voglya

Маринвати можна як сирий, так і відварений.

Я сушила помідори. Духовка електрична. Помідори тре брати невеликі - не більше за куряче яйце. Ріжу навпіл, як тре вирізати жо - вирізаю, роскладаю на деко на пергамнт, посипаю сіллю, сушеними травками, можно перцем. Ставлю в духовку на мінімальну температуру з конвекцією. Дверцята приоткриті. Точно на скільки - не пам'ятаю, бо давно робила. Близько суток. Тре дивитись за бажаним спупеням сухості. Будуть занадто вологі - можуть забродити потім в банці, засухі - на любителя. Як готові - складаю в банки, мені зручно в маленькі 0,33. Заливаю олівковою олією. Її можна потів використовувати в салати. Можна помідори перекласти часником, базіліком. На мою думку, це збільшує шанси до бродіння. Я зберігаю такі помідори в холодильнику, але я з приводу консерваціі "перелякана"))) Якось заморочилась і заливала горячою олією. Більше так не роблю - помідори як варені, травмонебезпечно. Ще є десь в мене рецепт "Помідори в желатіні". Кружальця помідор, лука і петрушка заливають желатіном. Без уксуса. Дуже ефектно взимку і дуже смачно. Якось робила - норм стояли, якось - помутніли і пркисли, спробувала додоти уксус - не смачно. Як буде багато помідор - точно пару баночок спробую закрити. Ще робила чері без шкурки у томатному соку. ))) Але ж не багато - штук 6-8 по 0,5 л. Як багато помідорів і нема часу - я б зробила або морсу, або сік. Кілька років стоїть нормально, завжди треба, всім подобається.

Насмішили! Вибачте, якщо висловилась якось образливо! Ні, світлини - не для підтвердження, а для інформації. В мене зараз точно більше 100 кустів, але чи зберу я з них хоч 3 ведра врожаю? Тому хочу обрати оптимальне: і вкусне і поїсти, і закрити. І шоб не садити таку дику кількість... Ні, я не хочу присвячувати життя городу. Зараз плюс 2 роки ковіда - город як знахідка, спасіння від думок, суму. Ну, не спасіння, а трошки забиває власний еіфр... Може в подальшому займатися ним не буде а ні можливості, а ні бажання. Набуваю досвід, треба ж якось розібратись в темі городництва! Ось, наприклад, я задоволена посадженими ягідниками. Зовсім не саджаю моркви та буряка. Хоча буряк можно було б на зелень - колись спробую. Не саджаю кабачків - купити можно майже задаром, а місця займають багато. Перший рік купила розсаду перців - подивлюсь що і як. Може наступного року посію сама. Дуже хочу ратунду - проблема знайти на базарі. Намалювалась в мене нестачала зеленої цибулі - тре насадити багаторічних луків. Прийшла до необхідності "наукового" підходу. Ефективний горОд потребує ретельного планування та знань. Дуже добре, коли є можливість використати чужий досвід, це дуууже цінно.

Nic-олаевна, дякую! Будь ласка, якщо буде можливість, натхнення та наснага )))) зробіть фото помідорів, плодів! А де насіння купували?

А можна с подробицями? Крім термінів, які вони? розмір плода, скільки було гілок на кусту, низько/високо, колір, смак, твердий/мякий, шкурка, чи їсти/чи шось з нього робити...

О!!! Инжииииииииррррр! Це любооооф!!! Расскажите, пожалуйста, подробнее! Сорт, где брали, каким, где сажали, как ухаживаете? это первый урожай?

,,,

О нє, я не приклад! В мене може за кілька років якісь навички і з'явились, але досвід, ввіжаю, відсутній. Навіть так: відсутній системних підхід. Почвоведення, хвороби, агротехніка по кожній рослині - то все потребує вивчення. Я зараз більше схожа на бабусю, яка жалкується, що в неї абрикоси морозом прибило )))) Так, по сортам дуже згодна, але ж кожного разу думаєш, шо пронесе і будеш їсти великі солодкі салатні ще й у вересні... І не так просто найти на базарі звичайні невисокі, невисокі салатні та т.п. Ось вже зібралась (!) взимку (!) начитатись про сорти та виростити собі такі помідори, як я хочу! Я ще по цим граблям не ходила....

А я сьогодні позрізала майже все листя з томатів. В п'ятницю перші 4 помідори зірвали, субота - навіть в огород не виходили, бо жара, а в неділю ввечері все листя або сухе, або у плямах. Подивилась по картинкам в інете - "діагностувала" кладоспоріоз. Дома був "Квадріс", з переляку побризкала. А сьогодні все листя (майже все, бо деякі верхівкі зелені та неушкоджені) позрізала, навіь деякі плоди. Маю надію, що хоч щось визріє "на корню". От скільки раз садила оці помідори - завжді закінчується думками: нАшо воно мені надо?! та шоб я ото ще колись хоч раз ...

Не знаю ціну питання, але... може... котел змінити? на енергонезалежний, як система опалення дозволяє?

