medovik

Татьяна, рецепта у меня нет. Все на глаз. Кабачки режу кубиками, морковку тру на крупной терке, лучок режу полукольцами, помидоры режу на четвертинки, болгарский перец режу пластинками тонкими. Разогреваю глубокую сковородку (и параллельно мультиварку), наливаю подсолнечное масло, обжариваю лук, морковь, перец, помидоры, в самом конце добавляю кабачки и солю. Перемешиваю, накрываю крышкой. Все тушится в собственном соку минут 30-35. Выпариваю сок. В стерилизованные банки и закатать. Уксус не добавляю. Стараюсь хранить в холодильнике. В этом году из 20 баночек по 0,5 л. не поместилось только 5. Мама с бабушкой в погребе хранят, без холодильника. Понаблюдаю, как без холодильника будут стоять не поместившиеся))). Эта заготовка на любой случай. Можно даже как самостоятельное блюдо без ничего. Рецепт для мультиварки писала в разделе "Мультиварка" нашего форума. Буквально сегодня

Хранить в прохладном темном месте

А хранят как?

Соечка, Вы думали, что сказали А и все? А чего сушили то? Моя сушка пока стоит и ждет своего часа. Интересно было бы кабачки, баклажаны, перчик попробовать. Соседка сушила, говорит, не очень вкусно получилось. Выбросила зимой. А мне хотелось бы попробовать на зимнее рагу припасти "сушек". Вообще сушка - это новое слово в заготовках. И мороки меньше, как я понимаю, и места занимает мало и хранится хорошо Добавлено через 1 минуту А я подумала о рыбе сушеной... Но читала, что хранить такие сушки рекомендуют в холодильнике. Кто что думает по этому поводу?

Именно это заставляет все выходные у плиты проводить и стимулирует делать другие запасы

Соечка, как же так...я думала как раз спросить, пробовали ли Вы что-то без уксуса на зиму заготавливать...

Надеюсь, что это "счастье" не продлится долго. Лучше 100 банок закатать...

Да, это самое ужасное в заготовках. Сердце кровью обливается, если что испортится. Я второй год только самостоятельно этим занимаюсь. Раньше все с родителями делала. Мамин болгарский перчик в томате - это что-то))) Нас двое, поэтому 100 банок консервации нам не нужно. А что сделаем, думаю, пропасть не успеет. С ноября можно уже активно открывать и кушать. Оставлю несколько сигнальных банок, понаблюдаю, как будет стоять. А пока в оставшееся время пойду почитаю опыт хозяек на кулинарных сайтах. Думаю, найду единомышленников, кто против уксуса:D

А я наоборот, ищу все рецепты без уксуса. Вот думаю несколько баночек свекольной икры и баклажанной закатать. Свекольную без уксуса встречала, баклажанную буду искать. Делать буду немного, планирую быстро съесть. Для пробы пару баночек оставлю на зиму, если что и случится, не так жалко будет. А вообще закатки в томатном соке очень хорошо стоят без уксуса. Кабачки, перчик болгарский, баклажаны. Все со специями и никакого усуса

Солю по вкусу и все. Уксус не добавляю. Стоит в холодильнике. Часть просто на балконе стоит. Дома у родителей не пропадало никогда. Если уваривается хорошо и банки стерильные - стоит хорошо.

Методом "тыка" и многочисленных "упражнений" этим летом пришла к такому. Сначала включаю режим "Обжарка" (у многих это режим "Выпечка"). Быстренько, буквально в течение 1 минуты, обжариваю лук затем морковь, болгарский перчик (тоже в основном по минутке), далее - томаты. Затем закрываю крышку, и под давлением готовлю 1 минуту (это нужно, чтобы выделился сок). Затем снимаю крышку и довожу до состояния пюре на режиме "Обжарка". Так как выделяется очень много сока, овощи увариваются в этом соке. Масса получается однородной, даже взбивать не надо блендером. В среднем порция готовится 20-25 минут. Овощей засыпаю по максимум, указанный на кастрюльке. В сковородке овощи так не увариваются, быстро вода испаряется. А в мульте высокие стенки, мощность большая, поэтому получается совсем по-другому

Очень талантливый Ученый. Столько книг и научных статей после себя оставил, скольким студентам посеял разумное, доброе, вечное в душах и сердцах. Пусть упокоится с миром...

www.iae.kiev.ua Пусть земля будет пухом этому Замечательному Человеку, Отцу, Мужу, Сыну... Вечная память..навсегда в сердце останется

Какая трагедия....просто страшно и ужасно...нет слов...Пусть земля будет пухом этому Замечательному Человеку...

