Чем сейчас можно заняться? В плане бизнеса и т.п.

[Миколайчик]

Это есть в любом крупном городе. Чухрать для это полсуток в одну сторону поездом не нужно.

 

В Крыму есть те же горы + море с воздухом

[AndyAntonov]

Воздух есть и у меня на участке. С горами и морем, правда, не сложилось, да.

«Культурному туристу» нужен нормальный сервис за нормальные деньги. Это «дикому» ничего не нужно, кроме воздуха, моря и гор.

[Nanolux]

Желая вложиться в строительство пансионата в Крыму, смоделируйте ситуацию - в конце мая, перед самым началом лета, в Крыму объявляется карантин по холере сроком на 3 месяца. Почему то мне кажется, что так оно и будет.

В Египте никто не предполагал войны. Турцию ждет аналогичный хаос.

[Барбариска]

Желая вложиться в строительство пансионата в Крыму, смоделируйте ситуацию - в конце мая, перед самым началом лета, в Крыму объявляется карантин по холере сроком на 3 месяца. Почему то мне кажется, что так оно и будет.

В Египте никто не предполагал войны. Турцию ждет аналогичный хаос.

 

Волков бояться - в лес не ходить.

Любой бизнес в нашей стране может попасть под ограничение. Хоть пекарня, хоть секонд-хенд, хоть торговля унитазами.

[рыбак]

Вернемся к пирожкам.

Несколько дней назад испекли первые пирожки.

Первую партию употребили сами. Вкусные

Ещё бы ! На свежем молоке , да на яйцах от домашних курей.

По ходу налаживания сбыта приметили одно кафе .на два зала + кухня. Кафе расположено в очень проходном месте.Парковка возле самого помещения. Веду переговоры об аренде.

Планируется формат магазин-кафе -пекарня.

Кафе будет ( если будет ) безалкогольным , ориентир на кондитерские изделия и выпечка , хлеб разных видов.

Поэтому потребуется прикупать подовую печь ( в пекарню), еще один парконвектомат и растойку в кафе.

Приготовление теста планируем делать в ночную смену , в пекарне, ставить будем 3-х зонный счетчик.

Выпечка или допекание должны происходить на виду у посетителей

По пекарне есть ряд мелочей , которые нужно ещё сделать , чтобы она работала без сбоев , хотя в начале это врядли возможно.

Автомобиль под автолавку уже покрашен , как новый, сейчас кузов переделываем под торговлю.

[Миколайчик]

Еще есть варианты бизнеса:

- производство керамической черепицы. отсутствует напрочь в Украине по непонятным причинам, хотя спрос очевидно есть и немалый.

- производство древесно-полимерных композитов. тема интересная и довольно таки перспективная. странно, что в Украине никто пока не занялся этим.

- производство целлюлозы. а вот этого я вообще понять не могу. рынок на сотни миллионов только в Украине - основа бумаги, прастмасс и почти любой химии, вплоть до производства косметики и лекарств. Вроде и сырья хватает, а производство отсутствует.

[KUKUSHKA]

Вернемся к пирожкам.

Несколько дней назад испекли первые пирожки.

Первую партию употребили сами. Вкусные

Ещё бы ! На свежем молоке , да на яйцах от домашних курей.

По ходу налаживания сбыта приметили одно кафе .на два зала + кухня. Кафе расположено в очень проходном месте.Парковка возле самого помещения. Веду переговоры об аренде.

Планируется формат магазин-кафе -пекарня.

Кафе будет ( если будет ) безалкогольным , ориентир на кондитерские изделия и выпечка , хлеб разных видов.

Поэтому потребуется прикупать подовую печь ( в пекарню), еще один парконвектомат и растойку в кафе.

Приготовление теста планируем делать в ночную смену , в пекарне, ставить будем 3-х зонный счетчик.

Выпечка или допекание должны происходить на виду у посетителей

По пекарне есть ряд мелочей , которые нужно ещё сделать , чтобы она работала без сбоев , хотя в начале это врядли возможно.

Автомобиль под автолавку уже покрашен , как новый, сейчас кузов переделываем под торговлю.

 

и какая получилось себестоимость пирожка?

[AndyAntonov]

Вроде и сырья хватает, а производство отсутствует.

Ихде? Сырьё — древесина. Прочее перечисленное: малая ёмкость внутреннего рынка, отсутствие внутреннего платёжеспособного спроса, покращання.

[Миколайчик]

Ихде? Сырьё — древесина.

Насчет отсутствия производства погорячился - Жидачев делает целлюлозу, но только для себя. Но это ничего по сравнению только с количеством бумажных комбинатов и крупным производителем КМЦ. Можно считать, что рынок пустой. Не буду лезть в дебри, потому что нет смысла - масштаб такой, что отожмут покращувачи в случае успеха, да и капитал вроде нужен немалый для запуска.

 

Прочее перечисленное: малая ёмкость внутреннего рынка, отсутствие внутреннего платёжеспособного спроса, покращання.

