рыбак

За отдельную плату могу устроить встречу с главным энергетиком Житомира.

Шо это за мера такая на грибы -"ведро"? Бывают такие экземпляры , что 3 штуки -и ведро.

Был в прошлое воскресенье по своим местам, грибов нет , штук 25 белых и ещё пол ведра разных насобирал. Поехал сегодня , немного лучше , белых -130 шт и ведро шампиньйоны лесные+подосиновики +разное. Но и это хорошо , такого "нашествия грибов" ,как в прошлом году ,наверно ещё лет 10 не будет. Обнаружил новую локацию с грибом веселкой.

Так на дворе же 2013 вроде как.

Хороший технолог с опытом стоит хороших денег , его стоит брать на месяц-два , дальше , после наладки процесса он не нужен. Но такие технологи без работы не сидят. У себя технологом буду я Мне это интересно , могу готовить различные блюда , в том числе и торты , практически всегда получается , но даже когда не получается , по моему мнению, то гости и это уплетают за обе щеки. В свободное от работы время усиленно штудирую теорию.

Мне кажется , что эти "секреты" возникают , когда пытаются отступить ( либо не знают) от рецепта приготовления , когда нужно быстрее и дешевле. А Вы , простите , где общаетесь с хлебопеками из других регионов , на каких ресурсах ?

ау-у, грибники . чет грибов не видать, может уже и не будет ?

Що це за "булка" , яка вага готової продукції ? Добавлено через 7 минут Кстати идея для бизнеса. Создать форум, такого формата как СД ,для кулинаров-пекарей-кондитеров. Людей занятых в этой сфере , как любителей так и профессионалов очень много , а вот нормального форума -нет. Всю нужную информацию можно получить , лишь перелопатив множество сайтов и литературы.

Мысли по поводу передвижного ларька, прочитал идею , что можно каркас делать из деревяного бруса , преимущества -нет конденсата ( не ржавеет) , проще в сборке , дешевле.

пирожки они разные бывают , как по весу , размеру, так и по составу и начинке. У тех , которые мы первые испекли-себестоимость высокая.

Вернемся к пирожкам. Несколько дней назад испекли первые пирожки. Первую партию употребили сами. Вкусные Ещё бы ! На свежем молоке , да на яйцах от домашних курей. По ходу налаживания сбыта приметили одно кафе .на два зала + кухня. Кафе расположено в очень проходном месте.Парковка возле самого помещения. Веду переговоры об аренде. Планируется формат магазин-кафе -пекарня. Кафе будет ( если будет ) безалкогольным , ориентир на кондитерские изделия и выпечка , хлеб разных видов. Поэтому потребуется прикупать подовую печь ( в пекарню), еще один парконвектомат и растойку в кафе. Приготовление теста планируем делать в ночную смену , в пекарне, ставить будем 3-х зонный счетчик. Выпечка или допекание должны происходить на виду у посетителей По пекарне есть ряд мелочей , которые нужно ещё сделать , чтобы она работала без сбоев , хотя в начале это врядли возможно. Автомобиль под автолавку уже покрашен , как новый, сейчас кузов переделываем под торговлю.

Ну тогда и сральня на колесах должна быть рядом:D

По мере продвижения к цели ,хочу поделиться мыслями. Главный вопрос , это конечно точки сбыта. Начали прорабытывать людные торговые места и что интересно, многие продмаги совершенно не заинтересованы в продвижении какой либо продукции , т.е хочешь-сам и продвигай, в определенном смысле развивай чужую точку. Аренда помещений -накладно и к тому же , со временем , если точка начнет развиваться могут "попросить " , либо поднять стоимость аренды. Как вариант -тонары для торговли. Стоимость на них , без внутренней комплектации ок 24 тыщ грн. По моим прикидам , изготовить самому тонар такого типа обойдется ок 15 тыщ. У моего дяди автосервис ,уже прикинули стоимость. Капец. Планы-как у Наполеона, аж голова трещит. А вы говорите не чем заняться. ... "Торговый прицеп - это оптимальное решение для ведения бизнеса в новом формате. Он предназначен для мобильной торговли различными продуктами питания и непродовольственными товарами. Приобретая торговый прицеп, Вы получаете ряд преимуществ: - Мобильность в передвижении - Гибкость в выборе места и времени торговли; - Отсутствие рыночных рисков связанных с неудачным месторасположением - Рост дохода (без посредников!); - Рост реализации продукции, а следовательно и объема производства; - Быстрый оборот денег; - Отсутствие арендной платы (в случае найма помещения) - Минимальный пакет документов для оформления места торговли (по сравнению с МАФ); - Эксплуатацию без подключения к стационарному водопроводу и канализации - Дополнительную рекламу собственной торговой марки; Если Вы хотите увеличить сбыт собственной продукции, а существующая торговая сеть предлагает невыносимые условия сотрудничества, выход есть: создание собственной фирменной сети торговых точек «на колесах».