Если бы не мультиварка, я бы столько икры кабачковой на выходных не заготовила (20 баночек по 0,5 л.). Делала параллельно в воке и в мульте. В мульте гораздо быстрее выкипает и она нежная как крем и блендером взбивать не надо. В воке констистенция совсем другая и в нем дольше. Также делали кетчуп. Делили на порции томатный сок, ставила в тазу на плите и в мультю. В мульте все быстрее. Без такой помощницы просто никуда, очень экономит время, все очень вкусно. Хочу еще опробовать джем из яблок. Больших объемов не будет, буду в маленьких пузатых баночках делать, поэтому 5 л. мультяшная кастрюлька самое то

Татьяна, рады очередному приезду к Вам! Рады наблюдать, как меняется ландшафт у Вас, что продвигаются, насколько это возможно в Ваших обстоятельствах, строительные фасадные работы, что Винни жив-здоров и даже довольно упитан Рады еще и тому, что наши полезные продукты помогут Вам, придадут сил в долгие зимние месяцы (особенно мед в сотах), согреют Вас в метель и подарят хорошее настроение и крепкое здоровье. По поводу медовухи yri63 и Вы заставили крепко задуматься. Ищу сейчас оригинальный рецепт, в следующем году будет обязательно! Надеемся еще не раз встретиться с Вами, спасибо за покупку!

Да все потому, что постоянно в бегах. Даже в отпуск не пошли в этом году, все выходные заняты, в разъездах, в будние дни мед и работа. За приглашение спасибо, может, в этом году еще поймаем теплые деньки. Через неделю уборка урожая в селе, выкачка меда, сейчас во всю идут домашние заготовки между работой. Хочется зимой чувствовать себя более или менее защищенными. Уже запасли 10 литров кабачковой икры и 4 литра кетчупа, а еще сушка для овощей и фруктов не показала себя во всей красе, через недельку можно заготовить яблочки на компот. А планов по заготовкам еще очень много))))

Подтверждаю: ландшафтный дизайн на высоте, все со вкусом, зелено и свежо!

Давно в журналах читала о потрясающем эффекте кавитации. Что это такое? И на каком аппарате делается?

Странно, что мужчина так пессиместично, не попробовав и не узнав всех тонкостей, уже сделал такое заключение. После посещения салона Галины обязуюсь отписаться. Как раз взрослые люди должны собой заниматься. О чудесной силе массажа написано много. Если Вы не пробовали, не нужно других отговаривать. Тем более, это массаж аппаратами, не просто руками, и медовый массаж. Любят у нас люди не знаючи делать заключения "не годен к строевой службе". Мне сегодня только подруга о своей знакомой рассказывала, что после первого сеанса вакуумного массажа брюки пришлось держать, когда домой шла. Значит, эффект есть. Все желающие попробуют и отпишутся о результатах. Не нужно здесь тень на плетень без знания дела наводить, тем более в такой полезной теме. Человек не БАДы продает, между прочим и не чудо-кремы

Галюша, благодарим за покупку! Мы очень все стараемся. Отец с утра и до ночи за пчелами бегает. Они ж как домашние животные, любят заботу. Если хотите, привезем еще мед в сотах. Вот это поистине царское наслаждение и огромная целительная сила! Тем более, что Вы лично несете здоровье в массы, Вам и самой силы нужны!!!! Спасибо, очень рады знакомству с Вами! Надеемся еще не раз встретиться!

Татьяна, спасибо за теплые и добрые слова. Для нас всегда праздник, когда к Вам едем. У Вас атмосфера сказочного замка. Очень необычная архитектура Вашего дома завораживает. Он очень выделяется среди богатых домиков в Вашей округе. Он особенный. Он творческий, начиная с задумки, и заканчивая внутренней отделкой. Очень хотим дождаться, когда внутренние работы закончатся полностью и Вы за столом дубовым нас с самоваром будете встречать:rolleyes: Это ж какая красота будет, чистота везде, порядок, домашний уют и Вы на кухне хлопочущая. Муж у Вас просто молодец, Заслуженный Застройщик! Тогда наконец-то можно и расслабиться и пирогов напечь. Вы еще и пожить успеете в нем, и насладиться прохладными вечерами и прекрасными утрами, у Вас там просто оазис. Рядом речка. Нам вчера показалось, что мы на курорте побыли, когда увидели красивые дома и людей, возвращающихся с пляжа. Стиль домов и близость воды напоминает Лазурный берег Франции. Красивейшие места у вас! Удачных Вам строительных решений и скорейшего завершения! Очень рады знакомству с Вами и Вашим мужем! Особенный привет милому Винни! Жду новой его фотосессии в Вашей теме! Спасибо, что Вы Такая!

Юрий, в следующем году обязуемся сделать медовуху, надеюсь, все получится...Обязательно Вам сообщим, Вы будете первым дегустатором!

Спасибо, Верочка! По забрусу еще отпишитесь: как Вам сие чудо природы)))

Спасибо, Станислав, за покупку и за добрую подсказку. Здоровья и благополучия всей Вашей семье!