 

Слова, слова... Есть доступ к статистике по импорту (белому)?

[AndyAntonov]

Насчет отсутствия производства погорячился - Жидачев делает целлюлозу, но только для себя. Но это ничего по сравнению только с количеством бумажных комбинатов и крупным производителем КМЦ.

А какие это бумажные комбинаты?

Слова, слова... Есть доступ к статистике по импорту (белому)?

Ну, если известны группы УКТ ВЭД, можно и статистику поискать. А не слова: в Подворках у «Кроно Украина» только склад сырья (т.е., леса) на полкилометра тянется. Но они производят ДСП, ОСБ, МДФ. А на описанное Вами почему-то не покушаются.

[Миколайчик]

А какие это бумажные комбинаты?

Я же написал, что нет охоты делать маркетинговые исследования даже кабинетные, поскольку фин. и полит. рисков не потяну.

Ну, если известны группы УКТ ВЭД, можно и статистику поискать.

Не знаю как - подскажите как и где поподробней на любом примере.

А не слова: в Подворках у «Кроно Украина» только склад сырья (т.е., леса) на полкилометра тянется. Но они производят ДСП, ОСБ, МДФ. А на описанное Вами почему-то не покушаются.

Видимо неинтересно им, Вы правы. То рынки, а это ниши. В такие крупные системы внедрять новые мелкие производства - это неинтересно и мелковато для них. Это типа, что Вы или я не пойдете торговать рассадой или семечками на базар - вроде как мелко, хотя прибыль есть и люди занимаются. А вот некоторые люди подошли системно к вопросу, и появился рынок семечек и рассады.

[Вредный Хряк]

Хотелось бы услышать мнение форумчан по поводу такой идеи.

 

Знакомый был на отдыхе в Крыму, недалеко от Евпатории, там рядом проводится фестиваль "Казантип".

 

Там номера без удобств (один туалет, умывальник, душ на 5 комнат) по 80 грн/чел. Номер 3-4 человека соответственно 240-320 грн. в сутки. Номеров около 30 штук. Итого доход 240грн*30 номеров=7200 грн/сутки без питания. Сезон с середины мая до середины сентября-4 мес. Возмем заполняемость 50%, то есть 60 дней по 7200 грн= 432 000 грн (53000 у.е.). Проблема с водой-привозная вода и выгребная яма которую нужно выкачивать асинизаторными машинами. Как минимум раз в неделю выкачивать яму и привозить воду по 10 кубов.-1500 грн*60=90 000 грн (11000 уе). Прочие расходы (электричество, горничная, постирочная, текущий ремонт) еще накинем 4000уе, поделиться с кем-то 5000 у.е= 20000 расходы. Остаток 33 000 уе.

 

30 номеров по 3-4 человека при 50% заполнении -- это 50 человек. 10тонн воды в неделю -- это 28 литров в день на каждого гостя. как-то суховато:D, нада умножать на 5 или около того. ну и про "поделиться с кем-то". очень часто этот кто-то хорошо знаком со спецификой получения дохода, и слупит именно стоко, шоб пациент выжил, но едва дышал, и аккурат к следующему доению поднялся с колен.

[Миколайчик]

30 номеров по 3-4 человека при 50% заполнении -- это 50 человек. 10тонн воды в неделю -- это 28 литров в день на каждого гостя. как-то суховато, нада умножать на 5 или около того. ну и про "поделиться с кем-то". очень часто этот кто-то хорошо знаком со спецификой получения дохода, и слупит именно стоко, шоб пациент выжил, но едва дышал, и аккурат к следующему доению поднялся с колен.

 

И поделиться, и расходы непредвиденные, и ублажение клиентов, и недвижимость дешевеет и амортизирует... 5% если накапает на капитал - хорошо. Этого хватит на жизнь, не более. На развитие нужны будут кредиты - а какие кредиты, если доход 5%, а кредит стоит 15%?

[рыбак]

и какая получилось себестоимость пирожка?

 

пирожки они разные бывают , как по весу , размеру, так и по составу и начинке.

У тех , которые мы первые испекли-себестоимость высокая.

[рыбак]

Мысли по поводу передвижного ларька, прочитал идею , что можно каркас делать из деревяного бруса , преимущества -нет конденсата ( не ржавеет) , проще в сборке , дешевле.

[віщий олег]

Собівартість однієї булки становить близько 0.8-1 грн. без начинки та близько 1.5 грн. з начинкою. Точка беззбитковості знаходиться на рівні 400-500 булок, а далі з кожною наступною сотнею дохід зростає в арифметичній прогресії. Обсяг виробництва в 1000 і більше булок на добу дає змогу отримувати прибуток в розмірі більше 500 грн. От такі пироги.

[рыбак]

Що це за "булка" , яка вага готової продукції ?

 

Добавлено через 7 минут

Кстати идея для бизнеса.

