medovik

Галя, обещаю, что как только чуть освободимся и спадет жара, тоже отдадимся в Ваши сильные руки!!! Мужики не сво.., мы это для себя делать будем! А без мужиков темно, страшно и не весело жить!;)

О, только там сегодня была. Прям для моей сушки рецепты))) А сливки тем временем плавно перешли во вторые сутки сушения. Надеюсь, завтра уже будут готовы и будут припасены в баночку под вакуумную крышечку, как и советовала Соечка. В планах еще сушеные помидорки, кабачки и баклажаны. Продолжаем экспериментировать! Добавлено через 10 минут ezidri-club.com.ua/informatsiya/retsepty/57-zhivoj-ketchup.html Кстати, очень интересный вариант для будущих борщей и пловов

Спасибо, Татьяна! Вас и всех форумчан поздравляем с Праздником!!!! Всем мирного неба, крепчайшего здоровья и благополучия в семьях!

Дык я тоже на работе! и вместо того, чтобы работать, изучаю рецепты консерваций, консультируюсь по поводу сушки слив, прибегу домой - и снова сушить! Что поделаешь, отпуск нынче роскошь. Я решила, что вечерами вместо просмотра новостей и форумов буду потихоньку что-то делать. Потому что еще неделю назад совесть мучала, что осень на дворе, а ничего не припасено... Все выходные в разъездах.. Вчера варила джем и вспомнила Соечкины фотки с конвертиками пастилы и представила, как бы получилось у меня. Еще не поздно. Осталось сливок найти подешевле. А маринованные сливы- это нечто, на работе женщина делает. Это просто не передать словами, как это вкусно!!!!!!!!! Добавлено через 1 минуту У народа муж в отпуске хозяйничает. А я его консультирую, какой режим выбрать:D

Всех форумчан с Большим Праздником! Крепчайшего всем здоровья, силы духа, мирного неба всем! Скорее всем нам пережить трудности и еще больше сплотиться в стремлении помогать и поддерживать ближнего и становиться от этого чище душой! Я знаю и я верю, что все мы выстоим, все трудное и нехорошее мы переживем. Черная полоса обязательно сменится светлой и яркой. У нас всех все лучшее еще впереди. Нас спасет вера, надежда и любовь друг к другу. Дай Бог нам всем стать добрее друг к другу, так же нести свет и помогать! Бог всегда помогает добрым и несущим свет. Давайте по возможности светить друг другу каждый день. Хорошей нам осени всем! Всем сделать продуктовые запасы, зима ожидается трудной! Но мы обязательно все переживем и не падем духом!!!!!

Соечка, а правильно мы сделали, что поставили сейчас на максимальную мощность. Потому что на средней что-то уж совсем долго?

Блин, в инструкции написано 10-14 часов! Обманули!!!!!!!!!!:o:o:o:o

Век живи, век учись, конечно нет, Ира. Кто ж знал о таких секретах. Стоят со вчерашнего вечера, и кажется, до ночи еще сушиться будут. Что-то очень долго, большие)))

Спасибо, Татьяна! С Праздником всю Вашу семью!!!! Крепчайшего Вам здоровья!

Вот уж, девочки, до чего прогресс дошел. Мы раньше дома с родителями не успевали в духовке этих жучков прокаливать, а теперь вот какие интересности и полезности для кухни придумали. Спасибо! Пошла заказывать!

Как раз там и нашла. Дороговато, конечно. Но для сушек можно и взять... Добавлено через 11 минут Я так понимаю надо в первый раз купить крышки и этот насосик для откачивания воздуха?

