всегда очень много!!! Приятного аппетита !

неа , все нормально в нужном русле , молодцы что написали за эти вещи , я буквально недавно читал за технологию Раку - японскую( много информации) , а за пластификатор - как то небыло информации, теперь уже все проанализировал по чуть чуть , так что спасибо за наводки . Все хорошо . я просто вчера с телефона писал. .... Так вот только что смотрел на фирму производитель из глины с Южной Африки, конечно молодцы они , но тандыра у них нет ..... Милости просим к нам , заранее только напишите мне я проверю остатки . До связи. С ув .Динар

Ну как я и говорил вчера - во первых это химия, это раз более детально изучил сегодня этот материал, второе не один компонент не выдержит температуру в 1200 градусов. Третье по кирпичу да он не трескается , но и он сделан так что он ровные и кладется как обычная кладка . А наши тандыры - это цельная глина - горшок т.е. он не собирается как конструктор , и поэтому сопротивление или наверное давление правильно сказать будет,идет на всю цельную массу при нагреве , поэтому и появляются трещинки. Ну и конечно эти трещинки не как не влияют на работу тандыра, на счет эстетического вида тут каждому решать . Как по мне мне не портит. Можно конечно добавить один компонент чтоб небыло трещинок но использовать тандыры в виде гриле на углях , я не вижу смысла . Тандыр это тандыр , мангал или гриль это другое . Конечно будем идти вперед и постипенно. Спасибо за понимание . С ув .Динар

Ок, будем думать, но тут же нюанс- состав это -глина, вода, и шамотная фракция. Вопрос, добавь другое вещество, а как оно будет влиять при нагреве на окружающие продукты. В лбом случае проверим, почитаем изучим. Добавлено через 5 минут Последняя улучшенная глина сделана как я помню была этой весной, и пока тесты лучше , скажу честно, но все же идеального в 100% пока не получили ответа. Будем трудится сами и с Вашей помощью.Спасибо всем. Да не спорю за все года трещинки не скажу что были волосяные..., но прогресс не стоит на месте.

Кстати провел испытания во время выставки одной, пошел сильный дождь , потом град, тандыр в этот момент был за палаткой, разогретый, и нечего сел и невредим, хоть и трещенки ему придают уже не один год шарм старинной печки у меня во дворе. Кстати тандыр покрыт специальным материалом, которому эти проблемы не помеха, главное во внутрь чтоб не попадала вода.всех желающих увидеть град с горошинку, могу выслать фото, но я не думаю, что это принципиально. Скажу честно, убрал только новые тандыры с дождя, с выставки, а тестовый так и стоял и грелся.

Ну скажу что не стоим на месте, а законы физики, ну ни как не перепрыгнем , при нагреве глина всегда будет расширяться и принимать свою форму. Скажу что за все время производства еще не у одного тандыры нечего не отвалилось, а если и произойдет, то заменим без проблем. Если конечно его молотком не бить и водой не тушить. Скажу что читал на одном сайте что да в Южной Африке глину их обжигают и делают типа тандыров, но не их, другим способом - вроде что то с какими то древними способами, связанным с водой. Но думаю нам до Китайских мудрецов, как я понял нам путь далек. Но там они делают не тандыры...и как по информации переводчика, нет трещинок. Но изделие тоже не тандыр...

Все верно не у каждого дома есть печка с тенами которая нагревается до 1200градусов, я уже не говорю за остальное... + особый состав глины, который уже проверен не один раз. Производство тоже не должно стоять.на месте а двигаться вперед, что и делается. Пока только положительные отзывы слышу, но будем улучшать , и это точно.

Спасибо и Вам. Ждём от Вас фоторепортаж. Удачи. До связи. С ув. Динар

Добрый день. Как по мне если положить его лежа как иногда клиенты его заберают то думаю войдет и в багажник и на задние сиденье.

Да все верно! Ну или лучше вот такой один - температуру держит два дня от одного розжига. Правда и дровишек жрет. Но два дня вкусности - это супер! Или как там еще говорят- "Сапожник без сапог" это не про меня . ;)

Доброе утро. Цены почти не изменились. Малыш 3200. Пикник 3500. Доставка интайм, или любой другой перевозчик. Появилось много интересных вещей к тандыру за допол. оплату. Механизм откр. крышки, кованная дверца , кованная окантовка, полочки по бокам, центральный подув, и др. До связи. Жду телефоны в личку- вайбер, ватсапп, скайп, аська.

Супер я просто в восторге, ну честно молодцы, давно тоже не готовил шурпу, все плов да мяса, теперь есть желание сново огромное... и пусть жена меня не ругает за пузик. Так держать, класс. А с тестом начну наверное потихоньку и я дружить.Удачи. С ув. Динар