Создать форум, такого формата как СД ,для кулинаров-пекарей-кондитеров.

Людей занятых в этой сфере , как любителей так и профессионалов очень много , а вот нормального форума -нет.

Всю нужную информацию можно получить , лишь перелопатив множество сайтов и литературы.

[prostokiev]

Еще есть варианты бизнеса:

- прои

- производство целлюлозы. а вот этого я вообще понять не могу. рынок на сотни миллионов только в Украине - основа бумаги, прастмасс и почти любой химии, вплоть до производства косметики и лекарств. Вроде и сырья хватает, а производство отсутствует.

 

Какого такого сырья у нас хватает?

 

Добавлено через 12 минут

Вернемся к пирожкам.

.................

Планируется формат магазин-кафе -пекарня.

Кафе будет ..................................ик.

Выпечка или допекание должны происходить на виду у посетителей

По пекарне есть ряд мелочей , которые нужно ещё сделать , чтобы она работала без сбоев , хотя в начале это врядли возможно.

Автомобиль под автолавку уже покрашен , как новый, сейчас кузов переделываем под торговлю.

 

Это ж Вам надо будет разный всякий пергамент, пакетики...

 

 

 

 

[trik]

to рыбак;

про Кулиничи не забыли? Я понимаю что один ларек не конкурент но все же...

[AndyAntonov]

про Кулиничи не забыли?

Передвижной ларёк позволяет продавать там, где о кулиничёвские можно не спотыкаться.

[віщий олег]

Що це за "булка" , яка вага готової продукції ?

Здобна булка, вага - 100 гр.

 

Добавлено через 17 минут

Кстати идея для бизнеса.

Создать форум, такого формата как СД ,для кулинаров-пекарей-кондитеров.

Людей занятых в этой сфере , как любителей так и профессионалов очень много , а вот нормального форума -нет.

Всю нужную информацию можно получить , лишь перелопатив множество сайтов и литературы.

Ідея цікава, і можливо її можна реалізувати на рівні аматорів-любителів. Стосовно професіоналів, які займаються цим бізнесом - виникають певні сумніви, це здебільшого закриті клуби. В цьому бізнесі випадкових людей не має, а завдяки професійним секретам є можливість банального заробляння грошей. З власного досвіду мушу зауважити, відгукуються на спілкування здебільшого хлібопіки з інших регіонів.

[рыбак]

З

Ідея цікава, і можливо її можна реалізувати на рівні аматорів-любителів. Стосовно професіоналів, які займаються цим бізнесом - виникають певні сумніви, це здебільшого закриті клуби. В цьому бізнесі випадкових людей не має, а завдяки професійним секретам є можливість банального заробляння грошей. З власного досвіду мушу зауважити, відгукуються на спілкування здебільшого хлібопіки з інших регіонів.

 

Мне кажется , что эти "секреты" возникают , когда пытаются отступить ( либо не знают) от рецепта приготовления , когда нужно быстрее и дешевле.

А Вы , простите , где общаетесь с хлебопеками из других регионов , на каких ресурсах ?

[віщий олег]

А Вы , простите , где общаетесь с хлебопеками из других регионов , на каких ресурсах ?

Здебільшого особисті зустрічі, відвідування пекарень та спілкування по телефону.

Мне кажется , что эти "секреты" возникают , когда пытаются отступить ( либо не знают) от рецепта приготовления , когда нужно быстрее и дешевле.

В даному випадку Вам для отримання секретів а також для налагодження оптимального технологічного процесу необхідно найняти професіоналів. Але, я так розумію, що обладнання Ви вже придбали, тому перш за все необхідно найняти хорошого технолога, який при можливості вижав з нього все можливе, що стосується кількості і якості. Хоча як на мене найбільш оптимальним у Вашому випадку було б придбання ротаційної пічки, нехай і малої потужності, при цьому повністю відпали питання по якості випічки. Конвекційна пічка не дасть при випічці того ефекту що ротаційна, та й розрахована вона не для промислового використання.

Казав Вам хочете відкрити пекарню - найміть мене, дешевше буде.

Змінено 31 серпня 2013 користувачем віщий олег

[рыбак]

Хороший технолог с опытом стоит хороших денег , его стоит брать на месяц-два , дальше , после наладки процесса он не нужен.

Но такие технологи без работы не сидят.

У себя технологом буду я

Мне это интересно , могу готовить различные блюда , в том числе и торты , практически всегда получается , но даже когда не получается , по моему мнению, то гости и это уплетают за обе щеки.

В свободное от работы время усиленно штудирую теорию.

[svechi]

Можно открыть мини фабрику по изготовлению свечей( как классических, так и свечей ручной работы. Аналогов в Вашем городе точно нет.) Свечи резбленные можно продавать людям которые организовывают праздники и проводят свадьбы. Классические свечи по дешевке продавать в церквях. Короче направлений много, нужно только подумать. Кого заинтересовало обращайтесь, помогу с оборудованием и сырьем.