Об этом я тоже вчера задумалась, помню Ваш рецепт. Но за вечер нельзя объять необъятное:D. Соечка, а такие крышки где продаются и на какие банки они подходят по объему? П.С. Объявляю охоту на сливы. В нашем Сильпо они канули в лету. А я даже не насушила много, сколько хочется, а маринованные вообще не случились:(

Так это всем не хватит, не только тем, кто в квартирах остался. Давайте без пессимизма, итак страшно жить каждый день(((

Вчерашняя акция в Сильпо сподвигла на новые эксперименты. Было закуплено 2 ведра слив. И оставался вечер, чтобы их заготовить. К эспериментам приступили ровно в 18.00. Из ведра слив сварила сливовый джем. Естественно, моя помощница меня и на этот раз не подвела. Варила все быстро и до состояния джема. Где-то читала, что некоторые считают, что мало помещается в нее. Ничего подобного. Литровая баночка слив уваривается до состояния джема 30 минут. Если больше слив, уже как-то не то. Дольше и констистенция не та. Параллельно варила и в тазу. В мульте, конечно, быстрее. Постоянно довариваться в мультю отправляла. Вчерашний эксперимет мне доказал, что можно заниматься домашними заготовками даже без отпуска. Все получается не сильно долго и выход готового продукта тоже радует. Предварительно были закуплены красивые пузатые баночки от Песковского стеклозавода. Такая радость, что наши такую красоту научились делать. По кухне от такой красоты просто порхаешь, и не смотря на усталость, хочется заготавливать больше и больше. Представляю, как красиво они будут смотреться в шкафчике на балконе, на который в студеную зимнюю пору можно заходить как в магазин. К 11 вечера оставалось еще ведро слив. И решение, конечно же, было найдено. Была распакована красавица-сушилка, по-быстрому прочитана инструкция и ведро быстренько оказалось разложенным слоями красивейших слив на 7 поддонов. Из ведра осталось совсем не много, не поместились. Сушилка была поставлена на ночь. И вот уже через несколько часов можно будет посмотреть, что получилось. Вопрос к Соечке. Алёна, а герметичные крышки Вы какие имели ввиду? Те, которые красивые под закрутку без ключа? У меня есть красивые банки с красными крышками (может, кто понимает, какие. Такие, в которых наполнители для мороженого стоят на витринах с мороженым или чай у нас в сильпо стоит в таких). Так вот как Вы думаете, если сушку в такие баночки сложить, как они храниться там будут? И еще я подумала, может банки предварительно в кипятке простерилизовать, чтоб уже наверняка не испортилось ничего?

Соечка, а за сколько порция пастилы из яблок высыхает до хорошей кондиции,чтобы можно было в рулетик свернуть, и чтоб она не сломалась?

У нас тут всеобъемлющая кухонная тема-справочник по домашнему хозяйству. Так что предлагаю здесь задавать и отвечать на вопросы по кухонной технике

Соечка, а помидоры Вы засушиваете до какого состояния? И в баночке они как стоят всю зиму? Плесень не появляется? Добавлено через 1 час 16 минут Соечка, и можно еще нескромную просьбу? Mamavera как-то писала, что у Вас вся кладовка заставлена пастилой, можно фото глянуть, как она выглядит? Как Вы ее в сушке сушите? На пергамент уваренное пюре выкладываете? Есть куча рецептов, кто с белком делает, кто на пергаменте, кто без...Как из Вашего опыта лучше?

Где была тема? У меня стоит пока без дела...Еще не делала ничего в ней. Буду начинать через недельку. Хотелось бы тоже с опытными в этом деле на эту тему поговорить. Хоть и есть инструкция, но опыт - самое важное

Вроде бы по Вашей ссылке выбор делать не из чего...И фраза где-то уже встречалась...

Вот жеж крутая птица-Сойка у нас!

А у мну там никогда места нету для овощей. Все не тем забито. Вроде и холодильник большой, а ничего не помещается

Вот и мне так говорили, что не то. А я сама хочу удостовериться)))

Только вчера закатали последние банки по своему рецепту. Режима Тушение у меня нет... Я тушу минут 30-40 на обжарке. А каков выход банок готовых по Вашему рецепту? Все-таки 8 часов тушить - это за день мало что выйдет сделать... И как зимой она стоит? Вы просто сахар и чеснок добавляете, ну и петрушку. У меня проще, но большая часть баночек все-таки в холодильнике стоит

Канечно, интересно!

В холодильнике не нужно, мед в сотах долго не засахаривается, а в холоде процесс загустения быстрее пойдет. Просто в банке стеклянной на кухне можно хранить, или в кладовке