Я вот не могу понять , почему Вы у меня спрашиваете "секреты" , если это я должен у Вас спрашивать. Ведь судя по вашему посту , то Вы специалист в этом деле - " віщий олег Начинающий форумчанин Повторусь - у мене успішний досвід запуску пекарні в центральному регіоні, де крім місцевого хлібзаводу представлено 8 виробників хліба, які в містечко 100 тис. населення привозили 12 машин хліба, відповідно нестачі хліба не відчувалося. А був успішний запуск лише завдяки тому, що хліб пікся на опарах і заквасках без будь-яких домішок. І Ви не повірите, через тиждень роботи місцеві торгівельні мережі телефонували, власники магазинів самі забирали лише тому, що люди питали чи є такий хліб. Але це було при мені, зараз в тісто лиють з каністрочки, досипають з кульочка і пекарня стала така як всі. Ну звичайно таки обсяги впали, беруть за рахунок збільшення маршрутів, відповідно все упирається в логістику, і сидять думають - чому хліба мало купують. Можливо це моя думка, але натуральність і екологічність продуктів харчування дає змогу не уникнути конкуренції, а піднятися над нею.

Вот и я планирую на не большой формат . А секретов нет. Для старта берем "унос" на 10 уровней , растойку 10 ( укр), тестомес 140 литров, планетарный миксер на 40 литров. Дальше будет понятно куда двигаться, может ротационные печи купим , будет видно по спросу.Тестомес и миксер сразу покупал на развитие. по деньгам выходит ок 30 тыщ уе.Ну там "шпильки " ещё надо , противни, вытяжка , столы нерж.

Ещё нет , но думаю ,что неделя-две .

Так значит есть смысл подождать , когда подорожает и тогда продавать .

Утилизационный сбор.Подорожают ли авто? Прогнозируют , что с осени подорожают автомобили. Так как собираюсь продавать авто и возможно покупать другое , то мне интересно подорожают ли машины и какие ?

Хлебо-булочными , кондитерскими , кофе-чай. вода. Добавлено через 2 минуты А есть какой Закон , который разрешает или ограничивает выездную торговлю ?

Кто имеет опыт торговли с автолавки ? У нас грузовик с будкой 4*2*2 имеется , он в основном простаивает. Вот надумал его переоборудовать под автолавку. А как у нас с разрешениями для такой торговли , нужно ли какие иметь при себе документы разрешительные? И как авто переоборудовать ? Планируем своими силами , но не могу найти в нете как это правильно сделать и из каких материалов. Есть такие точки , на которых много народа утром или в выходные дни , вот можно авто и переганять с места на место.

Пчела - плотник больше обычной пчелы раз в 5 , а это такие же по размеру как и обычные пчелы , только черные и живут они вместе в одном улье.

Вчера осматривал ульи и в одном , в котором самая большая семья , 24 рамки в лежаке ,обнаружил черных пчел , без ворсинок на теле и довольно много было их , летают вместе с обычными , что это за пчелы ? В ульи был печатный расплод , открытого не обнаружил. Трутни тоже были , но мало.

Как только начал пользоваться мылом от Амвей , сразу заметил , как повысилась потенция.

Росспоживнагляд ввів заборону на постачання до Росії продукції української компанії Roshen. Про це повідомляє "Інтерфакс" з посиланням на главу Росспоживнагляду Геннадія Онищенка. За словами глави Росспоживнагляду, експертиза продукції Roshen, відібраної в торгових мережах Москви, показала, що кондитерські вироби "не відповідають заявленим параметрам". За словами Онищенка, в шоколаді молочному "Рошен" був виявлений бензопірен. "Порушено вимоги до якості і безпеки. Є підстави говорити про системні порушення чинного в нашій країні законодавства про захист прав споживачів", - повідомив глава Росспоживнагляду. У середині липня Онищенко поскаржився на якість кондитерських виробів, що надходять з України, і відзначив, що в його відомстві незадоволені, зокрема, продукцією Roshen. "На жаль, наші підозри справдилися, про що ми щиро шкодуємо", - заявив глава Росспоживнагляду.

Продолжу тему выпечки . На сегодняшний день у товарища дела складываются так, что количество продаж выпечки выросло ещё , он уже начинает продавать другим потребителям, но вот засада. Магазин его размещен в многоэтажном доме, а пекарня в подвальном помещении этого дома. Ему бы тихонько себе печь , но он начал водить туда показывать всех кому не лень, а с соседями по дому он в конфликте , те на него постоянно жалуются , вот они и накапали в инстанции, и сейчас он на грани закрытия пекарни , пекарни полного цикла запрещено размещать в подвальных и полуподвальных помещениях , а так же в жилых зданиях.