Якось кума зі мною ділилась секретом красоти Вєри Брєжневой ))) Типу, треба в їжі переходити на ягоди. Так з таким врожаєм ягід я чекаю і придивляюсь: коли і чим я буду схожа на Вєру?! Господи, аби не на Сердючку!!)))

Так, я теж дуже рада, що насадили собі ягід: йошта, агрус, порічки чорні, білі, червоні, золотиста (моя любов), ожина, малина, полуниця, лохина. Саша, можно питання про лохину? Роки три як посадили, три невеличких кущіка (2-3-річні), вже були ягідки. Минулого літа за нею ніхто не доглядав, навіть жодного разу ніхто не поливав. Цієї весни навіть не цвіла... Цього роки доглядаємо, поливаю з добривом. Кущі живі, є приріст і гілочками і від кореня. Один кущ ось вже зараз на зрілих гілочках почервонів листям. Ще хочу їй мульчу змінити - брали з соснового бору опад (між сухим верхнім шаром і землею). Якось було лячно туди йти, але вроді вже можна... Як гадаєте, може бути відсутність навіть квітів результатом минулорічного стресу? чі можу я ще шось зробити?

А ще в мене є пластикове відерце, овальне, там саме необхідне для повсякдених городніх робіт: сєкатор, мотузки, маленька лопатка, рихляч, спрей від комарів, ножиці ... Ну, ви зрозуміли - косметичка ))) Я на город без косметички не хожу!

Від такого мене відучили найближчі родичі (чка))))). Коли власні здобутки подаються у найвигіднішому та найприкрашеному вигляді, а моя самоіронія мало того, шо сприймається як зізнання у невмінні, так ще потім і роздмухується, і по очам стебецця "ти ж сама казала, що .... пам'ятаєш?". Так склалось, шо у присутності декого я не можу собі дозволити самоіронію...

Вже й назву придумала. "Тоска". На італійський манер. В тому сенсі, що "тоска зеленая". А ви шуткуєте самі з собою? Я, наприклад, іноді якось смішно підписую консервацію. В мене є соус "кетьчьюпп" - ну, шоб не порушувати нічиїх авторських прав. Рецепти зберігаю в "Репецт", є "Шитіє моє".

А я вчора м'яту горілкой залила - буду робити м'ятний лікер. Як літо - пью чай з м'ятой, як настає осінь - любов до м'яти зникає. Спробую її бухАть. Но це не точно.

А шо у нас на "б" на ХГ?

Тобто Ви ніяк довжину центральних пагонів не стримуєте? До цього я її розмножувала і давала верхівці вкоренитися, інші підрізала - залишала пагони метра з 2-2,5. Бічні виростали тільки наступного року. Цьогорічний врожай мені подобається. Але, мені здається, цей рік "ягідний", тобо добрий врожай на і малину, і на ожину, і на порічку та ін. Або просто у нас це їх 5 рік і вони наростили "виробничу потужність". Ну, зробила як зробила! Буду мати експеримент та, сподіваюсь, досвід.

Саша, можно Вашіх рекомендацій? Щодо ожини. Цього року обрізала молоді пагони на висоті 1,2-1,5 м. Так вони мені бокові наростили вже десь 0,6-0,8 м. Їх теж треба вкоротити? на яку довжину? а пасинки не попруть? Я так бачу, ожина запрограмована кінцем пагона дістати землі: без різниці чи то головне стебло, чи то бічні. Природа, інстинкти...

А в нас кицька як мала була - то їла і творог, і сметану. А зараз тільки домашній йогурт і тільки з ... руки, з миски не їсть.

Доброго вечора! Я "пирскала" дерева цогоріч з осені. Чим - та ще загадка. Треба дивитись у записи, але ж і записувала я не все... Так наша молоденька сливка (родить перший або другий рік) - без черв'яків. За двором ще одна (не наша, навпроти нашого будинку, але всіхня) - теж думала, шо чиста, але на варення чистила і де-не-де бачіла малесеньких шкідників. Але дуже мало. І вона не "пирскана". Писала-писала, а інформації - нуль! Але ж розмову підтримала ))))

Саша, а в формулах добрив перша цифра це ж азот? Він же зараз растюхам не потрібний, чи це не такий значний вміст?

Щодо воєнкома Борисова... Ну гр%баний стыд... Ну збагачівся, ну злили тебе... Мабудь не один адвокат на нього працює... Ні, треба все своє нутро показати - задирати штані, дорогі ліки від синців вимагати... Бєдолага, як же ти такий хворий працював? Мабуть і доплату отримував "за интенсивность". За кого вони нас мають?

А Ви згадайте, шо є люди, які утримують .... газон! нє, не так - ГАЗОН! і без жодних перспектив на врожай взагалі!!! Ну шо? легше стало?

Так шоб точно - я не пам'ятаю. Я у всіх рецептах орієнтуюсь так: 1 кг овочів = 1 л. Завжди про запас мию/готую +1 чи 2 баночки. Тобто близко 8 (9) півлітрових баночок.